Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Wilde venkel & rabarber

en andere culinaire genoegens uit de volkstuin

Auteur:
Taal: Nederlands
4 reviews
4.8 van de 5 (4 reviews)
  • Nederlandstalig
  • 191 pagina's
  • heruitgave
  • 9789047511908
  • juli 2009
Alle productspecificaties

Samenvatting

Wilde venkel & rabarber is een bijzonder kookboek vol recepten met oude en nieuwe ingrediënten. De recepten inspireren om meteen aan de slag te gaan met allerlei verrassende combinaties. Naast recepten bevat het boek ook tuiniertips voor het zaaien, werken en oogsten in de tuin, handig gerangschikt per maand. Berid pure producten, van sla tot onkruid, van sperziebonen tot dahlia's. Voor alle liefhebbers van lekker eten met een moestuin of een goede groenteboer.

Wilde venkel en rabarber werd in 2007 genomineerd voor Kookboek van het Jaar.

'Wat een inspirerend boek! Lekker vol met no-nonsense gerechten met groenten, fruit en zelfs onkruid uit eigen tuin.'
delicious.

Recensie(s)

Wie een volkstuin heeft of groente en fruit in de eigen (achter)tuin kweekt, kan zich door dit doe-boek laten inspireren. Het staat vol aanwijzingen over wat er in de tuin gezaaid of geplant kan worden, gewisseld, gesnoeid en geoogst en met veel leuke recepten om die oogst smakelijk te verwerken. De schrijfsters, zelf enthousiaste tuiniers en koks, hebben dit boek vanuit hun persoonlijke ervaringen geschreven. Het werd, heel praktisch, ingedeeld per maand. Iedere maand begint met een opgave van onderwerpen. Die komen allemaal aan bod: de tuinwerkzaamheden, handige weetjes en inventieve recepten en er wordt ook verslag gedaan van plant- en kook-experimenten en de resultaten daarvan. Het boek werd mooi uitgegeven: harde kaft met aantrekkelijke foto's op de omslag, prettig lettertype, overzichtelijk paginabeeld met kleine foto's in de marge en tussen de teksten. Ook grote foto's van planten, varieteiten, gerechten, sfeerfoto's enz. In de brede marges staan ingredientenlijstjes, maar soms ook foto's en weetjes. Afgesloten met menutips voor de decembermaand, een tuin- en kookboekenlijst en websites, een adressenlijst en een register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Wilde venkel & rabarber

Schrijf een review
  • Bijna teveel ideeën

    Geschreven bij Wilde Venkel & Rabarber

    Wat een heerlijk boek is dit... Idee op idee, tip op tip, recept op recept. Zoveel inspiratie uit de volkstuin, dan is het begrijpelijk dat je dat alleen maar met heel veel enthousiasme kunt delen! Maar dat is tegelijk een beetje mijn terughoudendheid bij dit boek, want het voelt soms bijna als teveel van het goede. Alsof er drie generaties familiekookboeken in een keer over je uit worden gestort. Dat geeft me niet het gevoel van: "Ja, dít wil ik proberen!", maar van: "Ik weet niet meer waar ik moet beginnen", "Ik weet niet wat ik moet kiezen". Als een kind in een speelgoedwinkel dat zo blij is met alle keuze, maar door de vele mogelijkheden ook niet meer weet wat hij nou wil kiezen. Het is en blijft een schitterend boek én een aanrader, maar ze hadden hier met gemak vier boeken (een voor elk seizoen) van kunnen maken. Want in een lager tempo en aangevuld met wat meer persoonlijke verhalen en belevenissen was het -voor mij!- veel beter te behappen geweest.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • wilde venkel &rabarber

    Geschreven bij Wilde Venkel & Rabarber

    Een geweldig boek heeft er mede voorgezorgd dat ik nu een eigen moestuin heb en dus ook de geweldige recepten uit kan proberen.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Ik wil ook een moestuin

    Geschreven bij Wilde Venkel & Rabarber

    De twee auteurs hebben al jaren een volkstuin cq moestuin, dus kennen intussen het klappen van de zweep. Al lezende gaat er een wereld aan tips voor je open. Plant witlof, dan heb je geen last van slakken want net als kieskeurige kindertjes zijn ook deze slijmerige tuingasten vies van deze bittere groente. Het boek volgt de maanden van het jaar en geeft, zoals het een kookboek betaamt, recepten maar vooral veel algemene tips voor de moestuinierende medemens. In januari gaat het dus over kiemen en witlof, in februari over opruimen, composthopen en jam, in maart over (eetbare!) viooltjes en paardebloemen, in april over hop en asperges en dan moet de hele zomer nog komen. Alleen in december is er lekker niks te doen behalve de oogstvoorraad opeten. Last van onkruid? Opeten die hap! Maak eens een stamppotje onkruid. Zelfs het hinderlijk woekerende zevenblad dat ik tandenknarsend nog ken van een vorig huis-met-tuintje schijnt erg lekker te zijn. Dat had ik eerder moeten weten. En dankzij de duizelingwekkende hoeveelheid soorten sla die in het boek beschreven worden, realiseer je je pas wat een armoe het is in de gemiddelde supermarkt. Dat de dames er nog een leven naast hebben is trouwens bijna niet voor te stellen, want het runnen van een moestuin lijkt een full time bezigheid. Het duizelt je af en toe van de activiteiten en mogelijkheden. Al zaaiend en oogstend val je van de vlierbessenchampagne via de pioenrozensiroop in de dahliajam. Help. Vierhoog achter in hartje Amsterdam met slechts een balkon wil ik na het lezen van dit boek nog maar één ding: ook een eigen een moestuin. Door: Koken met Karin

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Stadse vitamines?

    Geschreven bij Wilde Venkel & Rabarber

    Eindelijk een boek waarin groentes volledig tot hun recht komen. Je maakt het gehele proces van zaaien tot oogsten tot verwerking in de keuken geheel mee zodat je niets anders dan bewondering kan op brengen voor het natuurlijke proces. En dat gesitueerd midden in de stad! Bravo!!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Caroline Zeevat A. Withagen
Co-auteur
Ans Withagen
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Afmetingen
15x265x213 mm
Gewicht
727,00 gram
Verschijningsdatum
juli 2009
Druk
Heruitgave
ISBN10
9047511905
ISBN13
9789047511908

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2009
Verschijningsvorm
Paperback
Specifieke ingrediënten
Groenten
Niet leverbaar
Wil je eenmalig een e-mail ontvangen zodra het weer leverbaar is?
Op verlanglijstje
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.