Wereldkeuken

Streekgerechten Op Smaak Gebracht Door Topchefs

  • Nederlandstalig
  • 639 pagina's
  • 9789048811106
  • december 2011
Alle productspecificaties

Samenvatting

Honderden streekgerechten in één boek, op smaak gebracht door de beste koks uit de wereld. De bloemlezing Wereldkeuken bundelt de beste recepten van internationale topchefs: Tong Chee Hwee, Yuji Wakiya, Jean-Michel Lorain, Michel Bras, Vangelis Driskas, Costas Spiliadis, Sanjay Dwivedi, J.P. Singh, Antonello Colonna, Carlo Cracco, Hiromitsu Nozaki, Seiji Yamamoto, Fatéma Hal, Mohammed Fedal, Martha E. Ortiz Chapa, Patricia Quintana, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, Santi Santamaria, Ian Chalermkittichai en David Thompson.

Naast de gerechten worden per streek alle ingrediënten behandeld en de dranken uit het desbetreffende land besproken. Een verklarende woordenlijst maakt het boek voor iedereen te gebruiken en zorgt ervoor dat je veel leert over de andere kookculturen.

Recensie(s)

Kookboek met recepten alfabetisch op streek: China, Frankrijk, India, Italie, Japan, Marokko, Mexico, Scandinavie, Spanje en Thailand. Iedere streek wordt voorafgegaan door een korte inleiding en karakteristiek van deze keuken, gevolgd door recepten op westerse menuvolgorde waarna recepten van twee of drie bekende chefs en afgesloten met wat product- en drankenkennis. Behalve de chefsrecepten zijn alle recepten voorzien van een moeilijkheidsgraad: makkelijk, gemiddeld, moeilijk en opgave (voor)bereidingstijd. Tekst in drie kolommen, geillustreerd met flets gekleurde, kleine en paginagrote gerechtfoto's die qua styling achterhaald zijn. Een oorspronkelijk Spaanse uitgave, wat vaak blijkt uit de wijnadviezen bij alle gerechten, ook voor China, Japan, Scandinavie enz. De recepteksten zijn niet gebruiksvriendelijk, de vertaling schiet vaak tekort. Kleine druk. Een rommelig, onoverzichtelijk paginabeeld. Achterin een alfabetische verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister. Geen adressenlijst van de deelnemende koks. Een slordig gemaakt kookboek dat niets toevoegt aan reeds bestaande.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Auteur
Joke van Dijk-Jonkhoff
Overige betrokkenen
Joke van Dijk-Jonkhoff
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
40x297x258 mm
Gewicht
2,74 kg
Verschijningsdatum
december 2011
Druk
1
ISBN10
9048811104
ISBN13
9789048811106

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2011
Verschijningsvorm
Hardcover

Reviews Wereldkeuken

Voor dit artikel zijn nog geen reviews.

Schrijf een review
Bindwijze: Hardcover
17,50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
nieuw; ongebruikt!
1 - 10 dagen Tooltip
8.9
Verkoop door BOEKENMARK
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (5)

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.


Recent bezochte artikelen

Naar boven