The art of pasta

160 familierecepten pastageheimen uit het hart van de Italiaanse keuken

Auteur:
Taal: Nederlands
2 reviews
5.0 van de 5 (2 reviews)
2 reviews
The art of pasta

Samenvatting

Auteur: Lucio Galletto  & David Dale

Co-auteur: David Dale

Uitgever: Kosmos Uitgevers

  • Nederlandstalig
  • 304 pagina's
  • 9789021550947
  • november 2011
Alle productspecificaties

Pasta de basis én het hart van de Italiaanse keuken
- Meer dan 160 authentieke pastarecepten
- Regionale klassiekers en vernieuwende, hedendaagse gerechten
- Unieke combinatie van Italiaanse toprecepten, prachtige foto's en sfeervolle illustraties
- De Italiaanse keuken is onverminderd populair in Nederland
- Een schitterend boek dat je niet mag missen

Een boek waar elke pastaliefhebber van gaat watertanden.

Pastagerechten vormen niet alleen de ziel van de Italiaanse keuken, maar zijn ook geliefd en onmisbaar in vele Nederlandse huishoudens, getuige het niet-aflatende succes van pastakookboeken. In deze nieuwe pastabijbel The Art of Pasta staan niet alleen duidelijke recepten voor het zelf maken van de lekkerste pasta en de perfecte gnocchi, maar ook klassieke sauzen als bolognese naast tot de verbeelding sprekende gerechten als cannelloni met konijn en artisjokken. Dit boek laat elke pastaliefhebber watertanden en is dankzij de prachtige foto's van Anson Smart en bijzondere illustraties van kunstenaar Luke Sciberras bovendien een feest voor het oog.

LUCIO GALLETTO
verstaat als geboren Italiaan en restauranthouder in Sydney (Australië) de kunst van het pastamaken als geen ander. Daarnaast is Galletto ook een groot kunstliefhebber en hangen er in zijn restaurant meer dan vijfhonderd kunstwerken. Hij schreef al eerder kookboeken en won daarmee verschillende prijzen.

DAVID DALE is een vriend van Lucio en schrijft als journalist voor onder meer The Sydney Morning Herald. Ook Dale heeft al verschillende (kook)boeken op zijn naam staan.

Recensie(s)


Lucio Galletto afkomstig uit het Italiaanse Ligurie, vertrok naar Australie en werd een bekende restaurateur. Met chef-kok Logan Campbell maakte hij dit boek waarin, voorafgegaan door recepten voor het maken van pasta, soepen, bouillons en sauzen, zijn recepten volgen met gedroogde pasta. Daarna recepten voor verse pasta, gevulde pasta en pasta uit de oven en afgesloten met originele gnocchirecepten. Alle recepten worden kort ingeleid met informatie over de ingredienten en/of de herkomst. Die ingredienten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar, al is de voorkeur van Galletto voor typische regionale producten niet altijd haalbaar en worden suggesties voor goede alternatieven gemist. Dit boek onderscheidt zich van andere pastakookboeken doordat veel met andere ingredienten dan de overbekende wordt gewerkt: nieuwe inspiratie! Ook veel vegetarische recepten. Mooi uitgegeven kookboek voor koks met enige ervaring waarbij de aquarellen van Luke Sciberras vaak als ondergrond dienden voor de prachtige gerechtfoto's. Alfabetisch receptenregister en register op vegetarische gerechten.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews The art of pasta

  • Goede recepten (2)
  • Inspirerend (2)
  • Verrassend (2)
  • Mooie foto's / uitvoering
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Meteen aan de slag!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een heerlijk boek! Ik kocht dit boek samen met een pastamachine, om zo meer inspiratie te krijgen. En inspirerend is dit boek! Met 160 recepten, heel veel verschillende soorten pasta's & sauzen. Er staan veel verschillende soorten pasta's in met een duidelijke uitleg. Wat dacht je van spaghetti met pistachepesto of orechiette met rucola & gorgonzolasaus. Of een traditionele bolognese saus of een carbonara saus, alles terug te vinden in dit kookboek, dat ook nog eens leuk is vorm gegeven. Een aanrader voor iedereen die van pasta houdt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • het beste cadeau ooit gegeven
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Dit boek heeft mijn man van me gekregen(een hobby kok) En dat was een inkoppertje
    Oke er moest een pasta machine aangeschaft worden
    Maar het is wel erg lekker als je zo kunt aanschuiven en genieten van het heerlijke uit dit boek(op je bordje)

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur Lucio Galletto, David Dale
Co-auteur David Dale
Illustrator Anson Swart
Overige betrokkenen Anson Smart
Taal Nederlands
Vertaald uit het Engels
Oorspronkelijke titel The Art Of Pasta
Afmetingen 23x293x238 mm
Gewicht 1,58 kg
Verschijningsdatum november 2011
Druk 1
ISBN10 9021550946
ISBN13 9789021550947

Je vindt dit boek in

Categorieën Kookboeken
Nieuw of tweedehands Tweedehands
Aanraders Bestbeoordeeld
Verschijningsjaar 2011
Uitvoering Boek
Bindwijze: Hardcover
55,00
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1-8 werkdagen
Levertijd
7.3
Verkoop door Keizer boekwinkel
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven