Veggiestan een vegetarische reis door het Midden-Oosten

Veggiestan
Afbeelding 1 van 18

Sally Butcher

Sally Butcher runs Persepolis, a Persian deli, in Peckham, south-east London. Veggiestan, a vegetable lover's tour of the Middle East, is her second book. Her first, Persia in Peckham, was published to critical acclaim and shortlisted for the 2008 André Simon Award

Samenvatting

Veggiestan opent een nieuwe culinaire vegetarische wereld en geeft uitdagende, inspirerende en bovenal smakelijke recepten voor brood en gebak, kruiden en salades, soepen, peulvruchten, rijst en granen, groenten, fruit en desserts. Het Midden-Oosten biedt een ongekende veelzijdigheid aan geurige specerijen, aromatische kruiden, peulvruchten en granen. Bekende groenten als sperziebonen, winterwortelen en bieten ondergaan een totale metamorfose in deze spannende culinaire traditie. Neem gort: langzaam gekookt als risotto, met verse koriander, pijnboompitten en saffraanrozijnen. Dat is wat anders dan dat nederige graan dat vroeger tot pap gekookt werd. Ontdek dat hummus niet het enige carrièreperspectief is voor een zichzelf respecterende kikkererwt. Veggiestan laat zien dat het Midden-Oosten suddert, pruttelt en borrelt van de verrukkelijke vegetarische tradities en gerechten. Ontdek het zelf!

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2012
Afmetingen
25,5 x 19,6 x 3,5 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Sally Butcher Dirk vandeputte
Co-auteur
Dirk vandeputte
Illustrator
Yuki Sugiura
Co-illustrator
Yuki Sugiura
Redacteur
A. Kruithof
Co-redacteur
J. Scheeren
Uitgever
Karakter Uitgevers Bv

Vertaling

Vertaald door
Cornelis van Ginneken Eelco Vijzelaar Cornelis van Ginneken
Originele Titel
Veggiestan A Vegetable Lover'S Tour Of The Middle East

EAN

EAN
9789045201146

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1141 g
Verpakking breedte
196 mm
Verpakking hoogte
35 mm
Verpakking lengte
255 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Dieet
Vegetarisch
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
4.3
van de 5
Aantal reviews: 10
0
1
1
2
6
  • Geweldig kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een schitterend kookboek met geweldige recepten. De recepten zijn duidelijk beschreven en er staat leuke achtergrond informatie over de Arabische keuken bij. Je leert koken met nieuwe ingrediënten wat lijdt tot verassende smaken.

  • verrassend, amusant en een hoop leuke weetjes!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Goed beschreven en lekkere (ook niet onbelangrijk) recepten, leuke anekdotes en cultureel verantwoord. Een must have voor vegetariërs die graag experimenteren met verschillende keukens!

  • Mooi boek met laagdrempelige gerechten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • niet ingewikkeld
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als je van midden-oosters eten houdt is dit boek fantastisch. Fijne uitleg over de ingrediënten en leuke weetjes over de oorsprong van de gerechten. Ik ben geen keukenprinses en raak snel ontmoedigd als ik in mijn kleine en niet bepaald uitgebreide keuken materialen en producten moet gebruiken die ik niet heb of niet kan vinden, maar dat is met dit kookboek geen probleem. Ik kan het iedereen aanraden.

  • Fantastisch kookboek, toprecepten, anders, heerlijk!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Overzichtelijke recepten, duidelijk, elk gerecht een heerlijke smaaksensatie!
    Je voelt dat de maaltijden gezond & goed voor je zijn!
    Achtergrondverhalen bij de recepten zijn leuk en interessant.
    Maken de gerechten nog leuker om te maken!
    Echt een top-kookboek!

  • Watertandend lezen
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Veggiestan

    Prachtige vormgeving en heerlijke recepten, de meesten met foto's. Heel leuk om de achtergrond van recepten te lezen. Sommige recepten zijn makkelijk en snel, anderen meer uitdagend.
    Mijn favorieten: flauwgevallen imam (aubergine in tomaat), wortel-kardemomsoep, Afghaanse wortelstoofpot en de dadel-feta salade. En nog veel op mijn lijstje om te maken..

  • Heerlijke pracht

    Mooie luxe uitvoering en zalige gerechten! Mooi te combineren met Snackistan!

  • Smaakvol
    • Goede kwaliteit
    • Kwetsbaar

    Geschreven bij Veggiestan

    Leuke en lekkere recepten en zo smaakvol vegetarisch. Ook de verhalen over de oorsprong van sommige gerechten zijn om te smullen.

  • Gematigd positief
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur

    Over dit boek ben ik gematigd positief. Ik was meteen enthousiast omdat het geheel vegetarisch is. Echt een pré. De meeste recepten komen uit Iran en Turkije want ik jammer vindt want het Midden-Oosten bestrijkt een veel groter gebied en ik mis mijn favoriete keuken: Libanees.
    Ook vind ik dat er veel onduidelijkheden in de recepten staan en fouten in de receptuur. Bij de mungbonenstamppot (pagina 116) staat dat het voor 1 persoon is maar dan kennelijk wel voor een reus want 350 gr mungbonen (!!!), 2 middelgrote aardappels, 2 paprika's en 500 gr spinazie, daar kunnen minstens 4 personen van eten. Bij meer recepten merkte ik dit. Ook is me soms niet duidelijk of de schrijfster bedoeld dat je ergens het vuur aan moet laten of uit moet doen. Kortom: veel slordigheidsfoutjes. Ik heb nu een stuk of 6/7 recepten gemaakt en daarvan vond ik de meeste ook maar zo-zo. De pitabroodjes met ei vond ik nogal smakeloos, voor vriendinnen heb ik de Perzische rijsttaart gemaakt en die is algemeen afgekeurd (ook vrij smakeloos maar wel veel werk helaas). De yoghurt met aubergines vond ik wel erg geslaagd. Kortom: beetje middelmatig boek.

  • Viel helaas tegen
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Moeilijke recepten
    • Slechte receptuur

    Prachtig vormgegeven boek, echt een hebbeding, helaas viel de inhoud mij wat tegen. De recepten staan op een of andere manier te ver van mij af. Niet zozeer de keukens, maar de recepturen. Ik maakte er in ieder geval geen 'klik' mee. Jammer!
    Heb het helaas weer moeten terugsturen.
    Ik raad overigens het boek 'vegetarische tajines & couscous' door Ghillie Başan ten zeerste aan. (Ook verkrijgbaar via Bol.com)

  • Gebruiksvriendelijk veggie kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Veggiestan

    Goed mediterraan kookboek voor vegetariërs en veganisten. Gebruik het zelf regelmatig en heb er al 3 als cadeautje weggeven!

42 15
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Zeer goed, kan zeer lichte gebruikssporen hebben. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2012. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door Boekenbalie BV
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis