Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*
The Flavour Thesaurus
Afbeelding 1 van 2

Auteur: Niki Segnit

  • Engelstalig
  • 400 pagina's
  • 9780747599777
  • juni 2010
Alle productspecificaties

Niki Segnit

Niki Segnit werkte twintig jaar als merk-, smaak- en productontwikkelaar bij concerns als Unilever, Coca-Cola and Cadbury. Ze reisde de hele wereld over op zoek naar nieuwe gerechten en smaakcombinaties. Tegenwoordig is ze culinair columniste van The Times. Ze woont in Londen.

Samenvatting

Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration

for what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is the

first book to examine what goes with what, pair by pair.


The book follows the form of Roget's Thesaurus. The back section lists,

alphabetically, 99 popular ingredients, and suggests classic and less

well known flavour matches for each. The front section contains an

entry for every flavour match listed in the back section and is

organised into 16 flavour themes such a Bramble & Hedge, Green

& Grassy, and Earthy. There are 980 entries in all, with 200 recipes and suggestions embedded in the text.


It covers classic pairings such as pork & apple, lamb &

apricot, and cucumber & dill; contemporary favourites like

chocolate & chilli, and goat's cheese &

beetroot; and interesting but unlikely-sounding couples including black

pudding & chocolate, lemon & beef, blueberry & mushroom,

and watermelon & oyster.


Beautifully packaged, The Flavour Thesaurus is not only a highly

useful, and covetable, reference book that will immeasurably improve

your cooking - it's the sort of book that might keep you up at night

reading.

Reviews The Flavour Thesaurus

  • Toegankelijk (1)
  • Praktisch toepasbaar (1)
  • Heldere uitleg (1)
Schrijf een review
  • Zeer goed
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Ik ben positief over dit artikel: toegankelijk, praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Niki Segnit
Taal
Engels
Afmetingen
34x226x141 mm
Gewicht
522,00 gram
Verschijningsdatum
juni 2010
Druk
1
ISBN10
0747599777
ISBN13
9780747599777

Je vindt dit boek in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Uit ons lees Magazine

22, -
5 - 7 dagen Tooltip
Verkoop door MyBoeken.nl
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.