Let op: door enorme drukte kan je pakketje helaas een dag langer onderweg zijn.

Veggiestan een vegetarische reis door het Midden-Oosten

Samenvatting

Veggiestan opent een nieuwe culinaire vegetarische wereld en geeft uitdagende, inspirerende en bovenal smakelijke recepten voor brood en gebak, kruiden en salades, soepen, peulvruchten, rijst en granen, groenten, fruit en desserts.
Het Midden-Oosten biedt een ongekende veelzijdigheid aan geurige specerijen, aromatische kruiden, peulvruchten en granen. Bekende groenten als sperziebonen, winterwortelen en bieten ondergaan een totale metamorfose in deze spannende culinaire traditie. Neem gort: langzaam gekookt als risotto, met verse koriander, pijnboompitten en saffraanrozijnen. Dat is wat anders dan dat nederige graan dat vroeger tot pap gekookt werd. Ontdek dat hummus niet het enige carrièreperspectief is voor een zichzelf respecterende kikkererwt.
Veggiestan laat zien dat het Midden-Oosten suddert, pruttelt en borrelt van de verrukkelijke vegetarische tradities en gerechten. Ontdek het zelf!

Recensie(s)

'Veggiestan' of 'Groenteland' is natuurlijk niet een bestaand land, maar de auteur vindt dat het Midden-Oosten die naam zeker verdient, omdat de regio ongelooflijk veel heerlijk vegetarische gerechten kent. Zij huwde een Perzische zakenman met een groothandel in voedingsmiddelen, en leerde daardoor veel nieuwe groenten, geurige specerijen en aromatische kruiden, peulvruchten en granen kennen. In haar voedingswinkel Persepolis in de Londense wijk Peckham kreeg ze bovendien van veel van haar klanten recepten en adviezen voor het bereiden van allerlei heerlijkheden. Honderden van deze recepten voor brood en gebak, kruiden en salades, soepen, peulvruchten, rijst en granen, groenten, fruit en desserts, zijn hier opgenomen, vaak voorzien van historische feiten, persoonlijke ervaringen, humoristische kanttekeningen en mooie kleurfoto's van aantrekkelijk uitziende gerechten (lang niet alle). Een heerlijk boek voor alle groenteliefhebbers in onze veranderende maatschappij die de kook- en eetgewoonten (én de gastvrijheid!) van veel nieuwe medelanders willen leren kennen en begrijpen. Kleine druk; met literatuuropgave en een register op hoofdingrediënt (te kleine druk).

Virgi Smits-Beuken

Lees de eerste pagina's

4.2
van de 5
9 reviews
0
1
1
2
5
16
  • Mooie foto's / uitvoering
    5
  • Inspirerend
    4
  • Goede recepten
    3
  • Praktisch
    2
  • niet ingewikkeld
    1
  • Verrassend
    1
3
  • Slechte receptuur
    2
  • Moeilijke recepten
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Geweldig kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een schitterend kookboek met geweldige recepten. De recepten zijn duidelijk beschreven en er staat leuke achtergrond informatie over de Arabische keuken bij. Je leert koken met nieuwe ingrediënten wat lijdt tot verassende smaken.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch kookboek, toprecepten, anders, heerlijk!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Overzichtelijke recepten, duidelijk, elk gerecht een heerlijke smaaksensatie!
    Je voelt dat de maaltijden gezond & goed voor je zijn!
    Achtergrondverhalen bij de recepten zijn leuk en interessant.
    Maken de gerechten nog leuker om te maken!
    Echt een top-kookboek!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • verrassend, amusant en een hoop leuke weetjes!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Goed beschreven en lekkere (ook niet onbelangrijk) recepten, leuke anekdotes en cultureel verantwoord. Een must have voor vegetariërs die graag experimenteren met verschillende keukens!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Gematigd positief
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur

    Over dit boek ben ik gematigd positief. Ik was meteen enthousiast omdat het geheel vegetarisch is. Echt een pré. De meeste recepten komen uit Iran en Turkije want ik jammer vindt want het Midden-Oosten bestrijkt een veel groter gebied en ik mis mijn favoriete keuken: Libanees.
    Ook vind ik dat er veel onduidelijkheden in de recepten staan en fouten in de receptuur. Bij de mungbonenstamppot (pagina 116) staat dat het voor 1 persoon is maar dan kennelijk wel voor een reus want 350 gr mungbonen (!!!), 2 middelgrote aardappels, 2 paprika's en 500 gr spinazie, daar kunnen minstens 4 personen van eten. Bij meer recepten merkte ik dit. Ook is me soms niet duidelijk of de schrijfster bedoeld dat je ergens het vuur aan moet laten of uit moet doen. Kortom: veel slordigheidsfoutjes. Ik heb nu een stuk of 6/7 recepten gemaakt en daarvan vond ik de meeste ook maar zo-zo. De pitabroodjes met ei vond ik nogal smakeloos, voor vriendinnen heb ik de Perzische rijsttaart gemaakt en die is algemeen afgekeurd (ook vrij smakeloos maar wel veel werk helaas). De yoghurt met aubergines vond ik wel erg geslaagd. Kortom: beetje middelmatig boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 3 Ongepaste review?
  • Mooi boek met laagdrempelige gerechten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • niet ingewikkeld
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als je van midden-oosters eten houdt is dit boek fantastisch. Fijne uitleg over de ingrediënten en leuke weetjes over de oorsprong van de gerechten. Ik ben geen keukenprinses en raak snel ontmoedigd als ik in mijn kleine en niet bepaald uitgebreide keuken materialen en producten moet gebruiken die ik niet heb of niet kan vinden, maar dat is met dit kookboek geen probleem. Ik kan het iedereen aanraden.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Viel helaas tegen
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Moeilijke recepten
    • Slechte receptuur

    Prachtig vormgegeven boek, echt een hebbeding, helaas viel de inhoud mij wat tegen. De recepten staan op een of andere manier te ver van mij af. Niet zozeer de keukens, maar de recepturen. Ik maakte er in ieder geval geen 'klik' mee. Jammer!
    Heb het helaas weer moeten terugsturen.
    Ik raad overigens het boek 'vegetarische tajines & couscous' door Ghillie Başan ten zeerste aan. (Ook verkrijgbaar via Bol.com)

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Heerlijke pracht

    Mooie luxe uitvoering en zalige gerechten! Mooi te combineren met Snackistan!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Gebruiksvriendelijk veggie kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Veggiestan

    Goed mediterraan kookboek voor vegetariërs en veganisten. Gebruik het zelf regelmatig en heb er al 3 als cadeautje weggeven!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Smaakvol
    • Goede kwaliteit
    • Kwetsbaar

    Geschreven bij Veggiestan

    Leuke en lekkere recepten en zo smaakvol vegetarisch. Ook de verhalen over de oorsprong van sommige gerechten zijn om te smullen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2012
Afmetingen
25,5 x 19,6 x 3,5 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Vertaling

Vertaald door
Cornelis van Ginnenken Eelco Vijzelaar
Originele Titel
Veggiestan A Vegetable Lover'S Tour Of The Middle East

EAN

EAN
9789045201146

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
een vegetarische reis door het Midden-Oosten
Thema Qualifier Code
5AN
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Hardcover
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Keuken
Midden-Oosten
21 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Ryanne Janssen
Andere verkopers (1)
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)