Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Wat is nu gezond?

fabels en feiten over voeding

Wat is nu gezond?
Afbeelding 1 van 2
Uitgever: Bert Bakker
  • Nederlandstalig
  • 256 pagina's
  • 9789035145085
  • januari 2017
Alle productspecificaties

Samenvatting

De bestseller van de onbetwiste autoriteit op voedselgebied
Martijn Katan beschrijft in Wat is nu gezond? wat er wetenschappelijk vaststaat over voeding en gezondheid. Hij loopt met de lezer de dag door van ontbijt tot bedtijd en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog niet goed is onderzocht. Katan besteedt ook aandacht aan voeding en zwangerschap, voedsel en klimaat, wat en hoeveel je moet drinken, sport, de slanke lijn en aan vragen van kinderen over voeding.
In deze geheel herziene editie zijn de nieuwste inzichten van de voedingswetenschap verwerkt.
Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016).
'Katan beschrijft kort en kraakhelder de wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid, met praktische adviezen en verwijzingen naar deugdelijke websites.' Algemeen Dagblad
'Het regent boeken over voeding en diëten. Vaak verkondigen ze de absolute waarheid, gebaseerd op onwrikbare wetenschap. In Wat is nu gezond? laat hoogleraar Martijn Katan de twijfel toe. Zo maakt hij bijna alle concurrerende titels overbodig.' Trouw

Recensie(s)

'Fabels en feiten over voeding': deze ondertitel typeert het boek goed. Na een introductie over voeding en gezondheid loopt het de dag door en beschrijft welk eten gezond is. Hierbij wordt duidelijk verteld wat de wetenschappelijk bewezen gezondheidseffecten van voedingsmiddelen zijn, zonder mening of inkleuring. Als een product een voedingsstof bevat, kan het zijn dat het lichaam die kan opnemen, of niet. Hoe en waarom worden hierbij uitgelegd. Indien nodig wordt per groep gedifferentieerd, zoals veganisten, diabetici, kinderen of ouderen. Achterin drie hoofdstukken over sporten, afslanken en ongewenste stoffen in voeding. De simpele uitleg dat je stofwisseling bij afvallen lager wordt en van de effecten op het lichaam is verrassend en concreet. Alle wetenschappelijke bronnen staan achterin. In deze grondig herziene nieuwe uitgave zijn de recenste inzichten verwerkt. De schrijver is gepensioneerd en bevlogen hoogleraar voedingsleer aan de VU en daarvoor in Wageningen. Hij schrijft in lekentaal en heeft een eerlijke mening. Voor iedereen die nadenkt over eten is dit een boek vol wetenswaardigheden; je blijft er nieuwe dingen in lezen.

K.W. Sijtsma

Reviews Wat is nu gezond?

  • Heldere boodschap (12)
  • Overzichtelijk (11)
  • Praktisch toepasbaar (10)
  • Volledig (4)
  • wetenschappelijk onderbouwd
  • zo verhelderend over wat je nodig hebt
  • Niet volledig
  • niet een boek om in 1 adem te lezen
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • voor wie wat wetenschappelijke onderbouwing over voeding zoekt
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    Leuk en leerzaam boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een echte aanrader
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Martijn brengt op een heldere en begrijpelijke manier zijn visie op (gezond) voedsel over. Voedseltrends worden onderbouwd ontkracht of onderschreven, met theorie die voor de leek ook te begrijpen is.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Boeiende informatie over voeding
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • goed gefundeerde onformatie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Nuchtere, wetenschappelijk verantwoorde informatie. Makkelijk leesbaar en het heeft veel leesplezier.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeker een aanrader
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Gewoon normaal gezond eten en gezond oud worden.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Alle onzin over eten!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • zo verhelderend over wat je nodig hebt
    • niet een boek om in 1 adem te lezen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een heel verhelderend boek over voeding wetenschap etc en laat duidelijk zien dat alle hypes over gezonde voeding en superfoods eigenlijk onzin is! Ik heb nog een boek van hem en dat is ook de moeite waard om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed boek, ook voor voedingswetenschappers
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Het boek geeft nuttige, wetenschappelijke informatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super boek! De nieuwst theorieën op een rijtje.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Overzichtelijk en helder
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • wetenschappelijk onderbouwd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    In vlotte stijl geschreven met voldoende wetenschappelijke diepgang. Zin en onzin in voedseltrends worden doorgenomen.
    Een aanrader voor wie echt wil weten hoe het zit

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • deskundig en neutraal
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Vanuit wetenschappelijke hoek wordt (soms zeer ontnuchterend) toegelicht wat voedingsstoffen al dan niet met ons doen, ongeacht wat de promotors van een bepaald product allemaal beloven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Gegrond gezond
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    Heerlijk om zonder gedoe te kunnen lezen wat het huidige inzicht is in onze voeding.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Review op versie 3.0
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Niet volledig

    Ik zou het boek aanraden omdat het een nuchtere kijk geeft op eten. Veel fabels uit de media kloppen niet. Het boek leest makkelijk en is ook onderbouwd met wetenschappelijk bewijs al dan niet met de interpretatie en ervaringen van de auteur (hoogleraar voedingsleer) zelf.
    Wat me wel stoorde uit het boek is dat ik het soms wat rommelig vond en sommige feitjes meerdere malen worden herhaald (andere hoofdstuk indeling zou daarbij kunnen helpen). Het boek is niet helemaal compleet naar mijn mening, bv de superfoods (die nu hartstikke hip zijn) worden niet genoemd.
    Fijn uit het boek: elk hfd wordt op het einde kort samengevat en achterin staan veel professionele sites.
    De conclusie van het boek is: neem niet meer calorieën per dag in als dat je verbruikt en let erop dat je genoeg varieerd. Snacken hoort hier ook gewoon bij!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Wat is nu gezond
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boekje gekocht nadat ik het toevallig ergens bij een boekhandel doorbladerde en las dat een broodje kroket op een aantal punten gezonder is dan een broodje kaas (er zitten minder calorien in en een kroket kan worden gebakken in vloeibaar vet terwijl kaas harde vetten bevat).
    Ben niet meer kroketten gaan eten maar wel minder kaas ...

    Leuk boek om te lezen en haalt een aantal voedingsfabeltjes behoorlijk onderuit.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Martijn B. Katan
Taal
Nederlands
Afmetingen
23x200x125 mm
Gewicht
328,00 gram
Verschijningsdatum
januari 2017
Druk
23
ISBN10
9035145089
ISBN13
9789035145085

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Select ledenvoordeel
Gratis verzending

Uit ons lees Magazine

Top 10 boeken die het I'm a Foodie team inspireren

Eet als een atleet is geschreven door 3 medewerkers uit het I'm a Foodie team. Bekijk hier de top 10 boeken die het I'm a Foodie team inspireren.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
12, 50
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (9)
Tweedehands
vanaf € 10,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.