Voor het eten

filosofie en ethiek van voeding

Boek omdraaien

Uitgever: Boom uitgevers Amsterdam

Auteur: M. Korthals
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789053528242
  • januari 2002
  • Paperback
  • 295 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Wat is goed eten, goed produceren, goed leven? ''Voor het eten'' maakt de balans op van reflecties over voeding uit het verleden en ontwikkelt tevens de uitgangspunten voor een hedendaags denken over voeding. Verder worden de belangrijkste thema's van de filosofie en ethiek van voeding behandeld, zoals de vraag naar de rechtvaardiging van vlees eten, de aanvaardbaarheid van nieuwe technologieën, mondialisering van voedselproductie en de eigen verantwoordelijkheid van consumenten.

Ons lichaam zet via de mond brood, kaas, wijn, vis of vlees om tot goede of slechte gedachten, tot moedige of laffe daden. Iedere hap van een sappige appel zet dit wonderlijke mengsel van geur, kleur en smaak om in vlees en bloed, en zo ook in gedachten, woorden en daden.
Voeding krijgt tegenwoordig grote maatschappelijke belangstelling: wat gebeurt er met voedsel voordat het onze mond binnenkomt? Was dat eten eerst een levend iets, een dier bijvoorbeeld of een plant en wat is daar dan mee gebeurd? Mogen we alles eten? Zo ja, hoe kun je productieprocessen zo regelen dat ze optimaal dierenwelzijn teweegbrengen maar tegelijk ook de smaak optimaal beïnvloeden?
De productie van voeding levert ook milieuvervuiling op. Heeft de bestrijding van honger voorrang boven zorg voor het milieu? De zorg voor het milieu, voor dierenwelzijn en voor de kwaliteit van voedsel dienen in een bepaalde harmonie met elkaar te staan, maar vanzelfsprekend en gemakkelijk is dat niet. Want voor nieuwe technologieën geven we veel op.

Recensie(s)

Na een korte historische verkenning van de productie en consumptie van voedsel gaat de auteur over tot de (sys)thematische behandeling van de thema's in moderne context. Daarin krijgen ze een ideologisch, politiek en ecologisch karakter. De auteur beschouwt dat als vindplaats van of aanzet punt voor de filosofische en (zelfs) ethische dimensie van voedsel. Zijn behandeling van de feitelijke problemen in deze sferen is helder en leesbaar verwoord. De alledaagse verhouding tot het voedsel, nauw verwant aan de filosofische en literaire voorbeelden uit de verkenning, verdwijnt daardoor nogal uit het vizier. Maar de verkenning van de problemen die landbouw, handel, verdeling van welvaart, (over)consumptie, taboe op specifiek voedsel e.d. stellen in moderne verhoudingen, is overzichtelijk en zijn ethische orientatie voor de oplossing ervan beargumenteerd. Korthals is als filosoof verbonden aan de Faculteit Wijsbegeerte van de KUN. Paperback; kleine druk.

dr. P.A.A.H.M. v. Gennip

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
0
0
  • uniek boek

    Heel weinig filosofen hebben over eten geschreven en hier is een helder en duidelijk boek over alle filosofische (ethische) kwesties.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
januari 2002
Druk
1e druk
Afmetingen
21 x 13,5 x 1,8 cm
Aantal pagina's
295 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
M. Korthals
Uitgever
Boom uitgevers Amsterdam

EAN

EAN
9789053528242

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
filosofie en ethiek van voeding

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Onderwerp
Filosofie
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bindwijze: Paperback
29, 90

Als student krijg je korting bij aankoop van 2 of meer verschillende Nederlandstalige hbo/wo boeken. Dit geldt niet voor boeken van externe verkopers.

Bekijk actie

Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (8)

Vragen en antwoorden (0)