Uitgebeend

hoe veilig is ons voedsel nog?

Uitgever: Oostenwind
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789491481048
  • maart 2014
  • 216 pagina's
Alle productspecificaties

Marcel van Silfhout

Marcel van Silfhout (1968) werkte als onderzoeks- journalist voor het Utrechts Nieuwsblad, de GPD en bij tv-programma’s als Zembla (VARA), KRO’s Reporter, De Ombudsman en Uitgesproken (VARA). Hij is bestuurslid van de Nederlands-Vlaamse Vereniging van Onderzoeksjournalisten (VVOJ). Zijn reiskookboek Kookkaravaan, Smaakroute door Marokko werd in 2011 uitgeroepen tot ‘Nederlands Kookboek van het Jaar’ en in 2012 tot ‘3rd Best Cookbook of the World’. Sinds 2013 is hij als zelfstandig onderzoeksjournalist actief.

Samenvatting

Ontluisterend portret van ons voedsel

In Nederland raken ieder jaar meer dan 60.000 mensen besmet met salmonella. Op driekwart van ons kippenvlees is de resistente ESBL-bacterie aangetroffen. Is ons eten wel zo veilig als fabrikanten en ministers beweren?

In dit boek analyseert onderzoeksjournalist en voormalig Zembla-reporter Marcel van Silfhout een aantal recente voedselaffaires. Dat levert een verontrustend beeld op van onze voedingsindustrie
en het falende overheidstoezicht daarop. Terwijl het aantal incidenten met ziekmakend eten toeneemt, is de controle vanuit de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tot op het bot uitgehold.

Voor dit boek werden meer dan honderd betrokkenen geïnterviewd, van voormalige voedselinspecteurs en slachthuisdirecteuren tot gedupeerde boeren en oud-ministers en -staatssecretarissen. Met een nawoord van prof. mr. Pieter van Vollenhoven.

‘Een indringend onderzoek dat voer geeft aan een essentiële discussie’
Alex Brenninkmeijer, lid van de Europese Rekenkamer en voormalig Nationale Ombudsman

‘Van Silfhout laat zien hoe belangrijk het is dat we onze zaak op orde hebben’
Peter Klosse, restauranteigenaar en lector gastronomie (Maastricht en Leeuwarden)

Lees de eerste pagina's

4.3
van de 5
3 reviews
0
0
1
0
2
2
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
2
  • Ingewikkeld
    1
  • Saai
    1
  • angstaanjagend goed

    In de inleiding noemt de auteur het een ' anti-kookboek'. Daar is geen letter van gelogen. Uitgebeend geeft een angstaanjagend scherp beeld van onze voedselindustrie. Het leest als een trein, mede omdat er ook veel persoonlijke verhalen in staan van 'slachtoffers' van voedselonveiligheid.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Ontluisterende werkelijkheid
    • Inspirerend
    • Verrassend

    De werkelijkheid is anders dan men ons vaak wil doen geloven. Daarom is het goed dat er eens gedegen onderzoeksjournalistiek is uitgevoerd naar onze voedselveiligheid. En Van Silfhout heeft een gave: dit boek leest als een 'literaire thriller' - Uitgebeend is goed te verteren. Alleen is het geen fictie.
    Het is ontluisterend om te lezen hoe zaken worden weggewuifd, verdoezeld, hoe men elkaar tegenwerkt en erger. Iedereen in Nederland zou dit boek moeten lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Voer voor vakidioten
    • Ingewikkeld
    • Saai

    Langdradig negatief boek. Alleen interessant voor mensen uit het vakgebied.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
maart 2014
Druk
1e druk
Afmetingen
21,7 x 14,1 x 2,2 cm
Aantal pagina's
216 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Marcel van Silfhout
Redacteur
Bram Vermeer
Co-redacteur
Rita Jager
Uitgever
Oostenwind

EAN

EAN
9789491481048

Overige kenmerken

Bindwijze
Paperback
Subtitel
hoe veilig is ons voedsel nog?

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Paperback
27, 95
4 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com BLZ Boekhandel Buitelaar
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)