Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Voedingsmythes

over valse hoop en nodeloze vrees

Taal: Nederlands
43 reviews
4.0 van de 5 (43 reviews)
  • Nederlandstalig
  • 320 pagina's
  • 9789035141117
  • april 2016
Alle productspecificaties

Samenvatting

Maken we ons te druk over voeding? Van verkoudheid tot kanker en van depressie tot impotentie - altijd is er wel iets in ons eten dat we de schuld geven, of dat er juist voor zou zorgen dat het je níet treft. Iedereen heeft een mening over voeding en honderden ondernemers proberen hun etenswaar als 'gezond' te verkopen. maar de zogenaamd gunstige effecten van een levensmiddel zijn vaak niet gebaseerd op harde wetenschappelijke feiten - en de gevreesde nadelige effecten trouwens ook niet. In deze maalstroom van overtuigingen en belangen verdedigt Martijn Katan met verve het doorslaggevende belang van de wetenschappelijke feiten. Als een van Nederlands meest geciteerde en gerespecteerde voedingonderzoekers heeft hij daartoe het gezag. Hij bezit daarnaast het talent om ingewikkelde kwesties simpel en met humor uit te leggen. In zijn nieuwe boek rekent hij af met vijftig voedselmythes: over hormonen in vlees, kleurstoffen, lage bloedsuiker, beauty foods en nog veel meer. Voedselmythes is een ontnuchterend boek dat het leven kan vereenvoudigen.

Recensie(s)

Emeritus hoogleraar Katan behoeft weinig introductie. In eerdere publicaties ('Wat is nu gezond?', 2008, bijvoorbeeld) probeerde hij al duidelijkheid te scheppen in het doolhof van praatjes en halve waarheden op voedingsgebied. In NRC Handelsblad schrijft hij regelmatig een column over voeding en op televisie is hij een veelgevraagd gast. In zijn nieuwe boek ontkracht of nuanceert hij zeventig veelgehoorde mythes op voedingsgebied. De mythes zijn per onderwerp gebundeld en voorzien van een inleiding en afgerond met een samenvatting en conclusies. Katan schrijft met humor en relativeert de ongenuanceerde zekerheden en adviezen van goeroes. Hij staaft zijn beweringen wetenschappelijk; 64 pagina's met noten zijn toegevoegd. 'Voedingsmythes' is een goed leesbaar boek voor iedereen die geïnteresseerd is in voeding, zowel voor de leek als de professional. De vele noten maken het mogelijk verder in de materie te duiken. Niet geïllustreerd, wel voorzien van een trefwoordenregister.

Ieneke Fonck

Reviews Voedingsmythes

  • Praktisch (20)
  • Inspirerend (16)
  • Verrassend (13)
  • duidelijk (2)
  • Goede kwaliteit (2)
  • Voordelige koop (2)
  • had er iets meer van verwacht
  • gehoopt op meer kritische analyse
  • koppige opvattingen
  • weinig ruimte voor andere inzichten
  • veel drogredenaties
  • verkondigd flauwekul als wetenschap
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Zeer goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een brede kijk op gezonden voeding
    • Praktisch
    • Inspirerend

    In dit boek worden alle beweringen, trends, en fabeltjes over voeding op een begrijpbare manier in hun juiste context geplaatst.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Teleurstellend
    • misleidend

    Kartan word betaald door grote bedrijven zoals Unilever en Campina..

    Alles draait om winst en niet om onze gezondheid helaas..
    Waardeloos boek het brengt vele mensen in verwarring, wat uiteraard de bedoeling van de industrie is..

    Vond je dit een nuttige review?
    2 23 Ongepaste review?
  • Onmisbaar
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Werkelijk, al denk je alles te weten, je wordt onder uitgehaald. De mythes beheersen jou ook!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Prima leesvoer
    • Praktisch

    Interessant om te lezen. Losse stukjes, dus niet om in 1 keer achter elkaar te lezen. Noten ter onderbouwing staan wel achterin, maar zijn niet op de pagina zelf aangegeven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • must read
    • Inspirerend

    een must read boek voor iedereen die begaan is met gezonde voeding

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Een must !
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Goed boek. Goed geschreven en makkelijk te lezen. En veel interessant informatie. Een must !!!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • geweldig boek!
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Dit boek geeft echt heel veel rust. En, nee, niet alle vragen over voeding worden hier beantwoord, maar je leert hier wel om alle voedingshypes door te prikken en dit geeft zoveel rust. Eindconclusie, eet gewoon gevarieerd, dan ben je het beste af. Ook heerlijk om te weten dat als je een dag niet aan al je groenten toekomt, dat je dan niet hoeft te vrezen, omdat groenten en fruit ook niet heilig zijn. En de blender is de kast weer in en weer lekker gekookte boerenkool met aardappel ipv die kouwe drank met banaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Praktisch en ontnuchterend!
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Praktisch en ontnuchterend!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Verhelderend en zeer goed leesbaar!
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • verhelderend
    • zeer informatief
    • met humor geschreven
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Professor Martijn Katan schrijft heel duidelijk en met humor, daardoor leest deze als een trein! Als je moe wordt van alles wat over eten gezegd wordt, is 'voedingsmythes' een feest. De zorgen die je misschien hebt over je eten, worden weggenomen door de nuchterheid en goede wetenschappelijke onderbouwing. Ik raad dit boek aan zo ongeveer iedereen aan.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Een informerend boekje
    • Praktisch
    • Verrassend

    De schrijver trekt conclusies op basis van onderzoeken, en maakt korte metten met fabeltjes.
    Geeft veel inzicht en praktische info over voeding. Aanrader voor mensen die niet geloven in diëten.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Voedingsmythes
    • Verrassend

    Zeer informatief en helder uiteengezet.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Zeer interessant!
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Zeer interessant boek. Het zijn inderdaad bekende mythes die Martijn Katan uit de wereld helpt. Hij legt goed uit waarom iets wel of niet zo is en hoe dingen in elkaar zitten. De mythes zijn gerubriceerd, dus je kan een bepaald onderwerp er uit halen waarover je op dat moment wilt lezen. Het boek is goed geschreven en zeer leesbaar.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Een aanrader

    Goed boek, een echte aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 3 Ongepaste review?
  • Voedingsmythes ontrafeld? Mij niet duidelijk..

    Ik had gehoopt dat dit boek meer duidelijkheid zou geven over wat gezond en ongezond is maar eigenlijk heeft het boek alleen maar gezorgd voor nog meer onduidelijkheid. Ik vind dat prof. dr. Katan bij veel hoofdstukken eindigt met losse eindjes. Er zullen lezers zijn die het boek verademend vinden maar die hebben waarschijnlijk al een sceptische blik op de huidige hypes omtrent gezondheid. Ik ben er in ieder geval niet veel wijzer van geworden..

    Vond je dit een nuttige review?
    12 16 Ongepaste review?
  • realistisch
    • Praktisch
    • Verrassend
    • weloverwogen
    • duidelijke eenvoudige taal
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek doet zijn naam eer aan, Voedingsmythes, over valse hoop en nodeloze vrees. Veel mythes worden ontrafeld en verwezen naar de prullenbak. Niet om in een keer uit te lezen, maar absoluut een nuttig naslagwerk, waar we ons in het dagelijks leven wel eens wat meer van aan kunnen trekken. Zéér nuttig!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 3 Ongepaste review?
  • Verhelderend
    • Praktisch

    Verhelderend boek. In de overvloed van meer of minder deskundige voedingsadviezen geeft dit boek een verhelderend beeld. Het is wel een boek dat je maar één keer zult lezen, omdat dan de diverse mythes wel doorgeprikt zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 5 Ongepaste review?
  • Duidelijk geschreven boek.
    • duidelijk
    • goed ingedeeld
    • Overzichtelijk
    • had er iets meer van verwacht
    • gehoopt op meer kritische analyse

    Ik vond het wel een verademing om nou eens iets te lezen van een iemand die tegen al die voedingshypes en alles wat erover voeding wordt geschreven, nuchter aankijkt. Wil niet zeggen dat ik het met alles wat hij schrijft eens ben. Het is duidelijk en in gewone taal geschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 4 Ongepaste review?
  • weg met de mythen
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Voor velen een onthutsend boek over wat ons allemaal aangesmeerd is qua gezond/ongezond. Het relativeert enorm. Over een aantal items schrijft hij wel heel makkelijk maar het moet dan gelezen worden hoe we onze wereld hebben ingericht.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 2 Ongepaste review?
  • Aanrader!
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Wat een fijn boek! Eindelijk wordt eens duidelijk uitgelegd hoe het echt zit en worden alle leugens en fabels onderuit gehaald!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 4 Ongepaste review?
  • Ontnuchterend
    • Praktisch
    • Verrassend

    Dit boek van Prof. Dr. Martijn Katan haalt bij iedereen die in breder verband wel eens over zijn /haar voeding nadenkt "valse hoop en nodeloze vrees" weg. De indeling leidt je meteen naar onderwerpen die je boeien of waarover je zorgen maakt. Het is in begrijpelijke taal geschreven en trekt ferme conclusies die ontnuchterend werken. Een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 3 Ongepaste review?
  • zeer matig

    Een boek wat vooral gewaardeerd zal worden door de gene die eigenlijk liever niet gezond eert. Dit boek schreeuwt nog net niet dat het niet uitmaakt maar het nut van fruit en groente wordt op zijn minst in twijfel getrokken. Wel goed opmerking : roken is ongezond .
    Nog even en zou je denken dat er wat subsidie vanuit de industrie achter zit

    Vond je dit een nuttige review?
    17 34 Ongepaste review?
  • Op een eenvoudige manier nuttige info
    • Praktisch

    Op een goed begrijpelijk manier verteld de schrijver wat goed is en wat niet. Ook een hoop aannames worden op een heldere manier ontkracht of juist bevestigd.

    Een prettige manier van lezen in losstaande hoofdstukken. Je hoeft dus niet meteen heel het boek uit te lezen. Je kan er voor kiezen alleen de op jou van toepassing zijnde onderdelen te lezen.

    Al met al een nuchtere kijk op de voedingsmiddelen industrie.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 2 Ongepaste review?
  • 71 mterechte mythes over eten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Zeer leuk en makkelijk geschreven boek. Ik ben zelf niet zo'm lezer, maar heb dit met zeer veel plezier gelezen. Bleef leuk en boeiend. Zeer aan te bevelen om vervolgens op feestjes en partijen alle mythes onderuit te kunnen halen met duidelijk argumenten zoals in het boek beschrven staat. Maakt de avond ook weer leuk tijdens het feestje

    Vond je dit een nuttige review?
    6 4 Ongepaste review?
  • Goed boek
    • Praktisch

    Een helder boek en goed geschreven. Het meeste weten we wel. Maar het is goed om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 5 Ongepaste review?
  • balans

    Prima boek. Nuchter en in balans. Eindelijk iemand met verstand van zaken die gebaseerd op inventarisatie van een groot aantal wetenschappelijke onderzoeken de huidige conclusies weergeeft. Wat is er nog wel en niet geldig en wat zijn mythes en hypes? De conclusies zijn duidelijk. Er blijven maar een paar aspecten over waar je echt op moet letten. Zeker de moeite waard om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 5 Ongepaste review?
  • Duidelijk!

    Een duidelijk boek met een leuke schrijfstijl.
    Het leest zo prettig weg:)! Geen ruimte voor mitsen of maren maar duidelijke wetenschappelijke uitleg in een no nonsens tekst.
    Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 3 Ongepaste review?
  • duidelijk
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Prettig leesbaar boek met duidelijke informatie

    Vond je dit een nuttige review?
    3 4 Ongepaste review?
  • eyeopener
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Leuk en vlot geschreven boek wat afrekend met een hoop onzin wat er tegenwoordig allemaal door zichzelfbenoemde voedselexperts wordt beweerd.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 6 Ongepaste review?
  • Kort door de bocht, maar helder.
    • Praktisch
    • helder
    • brede thema's
    • koppige opvattingen
    • weinig ruimte voor andere inzichten

    Een 'nieuwe' visie op een onderwerp dat ondergesneeuwd is door duizend-en-één inzichten.
    Het is goed om in het opdoen van kennis over voeding ook deze, wetenschappelijke, kennis ook mee te nemen.
    Het boekje is helaas erg kort door de bocht in de meeste onderwerpen en laat geen enkele ruimte toe voor niet-wetenschappelijke uitgangspunten. Dat is problematisch omdat dit soort wetenschap doorgaans toch al meent om de waarheid in pacht te hebben.
    Tussen neus en lippen door wordt gezegd dat inenten volledig risicovrij is en regelmatig wordt het uitblijven van wetenschappelijk bewijs over voeding omgebogen tot een conclusie die vooral strijkt met de persoonlijke opvattingen van de auteur.

    Een erg leuk en plezant boekje om te lezen, licht van stof, en extreem in opvattingen. Goed om mee te nemen in een breder onderzoek naar voeding. Maar de voedingsadviezen die worden aangeraden zijn niet geschikt om klakkeloos over te nemen.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 13 Ongepaste review?
  • Leuk informatief boek en leest lekker weg !
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Naar aanleiding van het programma Kassa waarin Martijn Katan aanwezig was dit boek gekocht !
    Ik vindt het een zeer informatief boek en het leest lekker weg ... nadat ik het boek uit had ook gelijk maar zijn vorige uitgegeven boek gekocht wat ook leuk en lekker weg leest.
    Als je bezig ben om bewuster om te gaan met je eten en je wilt je er wat meer in verdiepen dan is dit boek ook 1 van de boeken die je moet hebben gelezen !

    Vond je dit een nuttige review?
    4 4 Ongepaste review?
  • Hoe weinig voedingsmythes overeind blijven als je de wetenschap kent
    • Inspirerend
    • goed onderbouwd
    • heldere taal
    • sluit aan bij adviezen voedingscentrum
    • actueel
    • verwacht geen individuele adviezen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor mensen die zich meer laten leiden door emotie en door geloof in heilzame effecten van voeding is dit boek waarschijnlijk niet prettig om te lezen; veel 'wishful thinking' wordt ontkracht. Maar voor alle anderen: Wat een prestatie dit boek... wat een werk om al die mythes te ontkrachten of te nuanceren. Martijn Katan zet in dit boek voor diverse populaire uitspraken over voeding op een rij wat er nou wetenschappelijk van onderbouwd is. Weten of iets goed is onderzocht of niet kan je helpen om een afweging te maken bij wat je eet. Daarbij laat Katan ruimte voor andere aspecten van voeding zoals smaak, gezelligheid, en het milieu. Als een van de vele onderzoekers die door hem is opgeleid weet ik hoe gedegen en kritisch hij te werk gaat en ik kan het boek dan ook met een gerust hart aanbevelen.
    Voor groenten en fruit is hij in de ogen van veel van mijn collega voedingsonderzoekers te streng; het bewijs dat ze kanker en narigheid aan hart en bloedvaten voorkomen vindt hij zwak. De reden? Het meeste positieve bewijs komt uit onderzoeken die laten zien dat mensen die veel groente en fruit eten doorgaans minder kans hebben op deze aandoeningen. Dit is volgens hem niet los te zien van allerlei ander 'goed gedrag' dat diezelfde mensen vertonen (niet roken, veel lichaamsbeweging, slank blijven, enzovoort). Alleen als groente en fruit in plaats van snoep en koek komen wordt hij wat positiever. In een notendop: als je langer gezond wil blijven, rook dan niet, zorg dat je slank blijft, drink zo min mogelijk alcohol en zet vaker een raam open! Aanrader voor voedingskundigen en diëtisten om in heldere taal antwoord te kunnen geven op vragen van cliënten, familie en vrienden.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 3 Ongepaste review?
  • No nonsense

    Leuk geschreven, no nonsense. Ook hier kun je je natuurlijk weer afvragen wat waar en niet waar is maar het geeft een inkijk in de manipulatie in de voedselindustrie. Ook mooi om te lezen wat nu echt met onderzoek bewezen is en wat niet.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 2 Ongepaste review?
  • Supergood!
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Eindelijk inzicht in alle zin en onzin van superfoods, vitaminepreparaten en door de foodindustrie betaalde onderzoeken met vaak alleen gewenste resultaten. Zeer goed leesbaar.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 3 Ongepaste review?
  • informatief boek

    Ik vind dit een duidelijk en informatief boek. Door alles voedingshypes die op je af komen in de media is het moeilijk een eetpatroon te kiezen dat bijdraagt aan een gezonde levensstijl. Voeding is emotie en ik ben blij dat in dit boek de emotie achterwege wordt gelaten. Wat overblijft zijn de eerlijke feiten. Bepaal zelf wat je ermee wilt doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 3 Ongepaste review?
  • Tenenkrommend Flutboek
    • boordevol excuses voor slechte eetgewoontes
    • makkelijk aan te steken
    • brand goed
    • veel drogredenaties
    • verkondigd flauwekul als wetenschap
    • kwakzalverij!
    • waardeloze 'informatie'
    • boordevol onjuistheden
    • zeer beperkte brandduur
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is zonder twijfel het allerslechtste boek dat er ooit over voeding is geschreven. In mijn praktijk als voedingsdeskundige (met ruim 35 jaar ervaring) kreeg ik streeds vaker vragen van clienten die met het boek onder hun arm de praktijkruimte in stapten om mij er van te overtuigen dat al die slechte eetgewoontes lang zo slecht niet zijn als vele. (deskundigen) beweren. Nu kan je pas echt een mening vormen als je een boek ook helemaal gelezen hebt. Dus dat heb ik gedaan (met aandacht en van de eerste tot te de laatste pagina). Welnu; Ik ben me meermaals kapot geschrokken van de enorme drogredennaties waarmee die boek de grootste flauwekul als 'de absolute waarheid' wordt verkondigt.

    De enige reden die ik kan bedenken waarom dit boek momenteel gretig aftrek vind en als warme broodjes over de toonbank vliegt, is dat het vele mensen (vooral die met zeer slechte eetgewoontes) het zogenaamde 'wetenschappelijk bewezen' als het ultieme excuus gebruiken (lees: misbruiken) om vooral door te gaan met het ondermijnen van hun gezondheid.

    Dit boek is één en al kwakzalverij! Tussen de regels door bespeur ik een soort van propaganda voor de producten van voedselindustrie die met dure marketing de meest goedkope rotzooi (volgestopt met goedkope, schadelijke additieven) door onze strotten probeert te duwen.
    Feitelijk probeert de schrijver van dit boek precies het tegenovergestelde te doen van wat de titel pretendeert.

    Mijn advies: Gebruik je gezond verstand en trap niet in de valkuilen van dit slechte boek!
    (Tenzij je een open haard haard hebt en van fikkie stoken houdt natuurlijk) ;-)
    Let wel: Goed brandhout is voordeliger dan oud papier.

    Vond je dit een nuttige review?
    36 58 Ongepaste review?
  • Gemiste

    Ik kom toch teveel algemeenheden tegen in dit boek. Gemiste kans om echt eerlijk te zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    8 15 Ongepaste review?
  • Slechtste boek over gezondheid ooit door mij gelezen.

    Dit is mijn eerste review ooit over een boek. Normaal doe ik dit niet, simpelweg omdat ik daar geen tijd aan wil besteden. Maar deze keer wilde ik toch mensen adviseren dit boek niet serieus te nemen.
    Alles in dit boek doet de schrijver van de hand als onzin en het valt allemaal wel mee. Ondertussen adviseert hij wel dingen als margarine, brood en suiker te eten en vooral op te passen met (verzadigd) vet.
    Kortom dit boek staat voor mij haaks op alles wat ik de laatste jaren heb gelezen. Het boek geeft ook geen enkel advies over wat je dan wel moet doen. Er staat bijvoorbeeld dat water drinken niet helpt om een gezonde huid te hebben en dat een paar glazen drinken per dag voldoende is. Volgens deze man maakt het niet uit wat je eet alles wordt het zelfde verwerkt door het lichaam. Hij schrijft letterlijk, je bent niet wat je eet.
    Ook haalt hij uit naar andere wetenschappers die hun best doen om mensen gezonder te maken, zoals Robert Lustig over suiker doet. Dat vindt deze schrijver een overtrokken.
    Hij vindt alles onzin maar komt niet met oplossingen.
    Er is maar een ding waar ik het mee eens ben en dat is dat je beter niet kan roken en drinken. En niet moet verbranden in de zon. Maar dat weet iedereen toch onderhand wel...?
    Het enige plus punt is dat hij als een van de weinige durft te zeggen dat je alcohol beter helemaal niet meer moet nuttigen en dat er totaal geen gezondheidsvoordelen aanzitten. Heel goed! Maar vervolgens schrijft hij wel iedere dag te drinken! Schiet mij maar lek.

    Vond je dit een nuttige review?
    18 22 Ongepaste review?
  • Het boek valt me een beetje tegen
    • Weinig verrassend
    • te klassiek wetenschappelijk
    • weinig nieuws.

    Ik heb het boek afgelopen week (27-30 april 2016) gelezen. Het viel me een beetje tegen en na afloop bleef ik met gemengde gevoelens zitten. De schrijver gaat uit van een zeer strenge en orthodoxe wetenschapsopvatting, die niet meer geheel van deze tijd is. "Double blind kan ook het gezicht vertroebelen". Hij geeft te weinig aandacht aan megatieve macroverschijnselen, zoals de macht van de grote voedselfabrikanten en farmaceutische industrieën, het probleem van de versluierende voedselreclames en slechte etikettering. Waarom niet meer aandacht besteed aan de interacties van voeding, luchtkwaliteit, eetgewoontes en genetische aanleg. De nieuwe inzichten op het gebied van maag/darm flora worden amper besproken. Ook mis ik in het boek een behandeling van het thema glycemische index. Een kwalijk punt vind ik zelfs zijn opvattingen over de verzoeting van onze samenleving. Het gevaar van suikers wordt m.i. erg gebagatelliseerd. Ondanks de grote lijst van wetenschappelijke referenties in de bijlage vind ik het een oppervlakkig boek met hier en daar gevaarlijke opvattingen m.b.t voedselgebruik en gezondheid. Jammer. De auteur neemt weinig stelling in bijvoorbeeld over het gevaar van gewasbestrijdingsmiddelen. Veel wordt goed gepraat, alles mag als het maar niet te veel is.

    Vond je dit een nuttige review?
    21 11 Ongepaste review?
  • Eten volgens Katan
    • duidelijk
    • no-bullshit

    Als je je niet hebt laten indoctrineren door de voedselgestoorden van het Internet en je wilt weten wat er aan de hand is op het gebied van eten, moet je dit lezen. Als je zweert bij 'natuurlijk is beter' en 'zoetstoffen zijn de duivel' en dergelijke, sla dan maar over. Je zult je je dan alleen maar over dit boek opwinden. Ga maar lekker quinoa en avocadotaart met ahornsiroop eten of zo.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 9 Ongepaste review?
  • Een verademing
    • Inspirerend

    Heerlijk om dit boek te lezen. Goed leesbaar en met humor geschreven. Soms met serieuze ondertoon. Na alle hypes over wat je wel en niet moet eten en wat je er allemaal van kunt krijgen als je het toch weer anders doet.. (zucht), zie door de bomen het bos niet meer! Gelukkig zie ik het bos weer. Bedankt professor voor dit verhelderend geschrift!

    Vond je dit een nuttige review?
    10 2 Ongepaste review?
  • Verhelderend boek over voeding
    • Praktisch

    We worden overspoeld door voedingsadviezen. Dit boek helpt op een duidelijke manier terug het juiste pad te vinden om gezond te eten!

    Vond je dit een nuttige review?
    12 5 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Martijn B. Katan
Taal
Nederlands
Afmetingen
30x200x123 mm
Gewicht
392,00 gram
Verschijningsdatum
april 2016
Druk
1
ISBN10
9035141113
ISBN13
9789035141117

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2016
Recensie
Met recensie
Aanraders
Gezien in de media
Bindwijze: Paperback
19, 95

De top 1000 Nederlandstalige boeken nu met gratis verzending

Bekijk hier alle boeken met gratis verzending

Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Kies zelf de bezorgdag
  • Ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis (nu voor € 2,49)
  • Avondbezorging op ma t/m vrij (nu voor € 0,99)
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (10)
Tweedehands
vanaf € 9,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.