Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Vet lekker

Nederlandse street food-cultuur. de geschiedenis & recepten

Boek omdraaien
Auteur: Danny Jansen
Uitgever: Lev.
  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789400510142
  • juni 2018
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Danny Jansen

Danny Jansen is geboren op 2 augustus 1979 in het Brabantse dorpje Raamsdonksveer.
Sinds zijn 14de jaar staat hij in de keuken. Eerst als afwasser, vervolgens als leerlingkok. Danny's loopbaan begon bij een steengrill-restaurant, daarna volgende ondermeer hotels en sterrenzaken. Danny heeft een passie voor pâtisserie, hij heeft daarin veel wedstrijden gedaan en werkte lang als chefpâtissier. De chef heeft veel gereist voor zijn baan als redacteur voor een culinaire glossy. In 5 jaar tijd interviewde hij 3-sterrenchefs van Barcelona tot Londen, maar ook producenten als een witoofboertje uit België. Op zijn 17de jaar maakte Danny zijn debuut op de Nederlandse televisie in een kort filmpje van het bekende kookprogramma "Koken met Sterren" met Cas Spijkers.Nu staat hij zelf voor de camera's en verleid hij kijkers met Aziatische of andere culinaire heerlijkheden. Soms traditioneel, soms met een twist, maar altijd lekker van smaak. Danny is ook verzamelaar van antieke kookboeken, zo duikt hij regelmatig in het verleden tussen de receptenboeken van honderden jaren terug. Op bol.com vind je alle boeken van Danny Jansen, waaronder het nieuwste boek van Danny Jansen.

Samenvatting

Danny laat zien hoe rijk de Nederlandse street food cultuur is en dat het maken van snacks – kroketten, zelfgesneden friet en huisgemaakte frikandellen – een ambacht is. Je vindt in het boek de recepten van alle bekende snacks uit de vitrine van de snackbar. Alles homemade, van het bladerdeeg van de kaassoufflés tot de bouillon van de kroketten en zelfs het bekende raketje.

Recensie(s)

Danny Jansen, bekend van onder andere 24Kitchen, heeft een kookboek (A4, gebonden) samengesteld met frituurrecepten uit de snackbar. Alle recepten zijn 'from scratch' gemaakt. Na een algemene inleiding over de liefde van Jansen voor snackbarfood volgt een nogal rommelige tijdlijn met een historisch overzicht betreffende het ontstaan van snacks. Daarna de hoofdstukken met subhoofdstukken: Alles over friet waarbij Sergio Herman aan het woord komt, kroketten met Cees Holtkamp als vertegenwoordiger ervan, haute frituren met Martin de Vries (zoon van de uitvinder van de frikandel Gerrit de Vries) en Dennis Borst (directeur FEBO) en subonderwerpen als Op een stokje, In een jasje, Slaatjes, Sauzen, Milkshakes & ijsco's, How to's tips, Snackipedia, Basisrecepten, Dankwoord en register. De recepten zijn helder omschreven, zien er uitnodigend uit en zijn voorzien van aantrekkelijk beeld. Geen voedingswaarden.

Mieke van Laarhoven

Lees de eerste pagina's

Reviews Vet lekker

  • Goede kwaliteit (12)
  • Voordelige koop (7)
  • duurzaam (6)
  • Goede recepten (1)
  • Praktisch (1)
  • Inspirerend (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Lekker alles zelfmaken echt vet lekker
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben dol op de boeken van Danny de recepten uit wokking lekker komen bij ons nog wekelijks op tafel lekker gezond en snel. Ik was dus erg benieuwd naar dit nieuwe boek Vet Lekker, en ook dit is weer een heerlijk boek, echt alles wat je in de snackbar kunt kopen kun je nu zelf maken, dat is niet alleen heel leuk om te doen maar ook heel lekker en je weet wat er in zit dus ook gezonder. Ik heb de kroketten al gemaakt en die smaken fantastisch, natuurlijk ga ik ook de frikandel maken dat is mij favoriet en ben erg benieuwd hoe die smaakt, en ook de eierballen staan bovenaan het lijstje, ook leuke weetjes en geschiedenis maken dit boek extra leuk ik zou zeggen aan de slag

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • een must in iedere boekenkast
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    leuk boek over Hollandse snack cultuur , als je gaat emigreren of voor een langere tijd naar het buitenland pak dit boek dan zeker in

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • snackze
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    prima boek vol met goede recepten welke anders bij de
    snackbar gehaald moeten worden

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker bakken en frituren
    • Goede kwaliteit

    Een heel informatief boek en de snacks zijn prima zelf te maken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Ouderwets snacken met Danny Jansen
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    dat er heerlijke ouderwetse snacks in staan en simpel zelf te maken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader

    Een mooi overzicht van Oer-Hollandse snacks en makkelijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Snackbar "Thuis"
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Een fantastisch boek. Heel leuk geschreven met duidelijke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Danny legt uit
    • Goede kwaliteit

    Heerlijk boek veel informatie over producten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geweldig boek. Recepten zijn duidelijk beschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Voordelige koop

    Pluspunt van dit artikel: voordelige koop

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Voor de snelle trek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Lekkere, snelle hap.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Als je t snapt dan snack je gewoon !!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Gaaf om zelf je snacks vers te kunnen maken!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
juni 2018
Druk
1
Afmetingen
22,9 x 17,7 x 3 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789400510142
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Danny Jansen
Uitgever
Lev.

EAN

EAN
9789400510142

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Welke productinformatie kan beter?

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Gang & Gerecht
Snacks
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Bereidingswijze
Frituren

Uit ons lees Magazine

Ria Loohuizen: "Je kunt zo verbaasd zijn over de rijkdom van de natuur"

Benieuwd naar de achtergrond van het boek De wandelende fijnproever? Bekijk hier het interview met Ria Loohuizen, de schrijver van het kookboek.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
20, -
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)
Tweedehands
vanaf € 15,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.