Terug Terug

Terschellinger Cranberries

Name: Terschellinger Cranberries
Author: Guido Sterkendries

Auteur: Guido Sterkendries

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Nederlands
Paperback
9789082703818
23 januari 2018
54 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De verwerking van de cranberries tot vele eindproducten is een nauwgezet en langdurig proces.
Om de veelzijdigheid van deze harde bes te gebruiken zal eerst de celstructuur gebroken moeten worden en daar
zijn verschillende methoden voor. De harde schil, die vele positieve natuurlijke ingrediënten bevat, zal gebroken, wij
noemen dat gekneusd, worden om de ingrediënten van het binnenste van de vrucht optimaal te kunnen benutten.
Het bijzondere van deze wilde cranberrysoort is dat ze een natuurlijk afweerstof, genaamd benzoaat, bevat en dat
geeft de cranberryproducten een zeer lange houdbaarheid. Omdat de laatste jaren door publicaties in
wetenschapstijdschriften, de vraag naar sappen sterk is gestegen, wordt nu verreweg het grootste deel van de
cranberries voor pure sappen gebruikt. Naast sappen produceren wij ook siropen, diksappen, jams, compôte en
sauzen. De ingrediënten van de schil worden voor de productie van jam, sauzen en thee gebruikt derhalve gaat er
niets van deze bijzondere vrucht verloren.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 23 januari 2018
Aantal pagina's: 54
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Guido Sterkendries
Hoofduitgeverij: Guido Sterkendries

Vertaling

Originele titel: Terschellinger cranberries

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 210 mm
Verpakking hoogte: 6 mm
Verpakking lengte: 210 mm

EAN

EAN: 9789082703818

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.