Wild in de keuken

verrassend lichte en eenvoudige wildgerechten

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789058268266
  • september 2011
  • Paperback
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Tijdens het wildseizoen breiden supermarkten en slagers hun aanbod uit met eend, everzwijn, hert en andere wildsoorten. Het moment om te genieten van een smakelijk wildgerecht. Maar hoe begin je eraan? Wild heeft de reputatie om moeilijk te bereiden en zwaar te zijn. Dit boek bewijst het tegendeel: geen helse zoektocht naar ingrediënten, uren marineren en complexe combinaties, maar lichte gerechten die voor iedereen haalbaar zijn!
Vijf jonge koks tonen je stap voor stap hoe je wild het best kunt bereiden. WILD IN DE KEUKEN bevat vijftig originele en gezonde recepten om in je keuken uit te proberen. Ideaal om samen te koken op lange herfst- en winteravonden. Verleg je grenzen met dit verrassende wildkookboek. Just go wild!

Recensie(s)

De auteurs willen met dit boek aantonen dat er met wild best eenvoudig, licht en opwindend kan worden gekookt. Bij tien wildsoorten (duif, fazant, haas, hert en ree, konijn, patrijs, eend, kwartel en everzwijn) schreef de auteur korte inleidingen en een twintigtal gerechten. Vijf jonge chefs leveren telkens vijf wildrecepten bij dezelfde wildsoorten. Het resultaat is een collectie van achtenveertig recepten, waarvan enkele verfrissend eenvoudig te bereiden zijn. Het boek sluit af met een basisrecept voor wildfond en een handige trefwoordenlijst. De logica van elk recept werd gerespecteerd zodat de gebruiker een perfect scenario heeft voor een geslaagd kookmoment. Door het smalle formaat en de softcover afwerking is het boek echter nagenoeg onbruikbaar in de keuken. De uitgever had hier beter geinvesteerd in een vierkant boek met harde kaft dat de fotografie ook beter tot zijn recht had laten komen. Terwijl de auteur en de chefs puik werk hebben afgeleverd, met goede, eenvoudige recepten als resultaat, heeft de uitgever het bij de afwerking wat laten afweten, en dat is jammer. Kleurendruk. Geen register.

Redactie Vlabin-VBC

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
1
  • Goede kwaliteit
    1
0
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit

    Leuke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
september 2011
Druk
1e druk
Afmetingen
24,5 x 16,5 x 1 cm
Aantal pagina's
144 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789058268266
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Dirk van Steen Johan Vanbecelaere
Illustrator
Johan Vanbecelaere
Uitgever
Wpg Be Davidsfonds

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789058268266

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Paperback

Uit ons thuis Magazine

Waarom bakliefhebbers niet zonder Kenwood keukenmachines kunnen

Fanatieke bakliefhebbers opgelet! Een Kenwood keukenmachine maakt je leven makkelijker, want hij neemt je al het zware werk uit handen. En dat betekent: meer tijd om te smullen.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
7, 90
Adviesprijs€ 22,50
Je bespaart 65%
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)