Wereldkeuken

Streekgerechten Op Smaak Gebracht Door Topchefs

Wereldkeuken
Uitgever: Carrera
  • Nederlandstalig
  • 639 pagina's
  • 9789048811106
  • december 2011
Alle productspecificaties

Samenvatting

Honderden streekgerechten in één boek, op smaak gebracht door de beste koks uit de wereld. De bloemlezing Wereldkeuken bundelt de beste recepten van internationale topchefs: Tong Chee Hwee, Yuji Wakiya, Jean-Michel Lorain, Michel Bras, Vangelis Driskas, Costas Spiliadis, Sanjay Dwivedi, J.P. Singh, Antonello Colonna, Carlo Cracco, Hiromitsu Nozaki, Seiji Yamamoto, Fatéma Hal, Mohammed Fedal, Martha E. Ortiz Chapa, Patricia Quintana, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, Santi Santamaria, Ian Chalermkittichai en David Thompson.

Naast de gerechten worden per streek alle ingrediënten behandeld en de dranken uit het desbetreffende land besproken. Een verklarende woordenlijst maakt het boek voor iedereen te gebruiken en zorgt ervoor dat je veel leert over de andere kookculturen.

Recensie(s)

Kookboek met recepten alfabetisch op streek: China, Frankrijk, India, Italie, Japan, Marokko, Mexico, Scandinavie, Spanje en Thailand. Iedere streek wordt voorafgegaan door een korte inleiding en karakteristiek van deze keuken, gevolgd door recepten op westerse menuvolgorde waarna recepten van twee of drie bekende chefs en afgesloten met wat product- en drankenkennis. Behalve de chefsrecepten zijn alle recepten voorzien van een moeilijkheidsgraad: makkelijk, gemiddeld, moeilijk en opgave (voor)bereidingstijd. Tekst in drie kolommen, geillustreerd met flets gekleurde, kleine en paginagrote gerechtfoto's die qua styling achterhaald zijn. Een oorspronkelijk Spaanse uitgave, wat vaak blijkt uit de wijnadviezen bij alle gerechten, ook voor China, Japan, Scandinavie enz. De recepteksten zijn niet gebruiksvriendelijk, de vertaling schiet vaak tekort. Kleine druk. Een rommelig, onoverzichtelijk paginabeeld. Achterin een alfabetische verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister. Geen adressenlijst van de deelnemende koks. Een slordig gemaakt kookboek dat niets toevoegt aan reeds bestaande.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Auteur
Joke van Dijk-Jonkhoff
Overige betrokkenen
Joke van Dijk-Jonkhoff
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
40x297x258 mm
Gewicht
2,74 kg
Verschijningsdatum
december 2011
Druk
1
ISBN10
9048811104
ISBN13
9789048811106

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover

Reviews Wereldkeuken

Voor dit artikel zijn nog geen reviews.

Schrijf een review
Bindwijze: Hardcover
19,95
Op voorraad. Voor 16:00 uur besteld, dinsdag in huis
Levertijd Tooltip
9.1
Verkoop door Margott Boeken
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Gratis retourneren
Andere verkopers (7)
Tweedehands
vanaf € 12,00
Tweedehands

Anderen bekeken ook:

Grenzeloos koken
24Kitchen
19,95
Een culinaire wereldreis
Allegra Mcevedy
18,75
Indische keukengeheimen
Jeff Keasberry
24,95
Bekijk de hele lijst

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven