Wijn van Nederlandse bodem Over smaak, terroir en het succes van de nieuwe wijnmakers

Boek omdraaien
Uitgever: Terra
Co-auteur: Stan Beurskens
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789089896728
  • november 2015
  • Hardcover
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Hoe goed gaat het met onze wijn? Kunnen we de smaak van de bodem, de invloed van terroir in Nederlandse wijnen proeven? Experts laten in Wijn van Nederlandse bodem voor het eerst heel visueel de resultaten en smaken zien en gaan in op de toekomst van wijn in Nederland. Tien wijngaardeniers uit Gelderland en Zuid-Limburg, die hun druiven en grond lieten testen, vertellen over hun liefde voor wijnbouw en geven tips over hun favoriete wijn-spijscombinaties.
Geert-Jan Vis en Denise Maljers zijn geologen en onderzoekers bij TNO, Geologische Dienst Nederland. Stan Beurskens is een van de weinige oenologen van Nederland en studeerde in Stellenbosch (Zuid-Afrika) en Geisenheim (Duitsland).

Fijnste populair-wetenschappelijke boek van het jaar - Kennislink.nl

Recensie(s)

Het aantal wijngaardeniers in Nederland is de afgelopen jaren flink toegenomen, in dit boek komen er tien aan het woord. In Zuid-Limburg en de Achterhoek heeft de wijnteelt inmiddels goed wortel geschoten en het relatief hoge gehalte aan respectievelijk kalk en ijzer in de bodems van deze streken zouden hierbij een rol spelen. Reden voor twee medewerkers van de Geologische Dienst van TNO om zich hier eens in te verdiepen, zij schuwen zelfs het experiment niet om dit tot op de bodem uit te zoeken. Het heeft een fraai vormgegeven boek opgeleverd, waarin overigens veel meer geologische achtergrondkennis aan bod komt dan noodzakelijk is. Zeker in het licht van de eindconclusie dat de bodemsamenstelling een ondergeschikte rol blijkt te spelen. Misschien dat dit enigszins teleurstellend was voor de onderzoekers en sommige wijnboeren, de lezer komt dankzij dit boek echter ook veel te weten over wijnbereiding, keurmerken, druivenrassen, weersinvloeden en oogstomstandigheden. Mogelijk dat er dan iets meer begrip gaat ontstaan voor het aanzienlijke prijsverschil met de buitenlandse wijnen.

Marc Busio

Lees de eerste pagina's

4.5
van de 5
2 reviews
0
0
0
1
1
7
  • Inspirerend
    2
  • Mooie foto's / uitvoering
    2
  • Verrassend
    2
  • enorm uitgebreid
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Echt een boek voor alle wijntelers en mensen die leergierig zijn!
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • enorm uitgebreid
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het maken van wijn is een langdurig en ingewikkeld proces waarbij veel komt kijken en wat het hele jaar door toewijding van de oogster eist.
    Het hele proces begint met de basis, dat is het terroir. Dat is nou net waar dit boek om draait. Het terroir is het samenspel van bodem met (micro)klimaat, het druivenras, het wijngaardbeheer en de vinificatie. De wijngaard waarop geteeld wordt is voor 70% verantwoordelijk voor de smaak van de wijn, de overige 30% bepaald de wijnmaker in de wijnkelder.
    Alle stappen van het maken van wijn worden besproken, van de oorsprong en verspreiding van de druif (Vitis vinifera) die ca. 6000-7000 jaar geleden begon, het omgaan met de wind en nachtvorstschade, tot het kiezen van lekkere spijzen die perfect bij een bepaalde wijnsoort passen.

    Wijn van Nederlandse bodem bevat veel tips voor beginnende of zelfs ervaren wijnmakers, zoals het gebruik van Bordeauxse pap tegen valse meeldauw (een kwaadaardige schimmel).
    De uitgebreide schema’s, statistieken, plattegronden en bodemanalyses zijn nog maar een kleine greep uit de enorme hoeveelheid leerzame informatie die in dit boek terug te vinden is.

    Wijn van Nederlandse bodem pakt je bij de arm en neemt je – onder het genot van een glaasje wijn en een plakje oude streekkaas – mee naar bekende Nederlandse wijngaarden, zoals: St. Martinus, Wijngoed Fromberg, Domein Hof Detharding, Wijngaard ’t Heekenbroek, Avitera Wijngoed, Wijndomein Le Coq Frisé, Vinnova, Wijngoed Montferland, Wijngaard Hesselink en Landgoed Overst Voerendaal. Heb je na het lezen zin om bij één van de wijngaarden uit dit boek langs te gaan om hun wijn te proeven, dan kun je achterin de contactinformatie overzichtelijk terugvinden.

    Wijn van Nederlandse bodem is mooi en overzichtelijk vormgegeven; het bevat voornamelijk informatieve schema’s en grote lappen tekst, maar het heeft tevens een knusse uitstraling, gezien je veel prachtige foto’s kunt bewonderen van diverse wijngaarden en ouderwetse kunstwerken.

    Daarnaast draait het hele boek – zoals de titel al doet vermoeden – om de aarde en diens belangrijke invloed op de wijn. Zelfs fossielen van de overblijfselen van tienarmige inktvissen en Vuursteenknollen uit het Krijt worden in het licht gezet.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Prachtig kijkje op de Nederlandse wijngaarden
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend

    Mooi vormgegeven. Leuke afwisseling tussen 'harde informatie' (zoals geologie, smaak) en de beleving van de wijnmakers zelf (via interviews/reportages).

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2015
Afmetingen
26,9 x 21,5 x 2,1 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Geert-Jan Vis Denise Maljers
Co-auteur
Denise Maljers
Illustrator
Han Bruinenberg
Redacteur
Marjolijn Braamburg
Co-redacteur
Marjolijn Braamburg Karin Evers
Uitgever
Terra

EAN

EAN
9789089896728

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Over smaak, terroir en het succes van de nieuwe wijnmakers
Thema Subject Code
WBX

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
25 99
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (7)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 18,25
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht