Vers!

Makkelijk gerechten waar je energie van krijgt

Uitgever: Nieuw Amsterdam

Auteur: Donal Skehan
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789046821299
  • november 2016
  • 223 pagina's
Alle productspecificaties

Donal Skehan

Donal Skehan is een Ierse kookboekschrijver, foodfotograaf, tv-presentator en YouTube-ster. VERS! is zijn zesde kookboek. Zijn werk wordt in vele landen uitgegeven, waaronder Groot-Brittannië, Australië, Zweden en Amerika.

Samenvatting

VERS! staat boordevol toegankelijke recepten waarvan er zeker een aantal in je vaste repertoire terechtkomen. Van chunky maaltijdsoepen bomvol smaak en kleurrijke, vullende salades tot aromatische stoofpotjes en goddelijke taarten: dit boek voorziet in vrijwel elke behoefte. Met flair en enthousiasme deelt Donal Skehan zijn liefde voor koken met de lezer. Door goede keuzes te maken en de tijd te nemen om te koken en te eten, heeft hij de perfecte balans tussen lekker en gezond gevonden.

USP 1

‘Donal is een briljante jonge chef die lichte, verrassende, heerlijke gerechten maakt die je direct wilt opeten. Hij is wat hij is: een authentiek talent en een absolute pro.’ Jamie Oliver
‘Donal Skehan is mijn held in de keuken.’ Nigella Lawson
‘Fris, jong en vol enthousiasme. Maar Skehan is bovenal een waar culinair talent.’ Rachel Allen


USP 1

Lees hier het artikel over Vers.

Recensie(s)

De auteur (1986) is een Ierse kok, foodfotograaf en tv-persoonlijkheid met meerdere kookboeken en tv-series op zijn naam, onder meer de 24Kitchen tv-serie 'Grandma's boy' waarin hij enthousiast kookte met Italiaanse nonna's. Dit is zijn zesde kookboek en het eerste dat in het Nederlands verschijnt. In de inleiding vertelt hij dat in een tijd waarin hij uitgeput thuis zat, besloot een kookboek te maken met gezonde recepten die lekker zijn. Dan volgen de recepten, ingedeeld in: De beste maaltijd van de dag (ontbijt), Eten onderweg, Supersnelle suppers, Tijd voor een relaxed diner, Toetjes en ander lekkers, en Voorraadkastkoken. Per hoofdstuk en per recept een inleiding. Per recept aantal eters/porties, ingrediëntenlijst en stapsgewijs de bereiding. De recepten zijn niet moeilijk, veelal gebaseerd op verschillende wereldkeukens. De ingrediënten goed verkrijgbaar. Met paginagrote kleurenfoto's en kleine zwart-wittekeningen geïllustreerd. Met register. Een mooi, inspirerend kookboek. 'Ik word blij van die jongen. En ook van zijn boek. Allemaal maakbare gerechten, niks geen poespas', aldus Karin Luiten op www.kokenmetkarin.nl over deze rijzende culi-ster. www.donalskehan.com

Redactie

Lees de eerste pagina's

4.5
van de 5
19 reviews
0
0
0
9
10
61
  • Goede recepten
    16
  • Inspirerend
    16
  • Mooie foto's / uitvoering
    14
  • Praktisch
    8
  • Verrassend
    6
  • gericht op verse ingrediënten
    1
6
  • niet elk recept is voorzien van een foto
    1
  • geen bereidingstijden gegeven
    1
  • niet bij alle recepten staat een foto
    1
  • soms zeldzame ingrediënten
    1
  • minder geschikt voor de beginnende kok
    1
  • helaas niet bij alle recepten foto's
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Gezond & Vers koken hoeft niet moeilijk te zijn!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • geen bereidingstijden
    • niet van alle gerechten een foto
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ze noemen hem de nieuwe Jamie Oliver, uit Ierland dan wel.... En zie ik die vergelijking wel: Donal is net zoals Jamie een enthousiaste kok die vol passie heerlijke en gezonde maaltijden klaar maakt... Maar stiekem is hij nog net een beetje leuker. Waarom? Dat vertel ik je graag:

    Ik zou allereerst eerlijk vertellen dat ik nog nooit van Donal Skehan had gehoord en dat terwijl hij in Engeland en Ierland al razend populair is en al meerdere boeken heeft uitgebracht. Na een paar filmpjes te hebben gekeken op zijn youtube kanaal was ik razend enthousiast! Hij is vrolijk, duidelijk, integer en bovenal; echt 100% zichzelf. Geen sterallures, geen moeilijke woorden...

    Gelukkig mogen wij sinds kort ook van deze leuke en spontane kok genieten, Vers! was allereerste boek en is nu dus ook in het Nederlands verkrijgbaar. (Hij heeft al 6 boeken op zijn naam) Het eerste wat opvalt zijn de prachtige foto's; ze zijn allemaal is duidelijk zorgvuldig gemaakt en gekozen. Een leuk detail hierover is dat alle foto's in dit boek door Donal zelf en zijn vrouw Sofie zijn gemaakt. Een klein minpuntje wat ik heb kunnen ontdekken is dat niet van elk gerecht een foto is geplaatst, ik ben erg visueel ingesteld en ik zie graag al voordat ik iets ga maken wat het eindresultaat zou (moeten) zijn. Gelukkig komt dit maar enkele keren voor en het feit dat van bijna alle andere gerechten een pagina grote foto is geplaatst maakt dit al weer een heleboel goed.

    Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken;
    - De beste maaltijd van de dag (ontbijtjes dus!)
    - Eten onderweg
    - Supersnelle suppers
    - Tijd voor een relaxed diner
    - Toetjes en ander lekkers
    - Voorraadkastkoken

    Het opvallende van deze opdeling vond ik vooral het feit dat hij 2 aparte hoofdstukken heeft gemaakt voor het avondeten; eentje voor als je weinig tijd hebt om te koken en eentje voor als je lekker de tijd hebt om in de keuken te gaan staan. Ik vind dit echt ontzettend prettig, want doordeweeks, als ik het dus vrij druk heb om uitgebreid te koken, heb ik er ook geen behoefte aan om veel tijd te verliezen aan het flink doorbladeren door een kookboek, op zoek naar dat ene snelle recept. Een klein nadeel is wel dat de bereidingstijd niet aangegeven wordt, hierdoor zou je deze zelf moeten inschatten. Door dit gemis is de opdeling tussen de twee avondeten hoofdstukken dus echt wel een fijne oplossing.

    Ook het hoofdstuk Voorraadkastkoken vond ik erg vernieuwend en inspirerend. Hier geeft Donal allerlei recepten voor dressings en kruidenmixen die handig zijn om op voorraad te hebben. Ook perfect dus voor doordeweeks!

    Ik zelf heb in de afgelopen 2 weken 2 gerechten uit dit boek uitgeprobeerd; De glutevrije pannenkoeken met blauwe bessen, bananen en honing was mijn allereerste. Wat was dit ontbijt een feestje en ondanks dat de wat langere ingrediëntenlijst die in eerste instantie een beetje intimiderend was, bleek er ik al bijna alles ervoor in huis te hebben. Voor bijna alle recepten uit dit boek hoef je niet naar andere winkels dan de gewone grotere supermarkten, dat is iets wat ik zeer prettig vind! Het 2e recept wat ik uit heb geprobeerd was de Cajunkip met puree van zoete aardappel. Wat een verrassing! De kip smaakte met alle specerijen heerlijk en de puree was heerlijk smeuïg dat ik besloten heb hem altijd zo te gaan maken!

    Zoals hierboven aangegeven zouden de recepten uit dit boek voor een beginnende kok misschien wat intimiderend kunnen zijn; de ingrediëntenlijst is soms wat langer en de technieken die Donal gebruikt zijn soms ook iets complexer. Maar ik merk wel, als nog enigszins beginnende kok, dat door de goede uitleg en soms wat kleine aanpassingen het echt niet meer zo moeilijk is! Eenmaal de meeste spullen in huis, is vaak al veel op voorraad hebben; er wordt namelijk veel met dezelfde ingrediënten gewerkt zoals Amandelmelk, Chiazaadjes en zoete aardappels.

    Ik kijk alvast uit naar de volgende Nederlandse uitgaves van Donal, want hij heeft er echt een fan bij!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Prachtig en inspirerend boek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Donal Skehan, een Ierse kok die de Ierse Jamie Oliver wordt genoemd.
    Deze omschrijving maakte me wel heel nieuwsgierig naar zijn nieuwste kookboek Vers!
    Nieuw, wat hij heeft veel meer kookboeken geschreven , die ik – na het lezen van Vers! – zeker ook zal gaan lezen.
    Als echte liefhebber van goede kookboeken met ook nog eens gezonde recepten en met erg mooie foto’s was dit boek voor mij een echte must have.
    Donal Skehan heeft dit boek geschreven na een heftige burnout, ten gevolge van te hard werken en een te druk werkrooster.
    Hij wilde graag zijn krachten hervinden, onder andere door gezond en vooral ook vers te gaan koken en eten.
    Het eerste aan het boek wat opvalt, is dat Vers! er erg mooi en stevig uit ziet. Heel fijn voor een boek dat je graag en vaak zal willen gebruiken.
    Mooie en kleurrijke cover ook, waarop ook Donal zelf te zien is, niet verkeerd, want Donal ziet er net zo goed uit als zijn recepten.
    Vers! is opgedragen aan zijn echtegenote Sofie, die ook de cover foto gemaakt heeft.
    Wat bij het openslaan van het boek opvalt bij het register, is de goede en duidelijke indeling, zoals daar zijn: de beste maaltijd van de dag, eten onderweg, supersnelle suppers, tijd voor een relaxed diner, toetjes en ander lekkers en als laatste, maar wel erg belangrijk, zoals zal blijken: voorraadkasten.
    Want een goede en doordachte voorraad maakt het boodschappen doen en het koken een stuk eenvoudiger.
    Donal streeft naar een voedingspatroon met veel verse groenten en fruit, volwaardige granen en minder, maar beter vlees.
    Maar genieten is – naast balans – vooral waar hij voor staat.
    Ook is er een rol weggelegd voor glutenvrije, lactosevrije en suikervrije recepten, voor mensen die deze voedingsmiddelen moeten mijden, maar altijd weer is de smaak het belangrijkste.
    Ontbijt wordt wel eens de belangrijkste maaltijd van de dag genoemd, via een goed en voedzaam ontbijt zet je je lichaam weer aan het werk na een nachtrust.
    In Vers! staan verschillende goede, gezonde en inspirerende ontbijt recepten, van smoothies, via allerlei soorten pap naar bijvoorbeeld gepocheerde eieren met spinazie.
    Donal legt ook goed het verschil uit in het bereiden van smoothies en sappen, er is namelijk een belangrijk verschil.
    Via ontbijt gaat het boek naar de andere hoofdmaaltijden, ook lekkere en gezonde tussendoortjes worden niet vergeten.
    Mijn favorieten zijn de chocolade taart met sinaasappel en de sticky toffee pudding met vijgen.
    Ieder hoofdstuk wordt door Donal zelf ingeleid met persoonlijke inzichten en adviezen, erg leuk en boeiend om te lezen.
    Het mag duidelijk zijn, dit kookboek is een echte must have voor de kookliefhebber die graag gezonde ingrediënten verwerkt tot een smakelijke maaltijd, waar iedereen van kan genieten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Gezond en heel lekker vind je in 'Vers!'
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Donal Skehan kreeg inspiratie om het boek ‘Vers’ te schrijven toen hij zelf te maken kreeg met totale uitputting. Hij wist niet dat hij zich zo moe en ellendig kon voelen en ging recepten schrijven om zulke problemen tegen te gaan. Het boek heeft een logische indeling en de mooie kleurenfoto’s maken het geheel compleet. Persoonlijke foto’s als ook foto’s van de recepten. Persoonlijke foto’s brengen je dichter bij de passie en het enthousiasme van de schrijver. Aangezien veel mensen tegenwoordig specifieke dieetwensen hebben, staan er ook recepten in met glutenvrije, lactose vrije en suikervrije opties. Door het lezen van de informatie heb ik nieuwe dingen geleerd zoals, sappen maak je in een sapcentrifuge en smoothies in een blender. Er staan gezonde en vooral ook ongewone recepten in zoals bijvoorbeeld de ‘Sapmuffins’ met chocolade glazuur gemaakt van o.a de pulp die je overhoud in je sapcentrifuge en normaal gesproken weg zou gooien. Het leuke met de muffins is dat je ze de avond van te voren klaar kan maken, dan heb je een lekker snel ontbijt. Ik vind het leuk hoe hij bij de meeste recepten een kort verhaaltje plaatst. Het is heerlijk om nieuwe dingen uit te proberen of net even anders als dat men gewend is. Rode bietjes kook ik altijd eerst, ook als ik ze koud gebruik. In het recept ‘Regenboog bietjes salade’ worden de rode bietjes rauw verwerkt. En wie zou er ooit aan denken om eten te masseren? In dit boek leer je boerenkool te masseren tot een ideale basis voor een salade. Het eten is niet alleen lekker maar kan ook heel mooi zijn. Als ik kijk naar de Filotaart met pompoen, spinazie en kikkererwten, daar versier je elke eettafel mee. Mijn kinderen zijn gek op pizza dus, de Mediterrane groentetaart met een korst van geitenkaas en bloemkool zal ik zeker gaan maken als een veel gezonder alternatief. Ik ben gek op zoete aardappel en deze kom je ook veel tegen in verschillende recepten in dit boek waaronder de verrukkelijke zoete aardappel frietjes. Gelukkig voor mijn man staan er ook Indische en wat meer kruidige recepten tussen zoals de ‘Kruidige Indiase Dahl’. Daar zal ik hem zeker een plezier mee doen of de ‘Indiase kip met kardemom, coriander en Bulgur. Maar, hij is ook gek op dadels en kokos dus de ‘No bake chocoladetaart met sinaasappel zal er ook goed in gaan aangezien de taartbodem verse dadels bevat. En de ‘Kokoscake met mango en passievruchten is ook om je vingers bij af te likken. Mijn oog en vooral smaakpupillen gaan uit naar de ‘Sticky toffeepudding met geroosterde vijgen. Net als Donal heb ik ook altijd plaats vrij voor een toetje. Wat dacht je van ‘Cheescake met citroen en blauwe bessen of ‘Yoghurtpudding met pistache’? De worteltaart op blz 177 is een feestelijke aaanblik op elke tafel en smaakt gegarandeerd naar meer. Voordeel is dat deze 3 tot 5 dagen houdbaar blijft in de koelkast. En wat dacht je van de chocoladetaart op blz 178. Deze is toevallig ook nog glutenvrij. En wie had er ooit aan gedacht om rode bieten te verwerken in cupcakes? Op blz. 184 vind je het recept en ze zijn heerlijk.
    Dit is mijn eerste boek van Donal Skehan. Het is zijn zesde kookboek. Ik ben na het lezen van dit boek toch wel heel nieuwsgierig om te zien wat er in de andere vijf boeken van hem staat.
    Structureel is dit een mooi stevig boek, wat zeker bij normaal gebruik Jaren mee zal gaan. De vormgeving is ideaal en het ziet er mooi uit door de vele kleurenfoto’s en mooie overzichtelijke uitwerking.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Super recepten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Donal is in Nederland wellicht nog wat minder bekend, maar daar gaat vast snel verandering in komen. De recepten in VERS! zijn - zoals de titel al aangeeft - heerlijk vers. Ik ben fan van de fotografie van Donal en in combinatie met de mooie en maakbare recepten is dit een must have voor de kookliefhebber!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Quinoa en kikkererwten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    “Makkelijke gerechten waar je energie van krijgt.” Eerlijk gezegd beïnvloeden dat soort kreten mijn aankoopgedrag nauwelijks, maar dit boek sprak me desondanks aan.
    Niet in de laatste plaats omdat de meeste recepten ingrediënten bevatten die ik eigenlijk nooit gebruik. Quinoa, kikkererwten, harissa, kardemom en zelfs za’atar (ik moest het even opzoeken op internet).
    Zodra we het boek binnen hadden, zijn we aan de slag gegaan. Nu 3 keer uit gekookt en dat was echt bijzonder lekker! Ik kan in elk geval de gekruide vis met mangosalsa en rijstsalade aanbevelen. Dat was in december al heerlijk, maar op een warme zomerdag wordt dat echt verrukkelijk.
    En als je van zoete toetjes houdt, maak dan vooral de cake met gedroogde vijgen. Knettert in de mond, puur genieten.
    Als je -zoals ik- op het platteland woont, kan het best een uitdaging zijn om alle ingrediënten te vinden, maar de recepten zijn kraakhelder omschreven en de tekst op de omslag klopt: Het is echt makkelijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Fijn kookboek, ook voor de beginner
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Een aantal maanden geleden besloot ik om bewuster en gezonder te gaan eten en ben ik op zoek gegaan naar een inspirerend kookboek. En toen kwam opeens dit kookboek op mijn pad en ik kan je zeggen, ik ben er blij mee!
    Het boek is gebonden en heeft een harde kaft, het kan hierdoor tegen een stootje en zal een ongelukje in de keuken dus ook wel overleven. Het begint met een inleiding waarin Donal uitlegt waarom hij dit boek geschreven heeft met daarna nog een kort hoofdstuk waarin uitgelegd wordt waarom een goed ontbijt zo belangrijk is.
    Daarna volgen de recepten die onderverdeeld zijn per maaltijdgang en tot slot nog een hoofdstuk met voorraadkast koken. Aan het begin van een recept wordt even een korte achtergrond gegeven over het betreffende recept en daarna volgt de ingrediëntenlijst en beschrijving. Daarbij staat ook duidelijk aangegeven voor hoeveel personen het recept is. Wat ik wel mis is de voedingswaarde en kcal informatie per recept, dat zou ik persoonlijk erg fijn vinden.
    Ik heb inmiddels twee maaltijden uit dit boek gemaakt en ik ben enthousiast. De recepten zijn duidelijk en tot in de puntjes omschreven maar soms wel wat ingewikkeld om te maken en dus misschien voor de minder ervaren kok iets minder geschikt. Wat ik fijn vind is dat er niet alleen maar met gezonde super foods wordt gekookt, de nadruk ligt vooral op verse (seizoens) producten, een goed eetpatroon maar ook op genieten van wat we eten. Wel hebben veel recepten een zeer uitgebreide ingrediëntenlijst die wellicht wat afschrikt. Let goed op, want soms zijn de recepten voor 2 personen en dan weer voor 4.
    Concluderend kan ik dit boek zeker aanraden, al zou ik de beginnende kok willen adviseren om het boek toch eerst een keer in te kijken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • ‘Vers!’ van Donal Skehan

    De Ierse kok Donal Skehan is bij ons nog niet zo bekend, maar in de Engelstalige landen is hij al wel een naam van formaat. Zijn zesde kookboek ‘Vers!’ is het eerste dat in het Nederlands is uitgebracht. Hopelijk worden zijn andere boeken binnenkort ook vertaald, want een aanwinst is hij zeker.

    Met heldere instructies en persoonlijke tips inspireert hij iedereen die dit boek oppakt. Het enthousiasme spat van de pagina’s af en de foto’s zijn mooi en duidelijk. Zoals bij het gros van de kookboeken tegenwoordig zijn ook voor Skehan lekker, gezond en vers belangrijke begrippen.

    “Makkelijke recepten waar je energie van krijgt” staat er op de cover. Energie krijg je er zeker van, maar makkelijk zou ik ze niet willen noemen. De ingrediëntenlijsten zijn lang en niet-alledaags en de gebruikte kooktechnieken zijn niet bepaald simpel.

    Voor de beginnende thuiskok die snel en zonder poespas een maaltijd op tafel wil zetten, is dit boek dan ook niet zo geschikt. Maar als je je hand niet omdraait voor wat ingewikkeldere recepten is dit kookboek zeker het uitproberen waard!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Gezond genieten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • verrassende smaakcombinaties
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    De afdeling Kookboeken staat boordevol prachtig vormgegeven, eetlust opwekkende boeken. Mijn ervaring is dat deze boeken de verwachtingen zelden waarmaken. Omslachtige, tijdrovende recepten met allerlei voor mij volslagen onbekende ingrediënten, combinaties van smaken die mij niet erg aanspreken of verrassen. In mijn rij kookboeken staat er maar eentje waaruit ik meerdere gerechten heb gemaakt en dat is Plenty van Ottolenghi. Heerlijk, maar ik had wel weer eens zin in wat nieuws voor op tafel, dus voor de feestdagen ben ik op zoek gegaan naar een nieuwe 'huiskok' die lekkers op tafel brengt. Die heb ik gevonden in Donal Skehan.

    Vers! is een mooi, fris ogend kookboek vol recepten van een goedlachse jongen met een passie voor gezond en lekker koken. Rondom de kerstdagen en voor oudejaarsavond heb ik ondertussen al zeven gerechten gemaakt. Sommige zelfs vaker dan 1 keer. De wortelsoep met noten en zaden bijvoorbeeld, heerlijk friszoet, zacht en pittig tegelijk. En de boerenkool-salade met rode kool, mango en sesam: super!

    Vers! doet zijn titel eer aan. Skehan maakt uitbundig gebruik van verse kruiden in geweldige combinaties. Limoen in combinatie met koriander en munt, veel verse gember, chilipepertjes en sesamolie. Wat mij betreft kan je van al deze smaakmakers best wat meer gebruiken dan vermeld in het recept. Nóg meer van alles maakt de explosie van geuren en smaken nóg intenser.

    Skehan maakt van koken een feestje. Én van eten. Zijn recepten zijn een stimulans om met aandacht te koken en gezond te eten. 'Makkelijke recepten waar je energie van krijgt' is de ondertitel en ik ben ervan overtuigd dat hetgeen hij ons voorschotelt inderdaad positief bijdraagt aan zowel gezondheid als energieniveau.

    Kortom, Vers! is een enorme aanrader. Kijk eens op zijn site http://www.donalskehan.com, al net zo aanstekelijk als zijn boek. In mijn keuken staat Skehan inmiddels naast Ottolenghi, een plek die hij meer dan verdient. Gaan we hem ook zien op de Nederlandse televisie?!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Vers is hip en smaakvol voor iedereen!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    De meest hippe kok van dit moment, zou zomaar Donal Skehan (Dublin, 1986) kunnen zijn. Donal is onder andere bekend van 24Kitchen, heeft zijn eigen Youtube kanaal en schreef diverse kookboeken. Binnenkort zal de naam Donal Skehan ook in Nederland vaker te horen zijn. Uitgeverij Nieuw Amsterdam besloot zijn kookboek VERS! in november 2016 uit te geven. Een Nederlandstalig kookboek vol makkelijke recepten waar je energie van krijgt.

    Een lust voor het oog en dan heb ik het alleen nog maar over het uiterlijk van het, 224 pagina's tellende, hardcover-exemplaar van Vers. Donal Skehan begint zijn boek met een pakkende inleiding waaruit op te maken valt dat keuzes maken en het vinden van een juiste balans, zowel in het dagelijks leven als in de keuken, van essentieel belang is. Een goede planning staat hierbij voorop.

    Doorbreek eens de sleur van brood of cornflakes bij het ontbijt en breng variatie aan. Neem een heerlijk supersapje van appelsap met wortel en gember of kies voor glutenvrije pannenkoeken met blauwe bessen, bananen en honing.

    Geniet van de recepten voor onderweg, waarbij je veel gerechten de avond van tevoren al klaar kunt maken. Geen gebrek meer aan goede gezonde voedselkeuzes onderweg, maar lekker op pad met mini-falafel-balletjes of kip piripiri met een salade van groene groenten.

    Snelle suppers voor het avondmaal, zoals gezonde nasi goreng of tequilakip met quinoa-mangosalade, voor als er na een lange dag weinig tijd en/of zin is om te koken, maar de voorkeur wel uitgaat naar iets gezonds en lekkers op tafel.

    Als er wel tijd is voor een relaxed diner, dan biedt Vers ook meer dan voldoende opties. Gezonde, smaakvolle maaltijden, waar je met plezier voor in de keuken staat. Het koken van deze recepten op zich, is al een feest. Ontspanning ten top en met een eindresultaat om van te smullen. Geniet met elkaar van gekruide vis met mangosalsa en rijstsalade en vul het diner naar hartenlust aan met één van de duidelijk beschreven bijgerechten.

    Toetjes mogen natuurlijk niet ontbreken in dit boek en dat doen ze ook niet. Voor een perfecte afsluiting van het diner kun je kiezen uit één van de vele zoete recepten, maar fudgy chocolade-bounty taart of cheesecake met citroen en blauwe bessen zijn absoluut de kers op de taart.

    Er is meer dan genoeg lekkers te vinden in Vers. De recepten zijn verfrissend, vernieuwend en absoluut de moeite waard. Van ontbijt tot nagerecht, zonder gedoe, hip, lekker, eerlijk en gezond. Zowel aan vegetariërs als niet-vegetariërs is gedacht, maar ook iedereen met specifieke dieetwensen kan met dit boek aan de slag want er zijn ook glutenvrije, lactosevrije en soms suikervrije recepten toegevoegd. Een zeer compleet, smaakvol kookboek, met uitgebreide beschrijvingen en prachtige foto's waar iedereen echt blij van wordt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Vers! koken met passie
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • minder geschikt voor de beginnende kok
    • helaas niet bij alle recepten foto's
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Vers! Is het zesde kookboek van Donal Skehan, maar pas het eerste dat vertaald is in het Nederlands.
    Skehan is een duizendpoot die via de boyband Streetwize het tot tv presentator schopte en inmiddels zijn eigen Youtube kanaal heeft. Daarnaast fotografeert hij en schrijft dus ook kookboeken.

    Vers! Is een prachtig boek met harde kaft. Makkelijke recepten waar je energie van krijgt vermeldt de cover en dat klopt.
    Skehan weet de lezer te prikkelen met mooie foto's.
    Het bijzondere aan dit boek is dat hij diverse onbekende ingrediënten mixt met bekende en ook diverse kooktechnieken toepast.
    Dat is in deze tijd, waarin gerechten snel en makkelijk maar bovenal gezond moeten zijn, een mooie aanvulling.

    Het boek laat recepten zien die vegetarisch zijn maar ook glutenvrij, lactose- en suikervrije gerechten komen aan bod. Maar altijd met de nadruk op smaak.

    Vers! Heeft een aantal hoofdstukken, van ontbijt naar eten onderweg,naar supersnelle suppers tot uitgebreid dineren als je daar meer tijd voor hebt. Ook toetjes en voorraadkastkoken komen aan bod. Een frozen Red Velvet smoothie, Regenboog bietjessalade, Granaatappel kip met ovengroenten en bulgursalade, Kokoscake met mango en passievruchten en zoete aardappelfrietjes zijn zomaar wat van de recepten die in het boek staan.

    Boven elk gerecht geeft Donal Skehan een korte impressie van de ingredienten die gebruikt worden en wat tips om het gerecht net dat beetje extra te geven zodat dit de smaak ten goede komt.
    Achterin het boek staat een duidelijke en uitgebreid register waar je snel en makkelijk je recept terug kunt vinden.

    Kortom spannende gerechten voor de thuiskok die lekker vers zonder pakjes en zakjes wil koken en net wat meer interesse heeft voor niet alledaagse ingrediënten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Recensie Vers
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Recensie Vers, Donal Skeehan

    Wat een verfrissend boek!

    Het boek bevat heerlijke recepten waaraan verse en pure ingredienten ten grondslag liggen. De meeste recepten zijn eenvoudig te bereiden zonder al te veel ingewikkelde kooktechnieken en duidelijk beschreven.

    Het boek bevat prachtige foto’s van de gerechten en is ingedeeld in zes hoofdstukken:
    1. De beste maaltijd van de dag, ontbijt dus…
    2. Eten onderweg
    3. Supersnelle suppers
    4. Tijd voor een relaxed diner
    5. Toetjes en ander lekkers
    6. Voorraadkastkoken

    Nadat ik het recept voor de Sticky Toffee Pudding met geroosterde vijgen had gemaakt, kon Donal niets meer fout doen bij me! De cake was heerlijk luchtig op zichzelf, ik heb hier zelf een bolletje vanille ijs bij geserveerd, en het was hemels! Donal is sowieso heer en meester op het gebied van desserts en cakes met net andere ingredienten dan je veelal ziet in deze gerechten. Neem nou zijn Red Velvet cupcakes met rode biet, of zijn chocoladepudding met avocado!
    Ook bij de ontbijt recepten kom je bijzondere combinaties tegen, zoals de Sapmuffins met chocoladeglazuur, de supersmoothies en de glutenvrije pannenkoeken.
    Bij de hoofdgerechten kom je een groot aantal vegetarische gerechten tegen, maar ook heerlijke kip en vis gerechten. De Vega Shepherd’s Pie met zoete aardappel was overheerlijk! De vleesliefhebber zal in dit boek misschien iets missen, want recepten met dit ingredient zijn in dit boek duidelijk in de minderheid.
    Donal geeft door het boek heen ook handige recepten voor o.a. soepen, bijgerechten en dressings.

    Als ik een minpunt zou moeten noemen dan zou dat zijn dat er voor een groot aantal recepten best een lange ingredientenlijst is dingen die niet iedereen standaard in zijn koelkast of voorraadkast heeft liggen. De meeste ingredienten zijn naar mijn idee wel goed verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en biologische winkels.

    Kortom, prachtig vormgegeven boek, mooie mix van niet standaard recepten die de bewuste eter zeker zullen aanspreken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Hoofdstuk Voorraadkastkoken geniaal!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • soms meer ingrediënten nodig om het snel te maken
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijk boek! Er staan vooral simpele en gezonde recepten in, die ik ook daadwerkelijk wel wil gaan proberen! Ik ben een werkende moeder van 2 jonge kinderen en houdt van lekker koken, maar heb niet altijd de tijd om lang in de keuken te staan of op zoek te gaan naar onvindbare gezonde ingrediënten. Gelukkig hoeft dit met de meeste recepten in dit boek ook niet. Het hoofdstuk voorraadkastkoken is geniaal. De gekruide kikkererwten uit de oven heb ik gelijk gemaakt, omdat ik had alles al in huis had! En lekker!

    ‘Makkelijke’ recepten wil niet zeggen ‘met weinig ingrediënten’. Voor een groot deel van de recepten moet je nog wel aardig wat in huis halen, maar het zijn ingrediënten die vrijwel overal te koop zijn. Gelukkig sta je dan vervolgens niet al te lang in de keuken om heerlijk te kunnen eten.

    Verder heeft het boek hele mooie smakelijke foto’s van bijna alle recepten en staat de werkwijze goed beschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • geen bereidingstijden gegeven

    “Vers” is een echte aanrader voor de moderne thuiskok die graag nieuwe dingen uitprobeert, maar tegelijkertijd op zijn of haar gezondheid let. Het is een kookboek met inspiratie voor elke maaltijd van de dag, inclusief ontbijt, tussendoortjes, brood en desserts. Het boek is mooi vormgegeven. Veel recepten zijn voorzien van een inleidend verhaaltje van Donal Skehan zelf, waarmee hij mij echt enthousiast maakt om het zelf ook te proberen. De mooie kleurrijke foto’s maken het helemaal af.

    Er staan veel recepten in die prima doordeweeks gemaakt kunnen worden, maar er staan ook de nodige inspiratie in voor uitgebreid tafelen. Skehan geeft soms nuttige tips om de recepten aan te passen. De gekruide vis met mangosalsa en rijstsalade vond ik erg lekker, net als de Thaise rode curry. De recepten zijn duidelijk beschreven en zeker niet moeilijk om te maken. De no-bake chocoladetaart heb ik nog niet gemaakt, maar ziet er ook echt verrukkelijk uit. Ook de kokoscake met mango en passievruchten lijkt me heerlijk. Er staan recepten in het boek van over de hele wereld. Er staat een recept in voor chili con carne en een Indiase curry, maar ook havermoutpap, een omelet en vis met groenten komen langs. Sommige recepten geven mij echt nieuwe inspiratie, maar sommige recepten vind ik wel vrij standaard. Havermoutpap met appel en kaneel of een omelet met groente ken ik al.

    Ik mis in het boek de bereidingstijden. Hierdoor moet je echt het hele recept lezen om te beslissen of het vandaag wel of niet gaat lukken om het te maken. Ik schrok ook van de lange ingrediëntenlijsten. Er is een aantal recepten voor 1 of 2 personen in het boek opgenomen. Het is alleen wel onhandig dat deze recepten tussen de recepten voor 4 personen staat. Goed opletten dus als je een recept uitkiest! Het kookboek is voorzien van een handig register waarmee je naar recepten kan zoeken op naam, ingrediënten en eventuele bijzonderheden, zoals ‘lactosevrij’ of ‘glutenvrij’. Al met al is “Vers” en fijn kookboek die ik zeker vaker uit de kast zal trekken!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke recepten voor een gezond en energievol leven
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Vers! is het zesde kookboek, maar het eerste kookboek dat in het Nederlands is vertaald, van de Ierse chef Donal Skehan. Dat hij zelf veel plezier in het leven en in zijn werk heeft blijkt uit het feit dat hij breeduit lachend op alle foto’s staat. En ook zijn echtgenote en hond delen mee in deze vreugde. Je wordt er zelf vrolijk van als je het boek doorbladert. Maar nog vrolijker word je van alle recepten. Zoals hij zelf zegt in zijn inleiding zijn het allemaal recepten met verse ingrediënten, groente en fruit waar je energie van krijgt en waar je zijn liefde voor simpele, gezonde en huiselijke gerechten in terugvindt.

    Van de ontbijtrecepten vind ik de Overnight Oats een ware uitkomst voor als je ’s ochtends weinig tijd hebt en eens iets ander wil dan een beschuitje of een boterham. Een deel van het recept maak je de avond van tevoren en bewaar je in een afgesloten pot. ‘s Ochtends roer je er nog de laatste ingrediënten in en klaar is kees. En als je geen tijd meer hebt om het thuis op te eten, neem je het gewoon mee. En als je ook gezond wil lunchen is de kerriekipsalade in een pot een uitkomst. Geen excuus meer voor een vette hap in het bedrijfsrestaurant. Trouwens, bijna alle lunchrecepten zijn de avond van tevoren klaar te maken. Ja, het vergt wat discipline, maar daar krijg je dan wel een gezonder en energieker leven voor terug. En wie wil dat nu niet?

    Ook de avondmaaltijden zijn niet al te ingewikkeld te maken. Er zijn heerlijke recepten voor als je snel iets op tafel wil hebben, zoals de Frittata van erwten, asperges en ricotta. Ik heb hem iets aangepast en heb er gewoon een restje sugarbeans wat ik nog over had bijgedaan en omdat ik geen ricotta in huis had heb ik geitenkaas gebruikt. Het smaakte er niet minder om. Maar ook bij de eieren met harissa lik je je vingers af. Heb je iets meer tijd om te kokkerellen, dan is de mediterrane groentetaart met een korst van geitenkaas en bloemkool een aanrader. Ik heb het zelfs voor het kerstdiner als klein groentetaartje geserveerd. In plaats van één grote bloemkoolpizzabodem, heb ik er 16 minipizza’s van gemaakt. Ideaal, omdat je eigenlijk alles al een dag van tevoren kunt klaarmaken en je het op de dag zelf alleen nog even de oven in hoeft te schuiven. Wat hier ook zeer in de smaak viel was de Cajunkip met puree van zoete aardappel.

    En als je dan toch wat wil snacken, kies dan voor de gekruide kikkererwten uit de oven. Zo lekker! En natuurlijk zijn er desserts. Over de smaak daarvan kan ik weinig zeggen, omdat ik die zelf nog niet uitgeprobeerd heb, maar ze zien er op de foto’s in ieder geval heerlijk uit.

    Alle recepten staan duidelijk omschreven en het boek ziet er door de mooie fotografie, door Donal trouwens voor een groot deel zelf gemaakt, goed verzorgd uit. Je krijgt vanzelf zin om te gaan koken en gezond te eten. Vers! heeft bij mij al een mooi plekje in mijn keuken gekregen, makkelijk voor het grijpen voor hopelijk nog heel veel kook- en eetplezier.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Snelle, gezonde en lekkere recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Ik ben gek op koken en hou ook zeker van kookprogramma’s kijken. Donal Skehan is een van mijn favoriete chefs, die op dit moment voornamelijk filmpjes maakt op YouTube. Donal Skehan is een energieke en inspirerende chef.

    Wat ik belangrijk vind bij kookboeken is dat de recepten die erin staan niet alleen goed te volgen zijn, maar ook inspireren tot het bedenken van nieuwe recepten. Daarnaast hou ik van snelle en makkelijke recepten, die het liefst dan ook nog gezond zijn. Donal Skehan’s Vers voldoet aan al deze eisen. Het boek is ingedeeld in zes hoofdstukken, waarbij Donal voornamelijk natuurlijk op vers eten heeft gelet. Maar naast heerlijke ontbijtjes en toetjes waarvan het water je in de mond loopt, heeft hij ook een hoofdstuk genaamd ‘Eten onderweg’ en een ‘Supersnelle suppers’. Deze twee vormen voor mij de inspiratie.

    Ik kan hier genoeg inspiratie uit halen om gezonde en snelle recepten van te maken, die ook nog eens heel lekker smaken. Waar ik vooral blij om was, was het vele gebruik van halloumi, daar ben ik namelijk echt gek op!

    Ik kan echt niet wachten om met deze recepten aan de slag te gaan!

    ‘Vers’ van Donal Skehan is een aanrader als je op zoek bent naar snelle, gezonde maar heerlijke recepten. Vooral de toetjes zien er verschrikkelijk lekker uit. Dit boek is ook een ideaal cadeau voor de kerst!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • gezond en lekker koken, geen excuus meer
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • veelzijdig
    • niet bij alle recepten staat een foto
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Vers! Makkelijke recepten waar je energie van krijgt.
    Deze zin trok me meteen aan. Het is een heel veelzijdig kookboek.
    Er staan eenvoudige recepten in met weinig ingrediënten, maar ook wat meer uitgebreide recepten. Europees, Aziatisch, voor elk wat wils.
    Het boek bestaat uit verschillende hoofdstukken en elk hoofdstuk begint met een stuk tekst van Donal, waarin hij vertelt over zichzelf, zijn vrouw en zijn hond. Waarom hij dit boek geschreven heeft bijvoorbeeld. Maar hij geeft ook tips & tricks, wat is een goede planning, waarom is variatie in je ontbijt belangrijk en niet te vergeten zijn SOS-hoofdstuk (eten onderweg). Een grote hit hier zijn de wraps met gegrilde halloumi.
    Het boek bevat ontbijtjes, smoothies, sappen (hij legt goed het verschil uit tussen sappen en smoothies), sauzen, snacks (gezonde repen, dips), salades, soepen en nog veel meer. Hij gebruikt veel ingrediënten als havermout, amandelmeel, amandelmelk, chiazaad, kokosmelk, veel zaden, noten, pitten, peulvruchten. Er staat bijv. ook een recept in van muffins gemaakt van het pulp wat je over houdt uit je juicer.
    Met dit boek heb je geen excuus meer om gezond en lekker te koken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een kleurrijk boek om van te smullen
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • gericht op verse ingrediënten
    • niet elk recept is voorzien van een foto

    Wat direct opvalt aan dit boek zijn de aantrekkelijke en kleurrijke foto’s. Dat zorgt ervoor dat ik direct bij de eerste keer doorbladeren een lijstje maak met recepten die ik beslist wil proberen: huevos ranchos (Mexicaans gerecht met ei), mini falafelballetjes, kip piripiri, yakitori spiesjes van zalm, kipsalade met pinda’s, geroosterde zoete aardappel, Indiase kip, sorbet van groene appel, chocolade pudding met avocado, chocoladetaart met sinaasappel, mokkamousse, kokosmakronen, pindakaasbrownies, superzadenbrood, zoete aardappelfrietjes en kruidenyoghurt. Om te beginnen.

    Donal Skehan deelt recepten voor elk moment van de dag: ontbijt, lunch, avondeten en iets lekkers toe. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met een persoonlijke noot. Hij blijft dus dicht bij zichzelf en kiest recepten die goed passen binnen een drukke levensstijl en onderweg zijn. Als je voorbereid op pad gaat en zorgt dat je voorraadkast op orde is, dan hoef je niet afhankelijk te zijn van wat winkels onderweg in de schappen hebben liggen en kun je altijd een gezonde keuze maken. Alle recepten richten zich namelijk op voedzame en verse ingrediënten. Lekker en gezond dus!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een wereldwijd kookboek met een vet gezonde knipoog.
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • soms zeldzame ingrediënten

    Dit kookboek heeft voor elke van de dag wel een paar gezonde suggesties. Als je van lekker koken in eigen keuken houdt, kom je met dit boek goed weg. Halloumi, harissa, oranjebloesemwater, muccovadosuiker, sriracha-yoghurt, kardemompeulen en bijenpollen. Deze ingrediënten zou je nodig kunnen hebben voor het maken van een recept. Glutenvrij, lactosevrij, lunch thuis, lunch voor onderweg. Voor elke situatie is een gezonde oplossing. te vinden.
    Deze Ierse kok heeft meerdere kookboeken geschreven maar deze gaat over balans, tijd en voedzaamheid én volgens hemzelf kan het dé remedie zijn tegen het oplopen van nare infecties en ziektes. Hij legt in het boek ook uit hoe hij investeert in de voorbereidingen aan het begin van de week zodat hij bij het bereiden na een drukke dag in een ommezwaai een volwaardige maaltijd op tafel kan zetten. Dát is de tijdswinst waar hij het over heeft. Naast al deze praktische zaken staan er heerlijke recepten in. Bekend, maar tóch even anders. Een eerlijk kookboek. Mijn favoriet: Blz 148 toetjes en ander lekkers.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooie gerechten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Een geweldig kookboek! Vers koken met mooie ingrediënten.
    Voldoende snelle gerechten maar ook mooie gerechten voor als je iets meer tijd hebt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
november 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
25,1 x 19,5 x 2,5 cm
Aantal pagina's
223 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Donal Skehan
Uitgever
Nieuw Amsterdam

Vertaling

Vertaald door
Jacques Meerman Jacques Meerman
Originele Titel
FRESH

EAN

EAN
9789046821299

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Makkelijk gerechten waar je energie van krijgt

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Culinair thema
Snel & Makkelijk
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 17,75
Tweedehands

Gratis Boekenweekgeschenk

Jas van Belofte\

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige boeken tijdens de Boekenweek (23 t/m 31 maart) ontvang je gratis het Boekenweekgeschenk van Jan Siebelink. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren geschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)