Tafelrookoven plus gratis rookmot

Dit rookoventje is precies wat je als hobbykok nodig hebt. Het doet precies wat een rookoventje moet doen en dat tegen een meer dan acceptabele prijs. Ook al omdat er een flinke zak rookmot bij wordt geleverd waar je een behoorlijke tijd mee vooruit kunt. De aanbeveling dat je het oventje ook op het gasformuis kunt gebruiken, zou ik niet onmiddellijk in de praktijk brengen. De geur uit de rookoven is fantastisch als je bezig bent met het roken van producten, maar die wil je niet dagenlang in je huis hebben hangen. We hebben de rookoven nu twee weken maar al flink wat keren met succes gebruikt. Een kleine greep uit de mogelijkheden om een idee te geven. Met verse kipfilet bereik je een resultaat waar gerookte kipfilet uit de supermarkt met geen mogelijkheid aan kan tippen. Hoe je dat precies doet is een kwestie van smaak, maar niet al te lang roken (half uurtje) en daarna pocheren om de kip gaar te maken (doe dat dan wel in een plastic (vacuum)zak, leverde bij ons al een buitengewoon smakelijk resultaat op. Eerst pekelen kan natuurlijk ook, zie voor recepten verschillende sites. Je kunt kipfilet ook gaar roken op het rookoventje, maar reken dan op een tijd van zo'n uur. Overigens loop je dan wel het risico dat de rooksmaak zich net iets te veel opdringt. Wat we nog meer hebben gedaan: we kochten kraakverse makreel op de markt en hebben die zonder verder iets te doen, behalve heel precies schoonmaken, een uurtje in de rookoven gelegd. Hier bleek trouwens dat de afmetingen van het oventje zeer ruim zijn. Er konden met gemak vier flinke makrelen in. Het resultaat? Verrukkelijk! Precies de goede gaarheid, een mooie kleur en een fantastische smaak. Wel vonden we de makreel een beetje te flauw. Voor een volgende keer zullen we de vis eerst in een pekelbadje leggen. Tenslotte hebben we de rookoven gebruikt voor een wat subtieler resultaat. Eendenborst circa 8 minuten roken (wel vooraf het vel goed inkepen), daarna gaarbakken (op het vel, zonder boter of olie), tenslotte nog een minuut of 6 in de oven, daarna 10 minuten rusten in folie. Beetje werk, maar werkelijk prachtig resultaat. Mooie, rose eendenborst met een fijne hint van rook, zonder dat die overheersend is.

We zijn dus behoorlijk in onze nopjes met deze rookoven. Met een paar dingen moet je wel rekening houden.

1. De spiritusbrander (2) onderin doen het na vulling ongeveer een half uur. Dat is op zich prima, maar bij langere rooktijd, zoals makreel, moet je tussentijds bijvullen. Doof dan wel eerst de vlam anders slaat het vuur in de fles.
2. De onderkant van het rookoventje wordt na verloop van tijd loeiheet. Zet hem dus niet op een houten tafeltje. Dat deden wij wel met als gevolg dat het tafeltje deels afbrandde. Daarvoor wordt overigens gewaarschuwd in de gebruiksaanwijzing, dus wees vooral niet zo eigenwijs als wij.
3. Met onze beperkte ervaring tot nu toe komen we tot de conclusie dat een handjevol rookmot, 2 of 3 eetlepels in vrijwel alle gevallen meer dan voldoende is. Bij bereidingstijd langer dan een half uur zou je kunnen overwegen extra rookmot bij te voegen.
4. Je kunt het oventje wat gemakkelijker schoonhouden door de mot op aluminiumfolie te strooien en ook het lekplaatje met folie te bedekken. Dan nog zal het oventje er na een tijdje gebruikt uitzien, maar het is dan ook niet per se bedoeld als blikvanger.
5. We kunnen tot nu toe maar 1 nadeel noemen en dat is dat het (zwarte) onderstel al snel begint te roesten. Dat is weliswaar lelijk, maar heeft geen enkel gevolg voor het gebruik en de functie; tenslotte gaat het daar allemaal om!

Dit is een fijne compacte rookoven. Wij hebben er verschillende visjes in gerookt en dat was verrukkelijk! Natuurlijk kan er veel meer in gerookt worden, groente, vlees, noten, de mogelijkheden zijn eindeloos. Onze tip, een zalmmootje kruiden met een mengsel van peper, zout, suiker (echt!) en paprikapoeder. 10 Minuutjes roken, lekker met toast en salade, een godenmaal!

Deze rookoven neemt weinig ruimte in beslag. Ik heb dit cadeau gedaan aan mijn broertje die alleen een balkon heeft. Ideaal en erg goed ontvangen!

Heb hem nu 2 jaar en gebruik hem zowel binnen als buiten,
In huis gewoon onder de afzuiging op een klein pitje en buiten op de bbq of op de bijgeleverde branders.
Kipfilet of zalm is geen probleem.
Ik ben er gewoon heel tevreden mee.

Een prima product handig ding

Lekker compact en gemakkelijk

Gemakkelijke rookoven voor thuisgebruik. Ziet er mooi uit. Schoonmaken van roosters geen probleem, onderzijde van de lekplaat moeilijk te reinigen, vanwege inbranden. Gebruiksaanwijing summier.

Mooie, compacte rookoven, zodra we hem kregen hebben we hem uitgeprobeerd en zeer goed bevonden.

Werkt gemakkelijk en het resultaat is om te smullen