Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Whole

Rethinking the Science of Nutrition

Taal: Engels
1 review
5.0 van de 5 (1 reviews)
  • Engelstalig
  • 352 pagina's
  • 9781939529848
  • mei 2014
Alle productspecificaties

Samenvatting

New York Times BestsellerWhat happens when you eat an apple? The answer is vastly more complex than you imagine.Every apple contains thousands of antioxidants whose names, beyond a few like vitamin C, are unfamiliar to us, and each of these powerful chemicals has the potential to play an important role in supporting our health. They impact thousands upon thousands of metabolic reactions inside the human body. But calculating the specific influence of each of these chemicals isn't nearly sufficient to explain the effect of the apple as a whole. Because almost every chemical can affect every other chemical, there is an almost infinite number of possible biological consequences.And that's just from an apple.Nutritional science, long stuck in a reductionist mindset, is at the cusp of a revolution. The traditional gold standard of nutrition research has been to study one chemical at a time in an attempt to determine its particular impact on the human body. These sorts of studies are helpful to food companies trying to prove there is a chemical in milk or pre-packaged dinners that is good for us, but they provide little insight into the complexity of what actually happens in our bodies or how those chemicals contribute to our health.In The China Study, T. Colin Campbell (alongside his son, Thomas M. Campbell) revolutionized the way we think about our food with the evidence that a whole food, plant-based diet is the healthiest way to eat. Now, in Whole, he explains the science behind that evidence, the ways our current scientific paradigm ignores the fascinating complexity of the human body, and why, if we have such overwhelming evidence that everything we think we know about nutrition is wrong, our eating habits haven't changed.Whole is an eye-opening, paradigm-changing journey through cutting-edge thinking on nutrition, a scientific tour de force with powerful implications for our health and for our world.

Onderstaande tekst is vertaald.
New York Times Bestseller Wat gebeurt er als je een appel te eten? Het antwoord is aanmerkelijk complexer dan je denkt. Elke appel bevat duizenden antioxidanten waarvan de namen, voorbij een paar zoals vitamine C, zijn onbekend voor ons, en elk van deze krachtige chemische producten heeft het potentieel om een ??belangrijke rol spelen bij de ondersteuning van onze gezondheid. Ze beïnvloeden duizenden en duizenden metabolische reacties in het menselijk lichaam. Maar de berekening van de specifieke invloed van elk van deze stoffen is lang niet voldoende om het effect van de appel als geheel verklaren. Omdat bijna elk chemisch elke chemische stof kan beïnvloeden, is er een bijna oneindig aantal mogelijke biologische gevolgen. En dat is gewoon van een appel. Voedingswetenschap, lang vast in een reductionistische manier van denken, is aan de vooravond van een revolutie. De traditionele gouden standaard van voedingsonderzoek is een chemische studeren tegelijk in een poging om de specifieke effecten op het menselijk lichaam te bepalen. Dit soort studies zijn nuttig om voedsel bedrijven proberen te bewijzen dat er een chemische stof in melk of voorverpakte diners dat is goed voor ons, maar ze bieden weinig inzicht in de complexiteit van wat er werkelijk gebeurt in ons lichaam en hoe deze chemische stoffen bijdragen aan onze gezondheid. In The China Study, T. Colin Campbell (samen met zijn zoon, Thomas M. Campbell) revolutie in de manier waarop we denken over ons voedsel met het bewijs dat een hele voedsel, plantaardig dieet is de gezondste manier om te eten. Nu, in zijn geheel, legt hij uit de wetenschap achter dat het bewijs, de manieren waarop onze huidige wetenschappelijke paradigma voorbij aan de fascinerende complexiteit van het menselijk lichaam, en waarom, als we zo'n overweldigend bewijs dat alles wat we denken te weten over voeding verkeerd is, ons eten gewoonten zijn niet veranderd. Geheel is een eye-opening, paradigma veranderende reis door cutting-edge denken over voeding, een wetenschappelijke tour de force met krachtige gevolgen voor onze gezondheid en voor onze wereld.

Reviews Whole

  • Toegankelijk
  • Compleet
  • Inspirerend
  • Praktisch
  • Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Van voeding tot gezondheidzorg: Allemaal lezen
    • Toegankelijk
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek geeft je inzicht hoe corrupt onze maatschappij is ten opzichte van voeding en hoe zij ons informatie verschaffen. Zijn de hoge kosten voor zorg daadwerkelijk nodig, hoe adviseert de overheid ons, wat is echte gezonde voeding? Wie zitten er in de adviesraden over voeding?
    Is voeding meer dan een optelsom van stofjes of is het een geheel? Dit boek geeft inzicht hoe we labels moeten lezen, hoe we voor de gek gehouden worden door de overheid. Hoe bedrijfstakken grote invloed hebben met hun geld aan slechte voeding. Hoe stel je de vraag, welk antwoord willen we geven of is juist van belang. Colin Cambell is niet uit op gelijk maar wil juist mensen te helpen te begrijpen waar ze op moeten letten als ze keuzes maken wat betreft voeding en hoe ze de informatie moeten plaatsen over voeding die we dagelijks op ons afgevuurd krijgen.
    Allemaal lezen!

    Vond je dit een nuttige review?
    14 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
T. Colin Campbell Howard Jacobson
Co-auteur
Howard Jacobson
Overige betrokkenen
Howard Jacobson
Soort
Met illustraties
Taal
Engels
Afmetingen
28x229x152 mm
Gewicht
454,00 gram
Verschijningsdatum
mei 2014
Druk
1
ISBN10
1939529840
ISBN13
9781939529848

Je vindt dit boek in

Categorieën
Verschijningsvorm
Paperback
Aanraders
Bestbeoordeeld
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2014
Bindwijze: Paperback
13, 99
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Kies zelf de bezorgdag
  • Ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis (nu voor € 2,49)
  • Avondbezorging op ma t/m vrij (nu voor € 0,99)
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.