Voetprint Cooking

weet hoe groen je eet

Boek omdraaien

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: Dorien Soons
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789059564572
  • oktober 2012
  • Paperback
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De principes van VoetprintCooking® beknopt uiteengezet
Gemakkelijke en toegankelijke gerechten voor een energiezuiniger maaltijd
Met tips om smakelijk en milieuvriendelijk te koken
Geniet van ruim 100 lekkere en bewuste recepten

Recensie(s)

Voetprint (footprint, voetafdruk) is een eenheid die aangeeft in hoeverre het milieu belast wordt, b.v. door productie, bewerking en vervoer van voedsel. Het gaat hierbij vooral om de CO2-uitstoot. De auteur geeft met dit boek inzicht in deze complexe materie. Het is een stimulans voor een zo gering mogelijke belasting van het milieu bij het kopen en bereiden van ons dagelijkse voedsel. Het eeste deel van het boek bevat uitgebreide informatie over het voetprint-principe i.h.a. en over producten. In het tweede deel staan veel gevarieerde en aantrekkelijke recepten, ingedeeld in hoofd- en bijgerechten. Deze recepten zijn over het algemeen heel gemakkelijk klaar te maken. De helft van de pagina's wordt gevuld door een gerechtfoto in kleur. Daarna volgt een appendix waarin tabellen betreffende voetprintberekening, een woordenlijst, seizoenskalender voor groente en fruit en meer productinformatie, een register op CO2-uitstoot en een alfabetisch receptenregister. De doelgroep is allereerst bewuste thuiskoks, en verder alle in het milieu geïnteresseerden. Gedrukt met de steunkleur groen in een schreefloze letter.

C.M. Quist

Lees de eerste pagina's

4.7
van de 5
3 reviews
0
0
0
1
2
9
  • Goede recepten
    2
  • Mooie foto's / uitvoering
    2
  • Inspirerend
    2
  • Praktisch
    1
  • Verrassend
    1
  • Goede kwaliteit
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Spaar de planeet en toch lekker eten!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    In dit leuke boek wordt uiteengezet hoe je onze planeet kunt sparen, en toch lekker kan blijven eten. In een - af en toe zeer persoonlijk- verhaal zet Dorien Soons uiteen waar je rekening mee moet houden om maaltijden te maken die minder milieubelastend zijn, en dus minder "voetprint" hebben. Sterk punt van het boek is dat het bewuster koken van meerdere invalshoeken wordt benaderd, en dat het begrijpelijk maakt dat al die aspecten samen best complex zijn. Je moet als consument ook na het lezen van dit boek zelf goed blijven opletten. Daarmee is het boek geen eendimensionale geiten-wollen-sokken-preek geworden, maar meer een startpunt van een bewustere levensstijl.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Heel informatief, weet wat je krijgt voorgeschoteld.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dorien Soons heeft de moeite genomen om de chaos van goed bedoelde product informatie (en helaas veel vaker misleidende of foute informatie) te begrijpen, haar inzichten met succes aan haar gezin "voor te schotelen", en enthousiast aan ons uit te leggen met praktische tips en mooie recepten. Ze geeft geen oordeel, ze geeft suggesties voor verbetering. Alle beslissers in de voedselindustrie (tja, in feite iedereen, want iedereen beslist over zijn dagelijkse maaltijd) kunnen leren van dit boek. Wat mij betreft bepalen (eerlijke) verhalen bij een gerecht de helft van de smaak.

    Dit boek scheelt dagen googlen. Ik leerde bij eerste keer lezen wat de keurmerken voor eieren betekenen, waar je aan moet denken bij duurzame vis, dat er verschillen zijn in klimaatbelasting van kip en gehakt en kaas, wat seitan is, hoe enorm groot het verschil is in energiegebruik van kas-groente en vollegronds-groente. Als ik een recept gebruik uit het boek, lees ik weer een paar pagina's en pik ik weer nieuwe informatie op. Voetprint Cooking is zich bewust dat de voedselindustrie werkt aan verbeteringen, en dat inzichten wijzigen, daarom heeft ze ook een toegankelijke website.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Bewuster koken
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Heel leuk boek met recepten die wat meer bewustwording creëren over de impact die je gerechten hebben op de wereld en welke dan juist CO2 laag zijn - leuk!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
oktober 2012
Druk
1e druk
Afmetingen
21,6 x 16,6 x 1,6 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789059564572
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Dorien Soons
Uitgever
Fontaine Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789059564572

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Culinair thema
Snel & Makkelijk
Verschijningsvorm
Paperback
Bindwijze: Paperback
17, 95
Op voorraad

Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Antiquariaat het Noorden
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (13)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis
Snelste levering
Tweedehands
Goed vanaf € 7,95
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)