True History of Chocolate
  • Engels
  • Pocket
  • 9780500290682
  • Druk: Third edition
  • juni 2013
  • 280 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chocolate - the food of the Gods' - has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses - until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Pocket
Druk
Third edition
Verschijningsdatum
juni 2013
Afmetingen
Afmeting: 23,3 x 15,9 x 2,7 cm
Aantal pagina's
280 pagina's
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9780500290682

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
545 g
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
158 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
233 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
4.0
van de 5
Aantal reviews: 1
0
0
0
1
0
  • Stap in een tijdmachine
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Met dit boek nemen schrijvers Sophie en Michael D. Coe jou 4000 jaar terug in de tijd, hier bevind jij je als lezer zijnde midden in de jungles van Mexico en Midden-Amerika, vervolgens zit je weer tussen de Maya's en de Azteken. Laten we vooral de Spaanse verovering niet over het hoofd zien, want juist toen vond chocolade zijn weg richting Europa. Het werd een goedje voor de elite, waaronder aristocraten en vorsten. Pas vanaf de 19de eeuw werd chocolade voor ieder mens toegankelijk. Vandaag de dag is het juist weer een luxe product geworden. Kortom: van A t/m Z zal je op een zeer toegankelijke wijze kennis gaan maken met de geschiedenis van chocolade. Deze 3de editie bevat nieuwe foto's en is volledig bijgewerkt.

16 70
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 2 weken Tooltip
Verkoop door CHEV 8.4
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis