Vandaag Vegan!

100% smaak, 100% plantaardig

Uitgever: Manteau

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789022335536
  • september 2018
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Kiezen om voluit plantaardig te gaan heeft alleen maar positieve eff ecten. Maar hoe moet dat? Vegan koken vraagt wat knowhow, gelukkig zijn de oplossingen vrij eenvoudig. Je moet alleen weten welke plantaardige alternatieven je waarvoor kunt gebruiken.
Neem nu een ei. Komt voor in veel van je favoriete recepten: om te binden, om te paneren, om op te kloppen. Kun je dat eitje overal op dezelfde manier vervangen? Nee, de oplossing is telkens verschillend. Maar het lukt! Proef maar van de quiche met pompoen en prei, de eiersalade, de tortilla van vermicelli, de appeltaart en de schattige Pavlovataartjes.
Ook voor kaas gaan de auteurs op zoek naar aangepaste oplossingen voor de hartige smaak, de smeuïgheid of het krokante korstje. Zoals bij het gegratineerd witloof, de cashewnotensmeerkaas met dille, de wrap met feta en avocado en de kwarktaart met frambozen en speculaas.
Plantaardige melk en room zijn er bij de vleet. Weet wat je kiest voor welke bereiding! Dan lukt je lasagne, maak je originele amandelpolenta en wordt de aardbeienbavarois lekker luchtig.
Vandaag vegan! is niet alleen een boek over plantaardig koken, het is vooral een boek over lekker eten. Niet alleen voor de doorgewinterde veganist, voor wie vegan vanzelfsprekend is, maar ook voor de nieuwsgierige starter die wel wil gaan voor Vandaag Vegan!

Recensie(s)

Twee Belgische, voorheen restaurateurs, maar nu ontwikkelaars van veganistische recepten laten zien dat plantaardig koken niet saai of eentonig hoeft te zijn. Voor dierlijke producten hebben ze goede vervanging weten te vinden. Het boek is ingedeeld in comfort food, specials en desserts. Het hoofdstuk comfort food bestaat uit alternatieven voor melk, room, kaas en eieren met smaak-en gebruiksmogelijkheden en waar te kopen. De hieraan gekoppelde recepten zijn duidelijk omschreven en omvatten traditionele (pannenkoeken) maar ook internationale gerechten. Het hoofdstuk "specials' omvat brunch en winter- en zomergerechten. De desserts zijn veelal variaties op traditionele nagerechten (tiramisu), maar ook veel gebaksoorten. Veel gerechten zijn voor vier personen. Mooie fotografie. Zeer uitgebreid ingrediëntenregister. Uitleg over twee Belgische organisaties die pleiten voor plantaardige voeding en enige achtergrond informatie over de schrijfsters. Sommige ingrediënten zijn nog niet in de doorsnee supermarkt te koop, maar wel in de biowinkel en de oosterse winkel. Voor iedereen die geen dierlijke producten wil gebruiken.

C. Witjens-v.d. Burg

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
2 reviews
0
0
0
0
2
4
  • Goede recepten
    1
  • Praktisch
    1
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Topper!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Al veel klaargemaakt uit dit boek en de gerechten zijn enorm smaakvol en lekker. Ook de feestrecepten uitgeprobeerd en die waren een groot succes.
    De andere kookboeken van deze dames hebben we ook in huis, maar tot nog toe vind ik deze de allerbeste

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Een echte aanrader

    een boek met haalbare recepten voor iedereen!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
september 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
24 x 17 x 1,7 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Miki Duerinck Kristin Leybaert
Co-auteur
Kristin Leybaert
Uitgever
Manteau

EAN

EAN
9789022335536

Overige kenmerken

Bindwijze
Paperback
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
100% smaak, 100% plantaardig

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Culinair thema
Veganistisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Paperback
22, 50
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Gratis Boekenweekgeschenk

Jas van Belofte\

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige boeken tijdens de Boekenweek (23 t/m 31 maart) ontvang je gratis het Boekenweekgeschenk van Jan Siebelink. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren geschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vragen en antwoorden (0)