Vegan zuivel Maak je eigen plantaardige melk, yoghurt, boter en kaas

Boek omdraaien
Auteur: Emilie Holm
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461432209
  • Druk: 1
  • september 2019
  • 152 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Veganisme is niet meer weg te denken anno 2019 en is een keuze die steeds meer mensen maken. Het aanbod in de winkels wordt steeds groter, zo ook de behoefte om zelf de lekkerste veganistische zuivelvervangers te maken. Dit praktische boek laat niet alleen zien hoe, maar geeft ook talloze variaties waardoor zelfgemaakte plantaardige zuivelvervangers nooit vervelen.

'Boter' kun je maken van diverse noten en zaden of op basis van kokos: elke variant heeft z'n specifieke eigenschappen. Zo is hazelnotenboter uitermate geschikt om te bakken of voor het aanmaken van dressings terwijl pecannotenboter zich juist goed leent voor het maken van desserts.

Maak diverse soorten melkvervangers, yoghurts en kazen; lekkere roomkaas of de perfecte vervanger van Parmezaanse kaas. 'Vegan zuivel' geeft goede uitleg over de diverse basisproducten die nodig zijn om zuivel te vervangen en de benodigde keukenapparatuur. Als bonus geeft het boek recepten voor het maken van koekjes, taarten, ijs, karamelsaus en meer.

Recensie(s)

Plantaardige melk is tegenwoordig in de meeste supermarkten verkrijgbaar, maar de prijs en variatie laten nog weleens te wensen over. In dit boek legt Emelie Holm uit hoe je zelf plantaardige melk, yoghurt, spreads en kaas kunt maken. Ze vertelt welk keukengerei je hiervoor nodig hebt (maar geeft helaas geen specificaties voor geschikte blenders en keukenmachines, behalve dat ze "krachtig' moeten zijn) en bespreekt de eigenschappen van de verschillende ingrediënten. De grote variatie aan zuivelalternatieven is het grote pluspunt van dit boek. Wie genoeg heeft van soya-, haver- en amandelmelk, kan zelf aan de slag met hazelnoten, sesam, cashews, kokos, pecannoten, hennepzaad, enzovoort. Het boek bevat ook recepten voor spreads: van de bekende pindakaas tot een amandelpasta waar je ook mee kunt bakken en braden. Verder zijn er recepten voor yoghurt en kaas, die met citroensap, kefir of probiotica worden gemaakt. Als afsluiter is er een hoofdstuk met recepten die met vegan zuivel gemaakt kunnen worden. Goed basisboek.

Andrea Oostdijk

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2019
Aantal pagina's
152 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Emilie Holm
Uitgever
Good Cook B.V.

EAN

EAN
9789461432209

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Maak je eigen plantaardige melk, yoghurt, boter en kaas
Thema Subject Code
WBJK

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Nieuw verschenen
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
20 95
Op voorraad
Select
Nu besteld, vrijdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht