The Big Fat Surprise Why Butter, Meat, and Cheese Belong in a Healthy Diet
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Simon & Schuster
- Engels
- Hardcover
- 9781451624427
- 13 mei 2014
- 479 pagina's
Samenvatting
Named one of The Economists Books of the Year 2014
Named one of The Wall Street Journals Top Ten Best Nonfiction Books of 2014
Kirkus Reviews Best Nonfiction Books of 2014
Forbess Most Memorable Healthcare Book of 2014
Named a Best Food Book of 2014 by Mother Jones
Named one of Library Journal's Best Books of 2014
In The Big Fat Surprise, investigative journalist Nina Teicholz reveals the unthinkable: that everything we thought we knew about dietary fat is wrong. She documents how the low-fat nutrition advice of the past sixty years has amounted to a vast uncontrolled experiment on the entire population, with disastrous consequences for our health.
For decades, we have been told that the best possible diet involves cutting back on fat, especially saturated fat, and that if we are not getting healthier or thinner it must be because we are not trying hard enough. But what if the low-fat diet is itself the problem? What if the very foods weve been denying ourselvesthe creamy cheeses, the sizzling steaksare themselves the key to reversing the epidemics of obesity, diabetes, and heart disease?
In this captivating, vibrant, and convincing narrative, based on a nine-year-long investigation, Teicholz shows how the misinformation about saturated fats took hold in the scientific community and the public imagination, and how recent findings have overturned these beliefs. She explains why the Mediterranean Diet is not the healthiest, and how we might be replacing trans fats with something even worse. This startling history demonstrates how nutrition science has gotten it so wrong: how overzealous researchers, through a combination of ego, bias, and premature institutional consensus, have allowed dangerous misrepresentations to become dietary dogma.
With eye-opening scientific rigor, The Big Fat Surprise upends the conventional wisdom about all fats with the groundbreaking claim that more, not less, dietary fatincluding saturated fatis what leads to better health and wellness. Science shows that we have been needlessly avoiding meat, cheese, whole milk, and eggs for decades and that we can now, guilt-free, welcome these delicious foods back into our lives.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 13 mei 2014
- Aantal pagina's
- 479
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Nina Teicholz
- Hoofduitgeverij
- Simon & Schuster
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 160 mm
- Verpakking hoogte
- 43 mm
- Verpakking lengte
- 231 mm
- Verpakkingsgewicht
- 794 g
EAN
- EAN
- 9781451624427
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Heilige huisjes vd dieetindustrie omver gegooid
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch
- Compleet
Geschreven bij Big Fat Surprise
Verfrissende visie over hoe het zo gekomen is dat verzadigd vet de vijand is geworden... De heilige huisjes van de dieetindustrie zijn aan het omvallen. Koolhydraten en suiker zijn veel gevaarlijker...
Vond je dit een nuttige review?344 -
Goede wetenschap.
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch
In dit boek legt ze uit hoe slecht de wetenschap is waarop de US dietary guidelines gebaseerd is. Sterker nog hoe schadelijk dat is geweest en hoe diabetes, vetzucht en hart en vaatziekte explosief toegenomen zijn van dat de Amerikaanse voedingsautoriteiten in de 70 jaren hun adviezen opstelde waarin verzadigd vet de vijand werd genoemd. Zij laat zien hoe de Amerikaanse voedingsautoriteiten bijna klakkeloos adviezen overneemt van de American Heart Association (AHA) and the American College of Cardiology (ACC) beide gesubsidieerd door de voedingsindustrie waaronder de plantaardige olie industrie
Onlangs nog heeft de British Medical Journal nog aangegeven achter haar artikel te staan waarin zijn blootlegt hoe onwetenschappelijk de US Dietary guidelines zijn.Vond je dit een nuttige review?242 -
Meer inzicht in vettenToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Toegankelijk
- goed onderbouwd
- andere kijk
- goed te volgen
- goed te volgen
Geschreven bij Big Fat Surprise
Het boek ontkracht een paar van de grootste misverstanden op gebied van eten. Zoals dat dierlijk vet en rood vlees slecht zouden zijn, of bepaalde aandpeningen zouden veroorzaken. Er wordt ingegaan op de wetenschappelijke literatuur waar de misverstanden op gebaseerd zijn en op nieuwe literatuur die ze ontkracht.
Misschien ook leuk om de podcast van joe rogan te luisteren, waar de schrijfster meer achtergrondinformatie geeft over het boek ( joe rogan experience #1058)Vond je dit een nuttige review?192 -
Theorie die zich heeft bewezen
Positieve punten
- Toegankelijk
- Inspirerend
Geschreven bij Big Fat Surprise
Goed boek, al had ik er al veel gelezen. In toenemende mate nemen hier ook vooraanstaande internisten in Nederland kennis van, maar zelf heb ik nog slechte ervaringen bij mijn huisarts. Reden dat ik steeds naar hem toeging: ik had al lipoedeem in mijn benen sinds mijn eerste zwangerschap, maar na de menopauze kwam ik ook in buik en armen in korte tijd enorm veel aan, bij een gelijkblijvend dieet en een actief beweegpatroon. Ik kaartte dat aan als probleem. De huisarts hield het op pech. Door zelf te gaan zoeken ben ik met deze manier van eten (weinig koolhydraten en veel vetten) van beginnende diabetes 2 afgekomen en in negen maanden 24 kilo afgevallen. Daarbij daalden ook mijn cholesterol en triglyceriden. Zie ook het boek van Hanno Pijl.
Vond je dit een nuttige review?111 -
Het klopt niet
Negatieve punten
- Achterhaald
- niet wetenschappelijk
- slecht voor de gezondheid
De inhoud van dit boek klopt niet. De schrijfster is een journalliste die na gesprekken met de olie industrie in Amerika en het zelf lezen van wat onderzoeken de verkeerde conclusies trekt. Bijvoorbeeld: een studie levert niet het resultaat op waarvoor de studie is opgezet. Nina concludeert dan dat het tegenovergestelde waar is. Vanuit een niet wetenschappelijke achtergrond probeert de schrijfster te bewijzen dat haar stelling klopt. Doordat ze fouten maakt in het trekken van conclusies hangt het boek van los zand aan elkaar. Echter, voor iemand die niet goed is ingelezen zou het kunnen overkomen dat het lijkt te kloppen.
Vond je dit een nuttige review?985 -
Gevaarlijke voedselpropaganda
Negatieve punten
- Achterhaald
- misleidend
Geschreven bij Big Fat Surprise
Zeggen dat verzadigd vet voor je is en suiker en koolhydraten slecht is gevaarlijk voor mensen die kampen met overgewicht, hart en vaatziekten en diabetes. Zonder met echte data te komen probeert ze het eten van kaas en vet vlees (rood vlees) te vergoeilijken.
Dus, koop dit boek en eet met een fijn gevoel een dikke vette hamburger, of eet je groenten/fruit en complexe koolhydraten en ga op zoek naar het ware verhaal over voedsel.Vond je dit een nuttige review?6100
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 43 euro en 49 cent. Dit is een tweedehands product.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bogamo 12 - Boeken outlet
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Anderen bekeken ook
Alle bindwijzen en edities (5)
-
![]()
16,76Direct beschikbaar -
![]()
22,99Direct beschikbaar -
![]()
14,00Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
14,99Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, zondag in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
43,491 - 2 wekenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.