Utrechtse Pot van hete bliksem en prauwels. Utrechtse streekgerechten en wetenswaardigheden

Utrechtse Pot
Auteur: Jo van Lamoen
Uitgever: Fontein
  • Nederlands
  • Onbekende bindwijze
  • 9789026116209
  • Druk: 1
  • 80 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Iedere Nederlandse provincie heeft zo zijn eigen karakter, gewoontes, tradities en - niet te vergeten - gerechten en lekkernijen. Maar vaak zijn die laatste twee helaas juist wel in de vergetelheid geraakt. Ze zijn er echter nog in oude, soms bijna versleten kookboeken en ook in oude handgeschreven receptenschriften van plattelandsvrouwen en keukenmeiden. Het typische van sommige 'typische' streekgerechten is dat ze in meerdere provincies voorkomen, waarschijnlijk als gevolg van 'meeverhuizen'. Zoals Jan-in-de-zak bijvoorbeeld, dat onder verschillende namen als Jan-in-'t-hemd, pörk en poddik-in-de-tromme in diverse streken van Nederland opduikt. Verder valt op dat ingrediënten en bereiding van gerechten dikwijls per deel van een provincie iets verschillen, soms zelfs plaatselijk. In dit boek staat een alfabetische selectie van Utrechtse gerechten en lekkernijen als prauwels, smoort, Utrechtse sprits en vijfschaft. Nooit gegeten? Nooit van gehoord? In Utrechtse Pot worden de Utrechtse keukengeheimen prijsgegeven. De schade kan dus worden ingehaald.

Recensie(s)

Bijna ongewijzigde herdruk van 'Van hete bliksem en prauwels : Utrechtse streekgerechten en wetenswaardigheden'*. Het bevat (w-)etenswaardigheden over Utrecht (zowel stad als provincie). Naast summiere historische, aardrijkskundige en toeristische informatie bevat het ook gegevens over o.a. markten (week- en jaarmarkten), kastelen en dierentuinen. De recepten staan op alfabet. Er zitten typische Utrechtse gerechten bij (b.v. Utrechtse sprits), doch ook veel oud-Hollandse gerechten zoals griesmeel- en broodpap. De meeste recepten liggen in de zoete sfeer. Het laatste deel omvat traditionele Nederlandse gerechten en Hollandse likeuren van vroeger (dit gedeelte is in alle deeltjes identiek). Hierbij wordt naast samenstelling ook het gebruik vermeld. De enige wijziging in deze uitgave is het weglaten van de namen van de toenmalige sponsors. Jammer, want na dertien jaar is de informatie over musea en markten nu veelal onvolledig en niet correct. Een leuk boekje doch niet van echte historische en/of culinaire waarde. Met kleuren- en zwartwitillustraties. Geen register.
(Biblion recensie, Redactie)

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Onbekende bindwijze
Druk
1
Verschijningsdatum
2000-06-01
Afmetingen
20 x 14 x 1 cm
Aantal pagina's
80 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Jo van Lamoen
Uitgever
Fontein

EAN

EAN
9789026116209

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
van hete bliksem en prauwels. Utrechtse streekgerechten en wetenswaardigheden

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Onbekend
15 99
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Ongelezen. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2000. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boekenbalie BV
Andere verkopers (1)
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht