Wat is nu gezond? fabels en feiten over voeding

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789035145085
  • 25 januari 2017
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Martijn B. Katan

Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016).

Samenvatting

De bestseller van de onbetwiste autoriteit op voedselgebied Martijn Katan beschrijft in Wat is nu gezond? wat er wetenschappelijk vaststaat over voeding en gezondheid. Hij loopt met de lezer de dag door van ontbijt tot bedtijd en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog niet goed is onderzocht. Katan besteedt ook aandacht aan voeding en zwangerschap, voedsel en klimaat, wat en hoeveel je moet drinken, sport, de slanke lijn en aan vragen van kinderen over voeding. In deze geheel herziene editie zijn de nieuwste inzichten van de voedingswetenschap verwerkt. Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016). 'Katan beschrijft kort en kraakhelder de wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid, met praktische adviezen en verwijzingen naar deugdelijke websites.' Algemeen Dagblad 'Het regent boeken over voeding en diëten. Vaak verkondigen ze de absolute waarheid, gebaseerd op onwrikbare wetenschap. In Wat is nu gezond? laat hoogleraar Martijn Katan de twijfel toe. Zo maakt hij bijna alle concurrerende titels overbodig.' Trouw

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
25 januari 2017
Aantal pagina's
256
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Martijn B. Katan
Hoofduitgeverij
Bert Bakker

Overige kenmerken

Editie
23
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
125 mm
Product hoogte
24 mm
Product lengte
200 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
125 mm
Verpakking hoogte
24 mm
Verpakking lengte
200 mm
Verpakkingsgewicht
321 g

EAN

EAN
9789035145085

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 14 reviews
7
6
0
0
1
  • Wat is nu gezond

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Volledig
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boekje gekocht nadat ik het toevallig ergens bij een boekhandel doorbladerde en las dat een broodje kroket op een aantal punten gezonder is dan een broodje kaas (er zitten minder calorien in en een kroket kan worden gebakken in vloeibaar vet terwijl kaas harde vetten bevat).
    Ben niet meer kroketten gaan eten maar wel minder kaas ...

    Leuk boek om te lezen en haalt een aantal voedingsfabeltjes behoorlijk onderuit.

    Vond je dit een nuttige review?
    14
    2
  • Review op versie 3.0

    Positieve punten

    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Negatieve punten

    • Niet volledig

    Ik zou het boek aanraden omdat het een nuchtere kijk geeft op eten. Veel fabels uit de media kloppen niet. Het boek leest makkelijk en is ook onderbouwd met wetenschappelijk bewijs al dan niet met de interpretatie en ervaringen van de auteur (hoogleraar voedingsleer) zelf.
    Wat me wel stoorde uit het boek is dat ik het soms wat rommelig vond en sommige feitjes meerdere malen worden herhaald (andere hoofdstuk indeling zou daarbij kunnen helpen). Het boek is niet helemaal compleet naar mijn mening, bv de superfoods (die nu hartstikke hip zijn) worden niet genoemd.
    Fijn uit het boek: elk hfd wordt op het einde kort samengevat en achterin staan veel professionele sites.
    De conclusie van het boek is: neem niet meer calorieën per dag in als dat je verbruikt en let erop dat je genoeg varieerd. Snacken hoort hier ook gewoon bij!

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    1
  • Top boek

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Volledig
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Super boek! De nieuwst theorieën op een rijtje.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Overzichtelijk en helder

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • wetenschappelijk onderbouwd
    • Volledig
    • wetenschappelijk onderbouwd
    Toon alleen de eerste 3 punten

    In vlotte stijl geschreven met voldoende wetenschappelijke diepgang. Zin en onzin in voedseltrends worden doorgenomen.
    Een aanrader voor wie echt wil weten hoe het zit

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Een echte aanrader

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Martijn brengt op een heldere en begrijpelijke manier zijn visie op (gezond) voedsel over. Voedseltrends worden onderbouwd ontkracht of onderschreven, met theorie die voor de leek ook te begrijpen is.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • deskundig en neutraal

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Volledig
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Vanuit wetenschappelijke hoek wordt (soms zeer ontnuchterend) toegelicht wat voedingsstoffen al dan niet met ons doen, ongeacht wat de promotors van een bepaald product allemaal beloven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • voor wie wat wetenschappelijke onderbouwing over voeding zoekt

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    Leuk en leerzaam boek

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Tegenvaller

    Negatieve punten

    • Achterhaald
    • onzin

    Vol verwachting begon ik met het lezen in dit boek in de vakantie. Maar na een bladzijde of wat begon ik steeds meer aan de inhoud te twijfelen en op het laatst geloofde ik het niet meer. Om maar wat voorbeelden te geven vitamines in fruit valt tegen, margerine gezonder dan roomboter, kokosnoot olie is heel ongezond evenals olijfolie, biologisch is onzin, groene en fruit beschermen niet tegen kanker. Verder kwam ik de onderstaande info tegen op internet : 'Op de site van Katan zelf is te lezen dat deze man voor de Universiteit van Wageningen heeft gewerkt. Deze universiteit staat bekend om de banden met het bedrijfsleven (31,32,33). Daarbij heeft hij voor zijn onderzoeken geld ontvangen van bedrijven zoals Unilever, Nestlé, de Nederlandse Zuivel Organisatie, Campina BV, Friesland Foods, Lipid Nutrition, de Europese koffie industrie. Nou dan weer ik wel genoeg en gaat dit boek bij mij de prullenbak in. Als men echt een goed boek wil lezen over de gezondheid raad ik het boek 'hoe overleef je ', van dr Michael Gregger. Dit boek is wetenschappelijk onderbouwd en bevat heel veel studies van beroemde universiteiten zoals Harvard over gezonde voeding. Eet om ziekte te verslaan is een tweede goede keus van William li.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    5
  • Zeker een aanrader

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Gewoon normaal gezond eten en gezond oud worden.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
  • Goed boek, ook voor voedingswetenschappers

    Positieve punten

    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Het boek geeft nuttige, wetenschappelijke informatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 15 euro.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen