Vega curry 60 vegetarische Indiase recepten

Boek omdraaien
Auteur: Nahid Hassan
Uitgever: Becht
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789023016120
  • mei 2019
  • Hardcover
  • 160 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In Vega curry staan de heerlijkste recepten voor curry's zonder vlees of vis. Na een korte introductie over de belangrijkste ingrediënten van de Indiase en de verrassende Bengaalse keuken en alle smaakmakers volgen recepten voor onder andere heerlijke aardappelpakora, groentekorma, eiercurry en paneer tikka masala. Ook leer je hoe je zelf mangochutney en naanbrood maakt. Achter in het boek vind je recepten voor heerlijke toetjes als mangokulfi. Nahid Hassan kwam als jongen vanuit Bangladesh naar Stockholm en begreep nooit waarom het personeel uit India en Bangladesh in de Indiase restaurants waar hij werkte altijd iets anders at dan de gasten. Zijn droom was om ooit een restaurant met authentieke Bengaalse en Indiase gerechten en niet de aan Europese smaak aangepaste recepturen te openen. Nahid is inmiddels eigenaar van 7 restaurants en clubs. Met Vega curry wil hij laten zien dat je ook zelf thuis eenvoudig Indiaas en Bengaals kunt koken.

Recensie(s)

In 'Vega curry' staan zestig authentieke vegetarische recepten uit India en Bangladesh. Nahid Hassan kwam als twintiger van Bangladesh naar Stockholm. Hij begreep nooit waarom het personeel in de Indiase restaurants waar hij werkte altijd iets anders at dan de gasten. Inmiddels heeft hij zeven restaurants waar authentiek Indiaas en Bengaals gekookt wordt zonder aangepaste recepturen voor de Europese smaak. Dit boek presenteert die originele recepten. Na een korte introductie over de Bengaalse keuken volgt een opsomming en uitleg over de belangrijkste ingrediënten. Curry's hebben vaak veel ingrediënten, dus wat voorwerk om kruidenmengsels- en pasta's te maken is aan te raden evenals een bezoek aan de toko. De recepten zijn ingedeeld in dertien categorieën zoals snacks, chutneys, curry, kofta (groenteballetjes), tikka (gevulde tikka-courgette) brood (naan, roti) en toetjes (mangokulfi). Vanwege de rijkdom aan gebruikte kruiden en kruidenpasta's zijn de ingrediëntenlijsten bijna allemaal vrij lang en de bereidingstijden soms aanzienlijk. Foto's van elk gerecht en ook sfeerimpressies van Bangladesh. Fijn (hardcover) boek voor de vegetariër die zijn exotische repertoire wil uitbreiden. Ook veganisten kunnen met een aantal recepten uit de voeten. Wel zeer specifieke cuisine.

Mariet

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2019
Aantal pagina's
160 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Nahid Hassan
Uitgever
Becht

EAN

EAN
9789023016120

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
60 vegetarische Indiase recepten
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
19 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (6)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 15,95
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht