The Sous Vide Kitchen Techniques, Ideas, and More Than 100 Recipes to Cook at Home
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780760352038
- 01 juni 2017
- 288 pagina's
Samenvatting
Meet the most revolutionary home cooking appliance since the slow cooker. The sous vide cooks any food to perfection with no chance of burning, get the most out of it with The Sous Vide Kitchen?.
If you own a sous vide machine, chances are you've tried it out by cooking burgers, steak, and pork. But that's just the beginning. For years, restaurants have used sous vide to perfectly cook a wide variety of foods'now you can do the same.
Join sous vide recipe developer Christina Wylie and take your skills to the next level: Use sous vide to make the perfect soft boiled eggs, then go further and learn how to use it to make scrambled eggs, overnight oatmeal, and other breakfast staples.
For lunch, try topping your salad with perfectly cooked sous vide tuna or salmon (the secret is a short brine). For dinner, the options are endless. Choose from Asian dishes like Char Siu Pork Loin and Miso-Marinated Cod, reinvent a favorite with the Deconstructed Beef Wellington or Spicy Southern-Fried Chicken, or enjoy a surprisingly simple 48-Hour Beef Brisket. Finish the meal with a sous vide twist on cheesecake or a nightcap of homemade spiced rum (speed-infused using sous vide, of course).
With recommended times and temperatures for every recipe, unique combinations of sous vide with other cooking techniques, and more than 100 recipes to explore, this book will help you get the most out of sous vide.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 juni 2017
- Aantal pagina's
- 288
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Christina Wylie
- Hoofduitgeverij
- Voyageur Press
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 203 mm
- Verpakking hoogte
- 254 mm
- Verpakking lengte
- 254 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1148 g
EAN
- EAN
- 9780760352038
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Sous-vide
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.