La Cucina Trad Home Cooking Of Italy The Regional Cooking of Italy

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Engels
  • Hardcover
  • 9780847831470
  • 20 oktober 2009
  • 928 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Fifty years ago, a group of Italian scholars gathered to discuss a problem: how to preserve traditional Italian cooking. They formed the Italian Academy of Cuisine to document classic recipes from every region. The academy's more than seven thousand associates spread out to villages everywhere, interviewing grandmothers and farmers at their stoves, transcribing their recipes-many of which had never been documented before. This is the culmination of that research, an astounding feat-2,000 recipes that represent the patrimony of Italian country cooking. Each recipe is labeled with its region of origin, and it's not just the ingredients but also the techniques that change with the geography. Sprinkled throughout are historical recipes that provide fascinating views into the folk culture of the past. There are no fancy flourishes here, and no shortcuts; this is true salt-of-the-earth cooking. The book is an excellent everyday source for easily achievable recipes, with such simple dishes as White Bean and Escarole Soup, Polenta with Tomato Sauce, and Chicken with Lemon and Capers. For ease of use there are four different indexes. La Cucina is an essential reference for every cook's library.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
20 oktober 2009
Aantal pagina's
928
Illustraties
Met illustraties

Vertaling

Eerste Vertaler
Jay Hyams

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
187 mm
Product hoogte
73 mm
Product lengte
261 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
171 mm
Verpakking hoogte
78 mm
Verpakking lengte
250 mm
Verpakkingsgewicht
2776 g

EAN

EAN
9780847831470

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews
3
0
0
0
0
  • Musthave voor iedere liefhebber van de Italiaanse keuken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch

    Fantastisch kookboek, goede recepten (2000 stuks), laat je niet afschrikken door de Engelse maten en gewichten, achteraan het boek is een simpele conversietabel voorzien.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Super lekkere maar aparte gerechten.

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Het is een zeer goed boek, met echte aparte Italiaanse gerechten. Ingedeeld per regio. Een echte aanrader en uitdaging om al deze lekkere recepten te maken. mmm

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Mooi boek met originele recepten

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Andere recepten dan in ‘de zilveren lepel’. Een mooie aanvulling op mijn collectie italiaanse kookboeken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 45 euro en 73 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen