Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Welkom!

professionele gastvrijheid als sleutel tot succes

Welkom!
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlandstalig
  • 128 pagina's
  • 9789021559711
  • augustus 2015
Alle productspecificaties

Samenvatting

In deze herziene versie van Welkom! staan alle belangrijke onderwerpen over gastvrijheid op een rij, zoals de begroeting, omgangsvormen, gastenpsychologie, sociale vaardigheden en grenzen aan gastvrijheid, maar ook blunders en hoe het dus níét hoort.
Daarnaast zijn er inspirerende interviews te lezen met onder anderen Thérèse Boer (De Librije), Roberto Payer (Hilton Amsterdam), Rob en Marco Peek (Brothers Horeca Groep) en Lodewijk van der Grinten (Koninklijke Horeca Nederland).

Recensie(s)

Een handleiding met gedragsadviezen voor werkers in de horeca. Bezoekers van horecagelegenheden storen zich vooral aan onverschillig personeel. Dit boek gaat uitgebreid in op het begrip gastvrijheid met interviews met enkele horecamensen over hun visie op omgaan met gasten èn personeel. Er is aandacht voor de uitstraling van het bedrijf dat er verzorgd en goed onderhouden uit moet zien. Ook voor telefoon, e-mails, website, de persoonlijke verzorging van het personeel en hun gedrag en omgangsvormen. Over oogcontact maken, het begroeten van gasten en het uitgeleide doen, het omgaan met diverse soorten gasten, technieken van bestellingen opnemen, uitserveren enzovoort. Ook de onderlinge samenwerking met als doel: het welbevinden van de gasten, is belangrijk. Met adviezen voor leidinggevenden: de kracht van het goede voorbeeld, duidelijke doelstellingen en regels hanteren en ook grenzen kunnen stellen aan gasten. Toegankelijk geschreven, gericht op horecamedewerkers, maar ook voor gastvrouwen/-heren bij zakelijke ontvangsten. Met een aantal zwart-witportretten van geïnterviewden. Vierde, herziene druk.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Welkom!

Schrijf een review
  • De puntjes op de "i"

    Geschreven bij Welkom

    Een boek voor baas, medewerker en gast. De meeste mensen zullen wel weten hoe het "moet" in de horeca, maar als je dat nog niet wist; weet je het nu. Al met al een leuk en vlot boek om te lezen. Ik werk zelf in de horeca en ik vind het een goed boek om gewoon bij het bedrijf waar je werkt neer te leggen, al is het maar om als baas en (nieuwe) medewerker te weten hoe je je werk voor jezelf en voor een gast een stuk leuker en completer kunt maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Magda Berman Jeannine Sok
Co-auteur
Jeannine Sok
Overige betrokkenen
Jeannine Sok
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Afmetingen
12x213x134 mm
Gewicht
188,00 gram
Verschijningsdatum
augustus 2015
Druk
4
ISBN10
9021559714
ISBN13
9789021559711

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Wat mag het kosten?
Tot € 20
17, 50
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.