Voer

Vaart maken met de voedseltransitie

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789062240340
  • november 2017
  • Paperback
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Voer 1e druk is een boek van Sandra van Kampen uitgegeven bij Arkel, Uitgeverij Jan van. ISBN 9789062240340

Korte ketens, innovatieve kassen, viswijzers, vegaburgers, bio-koeien en bloemrijke akkerranden. Het barst in Nederland de laatste jaren van de initiatieven om de voedselketen duurzaam te maken. Leiden zij tot een omslag naar een gezond systeem, zoals de theorie over transities ons leert? Of blijft duurzaam een lekker rendabel marktsegment en verdwijnen vernieuwers een voor een moegestreden van het toneel?
Sandra van Kampen en Youetta Visser gaan op pad om uit te vinden hoe het ervoor staat met de voedseltransitie in Nederland. Kunnen we het huidige, ongezonde en milieuvervuilende voedselsysteem radicaal veranderen, of blijft het bij kleine stapjes? Kijkt de overheid toe, of neemt zij het voortouw? Krijgen koplopers steun en kunnen zij opschalen? Ontstaan regionale ketens? En wie leidt de nieuwe professionals op?
In dit boek komen talloze vernieuwers aan het woord: uit de wetenschap, het onderwijs, de akkerbouw, tuinbouw, visserij en veeteelt, maar ook de financiële sector, consumentencollectieven en diverse overheden. Aan de hand van de praktijk schetsen de schrijvers een perspectief op de voedseltransitie en geven handvatten voor versnelling.
Een verfrissend boek voor iedereen die geïnteresseerd is in een duurzame en eerlijke voedselketen. En die daar graag aan bijdraagt. Laat je meevoeren!
* ''Als je afgaat op politiek Den Haag, staan duurzame voedselvoorziening en economie tegenover elkaar. De kracht van dit boek is, dat het dat beeld rechtzet. Geïnformeerd door wetenschappelijke en praktische kennis, geven de auteurs concrete suggesties hoe nieuwe initiatieven kunnen uitgroeien tot een heuse transitie naar een duurzaam voedselsysteem.''
John Grin - hoogleraar Systeeminnovaties Universiteit van Amsterdam
* ''Ik ben er trots op in dit boek te staan.'' Jaring Brunia - veeteler in Friesland.

Recensie(s)

Wat is voedseltransitie, en wat betekent het voor ons dagelijks leven? In 'Voer' trachten de auteurs, onder meer aan de hand van veel voorbeelden uit de (Nederlandse) praktijk, aan te geven welke initiatieven er worden genomen, welke ideeën er leven en welke rol er voor producenten, consumenten, onderwijs, overheid en financiers is weggelegd. Na een uitleg over het begrip transitie en de bijbehorende mechanismen worden in afzonderlijke hoofdstukken de verschillende spelers onder de loep genomen. Naast algemene informatie komen hierbij 'voortrekkers' aan het woord om over hun ideeën te vertellen. Ieder hoofdstuk wordt aan het eind onder het kopje 'Oogst' duidelijk samengevat. Het boek is vlot geschreven, maar taalgebruik en onderwerp gaan wel uit van enige achtergrondkennis over de sector. De illustraties in kleur ondersteunen de opzet van het boek. Iedereen die vindt dat er iets moet veranderen in hoe we met ons voedsel omgaan, kan in dit boek lezen dat er, hoewel soms nog op kleine schaal, langzamerhand ideeën gaan schuiven en meningen gaan wankelen. Met noten en literatuuropgave.

Ing. A. de Vries-Boekestein

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
4 reviews
0
0
0
0
4
16
  • Heldere boodschap
    4
  • Overzichtelijk
    3
  • Praktisch toepasbaar
    3
  • Volledig
    3
  • Rijk geillustreerd
    2
  • visionair
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Belangrijk!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Rijk geillustreerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Hoe we sneller een gezond en eerlijk voedselsysteem in Nederland krijgen. Lezen!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Mustread voor alle food professionals
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • visionair

    Sandra heeft een prachtig boek geschreven over de noodzaak waarom we ons voedselsysteem opnieuw moeten en kunnen uitvinden. To the point, helder en inspirerend door de vele sprekende voorbeelden. Tegelijkertijd schept zij de grote kader door in te gaan op transitie wetenschap. Voor mij als food designer helpt het richting te geven aan voedselinnovatie op een duurzame wijze. Dit boek zou ieder food professional moeten lezen! Dan kunnen we samen de wereld van eten en drinken mooier maken. Aan de voorkant én aan de achterkant.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek!!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Rijk geillustreerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor iedereen die een eerlijker en gezonder voedselsysteem wilt is dit een must om te lezen!!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Vanaf de eerste pagina ben ik geboeid
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Volledig

    Een goed leesbaar boek die alle aandacht verdient

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
november 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
21,9 x 15 x 1,5 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789062240340
Kaarten inbegrepen
Nee

EAN

EAN
9789062240340

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Onderwerp
Agricultuur
Verschijningsvorm
Paperback
Bindwijze: Paperback
19, 95

Als student krijg je korting bij aankoop van 2 of meer verschillende Nederlandstalige hbo/wo-boeken. Dit geldt niet voor boeken van externe verkopers.

Bekijk actie

Adviesprijs€ 27,50
Je bespaart 27%
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)