Tamarinde & Saffraan

favoriete recepten uit het Midden-Oosten

Auteur: Claudia Roden
Uitgever: Bzztoh
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789055017638
  • december 2001
  • Hardcover
  • 222 pagina's
Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden (nee Douek, born 1936) is a British cookbook writer and cultural anthropologist. She is best known as the author of Middle Eastern cookbooks including A Book of Middle Eastern Food, The New Book of Middle Eastern Food and Arabesque—Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

In Tamarinde & Saffraan treft u een verzameling recepten die afkomstig zijn uit verschillende landen van het Midden-Oosten. Marokko, Turkije en Libanon - alle vermaard om hun verfijnde keuken - zijn de belangrijkste leveranciers. De recepten zijn oud en traditioneel, maar de keuze van de gerechten en hun bereidingswijze zijn aangepast aan de manier waarop mensen tegenwoordig willen eten - smakelijk, opwindend en gezond.

Recensie(s)

Van Claudia Roden verschenen al eerder (veelgeprezen) kookboeken over o.a. het Midden-Oosten*, Italie** en de joodse keuken***. In dit receptenboek ligt de nadruk op recepten uit Marokko, Turkije en Libanon. Een gedeelte daarvan verscheen eerder in de bovengenoemde kookboeken maar werd ingrijpend aangepast. Dit boek biedt een leuke keuze met, zoals bij Claudia Roden gebruikelijk, veel informatie en praktische tips. Omdat zij verschillende bereidingswijzen vergelijkt maakt ze het boek ook voor beginners aantrekkelijk. Per pagina een recept, ingredienten in de marge. Heldere lay-out. Ieder hoofdstuk wordt voorafgegaan door een zwartwitfoto, kleurenfoto's van de gerechten. De recepten sluiten goed aan bij de huidige opvattingen over gezond koken en eten en zijn door de steeds grotere verkrijgbaarheid van allerlei ingredienten toegankelijk voor een breed publiek. Met een alfabetisch register. Omslag in blauw toont een keramische schaal met gele kweeperen.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
december 2001
Druk
1e druk
Afmetingen
25 x 17 x 3 cm
Aantal pagina's
222 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789055017638
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Claudia Roden
Uitgever
Bzztoh

Vertaling

Vertaald door
Emmy Middelbeek

EAN

EAN
9789055017638

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select ledenvoordeel
Gratis verzending
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Reviews Tamarinde & Saffraan

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

Uit ons thuis Magazine

Waarom bakliefhebbers niet zonder Kenwood keukenmachines kunnen

Fanatieke bakliefhebbers opgelet! Een Kenwood keukenmachine maakt je leven makkelijker, want hij neemt je al het zware werk uit handen. En dat betekent: meer tijd om te smullen.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
29, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Verzending altijd binnen 2 werkdagen
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Antiquariaat Noordzuid
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (5)

Vragen en antwoorden (0)