The Kind Diet A Simple Guide to Feeling Great, Losing Weight, and Saving the Planet

Ik heb dit boek gekocht omdat ik als vegetariër erg benieuwd was naar de veganistische recepten van Alicia Silverstone. Bij The Oprah Show zag ik haar een van de gerechten bereiden en het leek me erg lekker. Het boek bestaat uit twee delen. In het eerste deel legt Alicia uit waarom zij veganist is geworden. Daarnaast geeft ze heel veel informatie over voedsel en voedingsstoffen. De argumenten die zij geeft voor het niet eten van vlees, vis en zuivel zijn niet te weerleggen. Het tweede deel bevat recepten.

Ik heb vooral met veel plezier het eerste deel gelezen. Je leert veel over gezondere alternatieven. Bijvoorbeeld het gebruiken van quinoa en bulghur in plaats van standaard witte rijst. En ze noemt groentes en ander eten wat ik niet kende. Bijvoorbeeld ume azijn en sojaboter. Door het lezen van dit deel heb ik ook ideeën gekregen om bestaande gerechten die wij thuis eten, gezonder te maken. En vaker groentes te eten. Ik heb ook al een paar recepten uitgeprobeerd (zoals de prei/champigon broodjes met artisjokspread en pesto, zie foto) en hoewel een aantal ingrediënten moeilijk te krijgen is in Nederland, is dit zeker geen beletsel. Het boek geeft meer dan genoeg tips en ideeën voor een gezondere levensstijl. Mooi is ook dat ze niets opdringt. Alicia Silverstone geeft je in dit boek alle informatie om gezonder en diervriendelijker te leven. En je kunt beginnen met kleine stapjes.

Dit boek heeft mijn leven veranderd! Ik was al op de hoogte van hoe ons voedsel geproduceerd word en wat het effect daarvan op onze gezonheid en de planeet ervan is maar niet in de mate waarop Alicia het uitlegd. Ze vertelt je alles over al het voedsel dat er bestaat en legt op een interessante manier uit hoe je een gezonder leven kunt leven. Ze onderbouwt haar bevindingen m.b.v. Doctoren en onderzoeken en geeft antwoorden op alle vragen die je hebt.
Ik ben sinds het lezen in de ban van dit boek, heb meteen mijn eetgewoontes omgegooid en probeer mensen in mijn omgeving te enthousiasmeren voor een gezondere leefstijl. Iedereen zou dit boek moetenlezen!
Ps: sommige ingredienten zijn inderdaad lastig te krijgen, probeer eens in verschillende bio/gezondheids winkels, die hebben vaak een ander assortiment.

Geschreven bij The Kind Diet

Omdat ik meer te weten wilde komen over veganistisch eten ging ik op zoek naar toegankelijke boeken die het hele spectrum van veganistisch eten belichten. Hiermee bedoel ik dus niet alleen de invloeden die vegan eten op jezelf heeft, maar ook de invloed op het milieu en dierenwelzijn. Iemand attendeerde mij op the Kind Diet en daar ben ik nog steeds heel erg blij om, sterker nog, ik heb dit boek zelfs aan andere mensen cadeau gedaan.

Het boek belicht het hele verhaal over een veganistische lifestyle en is super inspirerend. Het boek behandeld onderwerpen als je eigen gezondheid (zowel fysiek als mentaal), de milieu invloeden, de bioindustrie en het boek bevat recepten voor 'beginners' tot 'gevorderde'. Het is interessant voor mensen die (zoals ik) nooit vega of vegan zijn geweest, want het verhaal begint bij het begin, Alicia Silverstone laat je zien hoe je met kleine stappen toe kan werken naar vegan eten. Maar ook als je al vegan bent is het boek heel erg interessant, het geeft je nog uitgebreidere informatie en het laat je zien hoe je zelfs nog gezonder kunt eten (losjes gebaseerd op macrobiotisch eten).

De schrijfstijl van het boek is daarnaast echt super, het boek leest zo fijn weg! Ik zou iedereen dit boek aanraden. Ik ben het nu zelfs voor de tweede keer aan het lezen en ondertussen al 4 maanden vegan (tegen alle verwachtingen in) ;)

Geschreven bij The Kind Diet

Dit boek is leuk om te lezen en inderdaad ook interessant. Het eerste gedeelte is vooral informatie over hoe slecht het is om alles dierlijks te eten. Dat vind ik al gelijk vervelend. Ik vind het op zich prima om informatie en wetenschappelijk bewijs te lezen, maar belicht ook graag de andere kant. Sommige ''feitjes'' waren gebaseerd op onderzoeken waar twijfels bij zijn.

Op zich heel leuk en interessant om te lezen, maar na drie hoofdstukken weet ik wel dat dieren vermoord worden en dat veganistisch eten de enige echte gezonde manier is (volgens het boek, ook om alle kwaaltjes op te lossen, echt alle, zelfs serieuze ziektes)

daarna zijn allerlei recepten, superleuke recepten en zeker de moeite waard om te proberen... daarnaast gewoon lekker een beetje vlees of in ieder geval een ei!