Verrukkelijk onkruid

de seizoenen van Danielle Houbrechts en Tessa van Dam Merett

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789020998597
  • april 2012
  • Hardcover
  • 255 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Kruidendame Daniëlle Houbrechts en bloemist en slowfood kok Tessa van Dam Merrett bundelen hun kennis in een kruiden- en kookboek.
Wil je weten of onze verre voorouders ook al genoten van aardbeien en waar die dan groeiden? Vroeg jij je al eens af of je van bloemen pesto kunt maken? Lekker koken met groenten, vruchten, kruiden en bloemen: het is elk seizoen anders, telkens een onuitputtelijke belevenis! Zelfs (on)kruid zoals zevenblad, kleine veldkers of look-zonder-look zet ik feestelijk op tafel. Gesproken over feesten ... weet jij waarom wij al die feesten vieren, een heel jaar rond? En wie kwam er op het idee om met Kerstmis een dennenboom vol met kaarsjes en lichtjes te proppen? Waarom vieren we Pasen? Lees dit boek en je vergeet het nooit meer! Dus! Wil jij genieten van lekker koken, ver rassende kruidenweetjes en feestverhalen die je mond doen openvallen? Dan is dit boek iets voor jou. Wij werkten er een jaar lang aan in de prachtige historische kasteelhoeve de Kerckhem in Wijer en haalden er het beste naar boven. Daniëlle Houbrechts vertelt per seizoen over de kruiden die haar het meeste aanspreken en geeft receptjes, praktische kruidentips, leuke verhalen en gezondheidsweetjes prijs. Tessa van Dam verwerkt deze en andere kruiden en groenten in overheerlijke gerechten en oogstrelende bloemstukken, en laat de lezer zo meegenieten van het leven op Kasteelhoeve de Kerckhem.

Recensie(s)

Dit boek is het vervolg op 'Feestelijk koken met onkruid' (1999)*. Samen met Tessa van Dam Merett, bloemdecorateur en slowfoodkok, ontwikkelde ze nieuwe ideeën rond het gebruik van wilde kruiden, bloemen, groenten en vruchten in gerechten. Eerst krijgen we tips om lang plezier te hebben van de kruiden, vruchten en groenten. We leren hoe we er thee, jam en siroop, kruiden- en bloemenazijn, kruidenboters, bloemenzout en kruidensuiker van kunnen maken. Het boek is ingedeeld volgens de seizoenen. De auteur geeft informatie over de groeiwijze, vertelt waarvoor men de planten kan gebruiken, wanneer en hoe men de kruiden en vruchten moet plukken en behandelen, wat het medicinale effect is en wat men er op culinair vlak mee kan doen. Voor elk seizoen vinden we een paar recepten, amuses, tussengerechten, hoofdgerechten en desserten. De kok, met Engelse roots, deelt haar recepten van scones, kersttaart en uienchutney, en plaatst de gerechten in een kader van heidense en kerkelijke feesten. Aan de presentatie werd veel aandacht besteed, met mooie foto’s en een sterke lay-out. Hardcover, soms tweekolommendruk. Met index en bibliografie.

Redactie Vlabin-VBC

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
april 2012
Druk
1e druk
Afmetingen
24,9 x 20 x 2,7 cm
Aantal pagina's
255 pagina's
Aanbevolen leeftijd
0 - 0 jaar
Illustraties
Nee
ISBN13
9789020998597
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Daniëlle Houbrechts Tessa van Dam Merrett
Illustrator
Stijn Verdickt
Uitgever
Terra - Lannoo, Uitgeverij

EAN

EAN
9789020998597

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Reviews Verrukkelijk onkruid

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

Uit ons thuis Magazine

Waarom bakliefhebbers niet zonder Kenwood keukenmachines kunnen

Fanatieke bakliefhebbers opgelet! Een Kenwood keukenmachine maakt je leven makkelijker, want hij neemt je al het zware werk uit handen. En dat betekent: meer tijd om te smullen.

Lees volledig artikel
29, 99
6 - 9 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)