Tamarinde & Saffraan

favoriete recepten uit het Midden-Oosten

Auteur: Claudia Roden
Uitgever: Bzztoh
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789055017638
  • december 2001
  • 222 pagina's
Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden (nee Douek, born 1936) is a British cookbook writer and cultural anthropologist. She is best known as the author of Middle Eastern cookbooks including A Book of Middle Eastern Food, The New Book of Middle Eastern Food and Arabesque—Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

In Tamarinde & Saffraan treft u een verzameling recepten die afkomstig zijn uit verschillende landen van het Midden-Oosten. Marokko, Turkije en Libanon - alle vermaard om hun verfijnde keuken - zijn de belangrijkste leveranciers. De recepten zijn oud en traditioneel, maar de keuze van de gerechten en hun bereidingswijze zijn aangepast aan de manier waarop mensen tegenwoordig willen eten - smakelijk, opwindend en gezond.

Recensie(s)

Van Claudia Roden verschenen al eerder (veelgeprezen) kookboeken over o.a. het Midden-Oosten*, Italie** en de joodse keuken***. In dit receptenboek ligt de nadruk op recepten uit Marokko, Turkije en Libanon. Een gedeelte daarvan verscheen eerder in de bovengenoemde kookboeken maar werd ingrijpend aangepast. Dit boek biedt een leuke keuze met, zoals bij Claudia Roden gebruikelijk, veel informatie en praktische tips. Omdat zij verschillende bereidingswijzen vergelijkt maakt ze het boek ook voor beginners aantrekkelijk. Per pagina een recept, ingredienten in de marge. Heldere lay-out. Ieder hoofdstuk wordt voorafgegaan door een zwartwitfoto, kleurenfoto's van de gerechten. De recepten sluiten goed aan bij de huidige opvattingen over gezond koken en eten en zijn door de steeds grotere verkrijgbaarheid van allerlei ingredienten toegankelijk voor een breed publiek. Met een alfabetisch register. Omslag in blauw toont een keramische schaal met gele kweeperen.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
december 2001
Druk
1e druk
Afmetingen
25 x 17 x 3 cm
Aantal pagina's
222 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Claudia Roden
Uitgever
Bzztoh

Vertaling

Vertaald door
Emmy Middelbeek

EAN

EAN
9789055017638

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
favoriete recepten uit het Midden-Oosten

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
24, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Poldermuze
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (3)

Vragen en antwoorden (0)