Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Welkom!

professionele gastvrijheid als sleutel tot succes

Boek omdraaien
  • Nederlandstalig
  • Paperback
  • 9789021559711
  • augustus 2015
  • 128 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In deze herziene versie van Welkom! staan alle belangrijke onderwerpen over gastvrijheid op een rij, zoals de begroeting, omgangsvormen, gastenpsychologie, sociale vaardigheden en grenzen aan gastvrijheid, maar ook blunders en hoe het dus níét hoort.
Daarnaast zijn er inspirerende interviews te lezen met onder anderen Thérèse Boer (De Librije), Roberto Payer (Hilton Amsterdam), Rob en Marco Peek (Brothers Horeca Groep) en Lodewijk van der Grinten (Koninklijke Horeca Nederland).

Recensie(s)

Een handleiding met gedragsadviezen voor werkers in de horeca. Bezoekers van horecagelegenheden storen zich vooral aan onverschillig personeel. Dit boek gaat uitgebreid in op het begrip gastvrijheid met interviews met enkele horecamensen over hun visie op omgaan met gasten èn personeel. Er is aandacht voor de uitstraling van het bedrijf dat er verzorgd en goed onderhouden uit moet zien. Ook voor telefoon, e-mails, website, de persoonlijke verzorging van het personeel en hun gedrag en omgangsvormen. Over oogcontact maken, het begroeten van gasten en het uitgeleide doen, het omgaan met diverse soorten gasten, technieken van bestellingen opnemen, uitserveren enzovoort. Ook de onderlinge samenwerking met als doel: het welbevinden van de gasten, is belangrijk. Met adviezen voor leidinggevenden: de kracht van het goede voorbeeld, duidelijke doelstellingen en regels hanteren en ook grenzen kunnen stellen aan gasten. Toegankelijk geschreven, gericht op horecamedewerkers, maar ook voor gastvrouwen/-heren bij zakelijke ontvangsten. Met een aantal zwart-witportretten van geïnterviewden. Vierde, herziene druk.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Reviews Welkom!

Schrijf een review
  • De puntjes op de "i"

    Geschreven bij Welkom

    Een boek voor baas, medewerker en gast. De meeste mensen zullen wel weten hoe het "moet" in de horeca, maar als je dat nog niet wist; weet je het nu. Al met al een leuk en vlot boek om te lezen. Ik werk zelf in de horeca en ik vind het een goed boek om gewoon bij het bedrijf waar je werkt neer te leggen, al is het maar om als baas en (nieuwe) medewerker te weten hoe je je werk voor jezelf en voor een gast een stuk leuker en completer kunt maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
augustus 2015
Druk
4
Afmetingen
21,3 x 13,4 x 1,2 cm
Aantal pagina's
128 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789021559711
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Magda Berman Jeannine Sok
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789021559711

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën

Uit ons lees Magazine

Top 3 favoriete kookboeken Estée Strooker

Kookboekenexpert Laura vroeg Estée Strooker naar haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
17, 50
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Van ma t/m vrij voor 14:00 uur besteld, dezelfde dag in huis
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)
Tweedehands
vanaf € 12,50
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.