Tamarind & Saffron Favourite Recipes From The Middle East
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Penguin Books Ltd
Auteur:
Claudia Roden
- Engels
- Losbladig
- 9780140466942
- 02 november 2000
- 224 pagina's
Claudia Roden
Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)
Samenvatting
Offers a collection of recipes, suffused with all the heat, spice and sensual aromatics of the Middle East. This book was written for readers who had never eaten an aubergine, let alone cooked one. It is illustrated throughout with luscious photography.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Losbladig
- Oorspronkelijke releasedatum
- 02 november 2000
- Aantal pagina's
- 224
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Claudia Roden
- Hoofduitgeverij
- Penguin Books Ltd
Overige kenmerken
- Editie
- New edition
- Product breedte
- 181 mm
- Product hoogte
- 15 mm
- Product lengte
- 244 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 189 mm
- Verpakking hoogte
- 17 mm
- Verpakking lengte
- 246 mm
- Verpakkingsgewicht
- 691 g
EAN
- EAN
- 9780140466942
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Arabisch
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Losbladig
Prijsinformatie en bestellen
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.