Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Zot van de Noordzee

vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot den Helder

Co-auteur: Joost Houtman
Uitgever: Manteau
  • Nederlandstalig
  • 192 pagina's
  • 9789022334317
  • oktober 2017
Alle productspecificaties

Samenvatting

Genomineerd voor Kookboek van het jaar 2017!

Vis in de hoofdrol. Van Duinkerke tot Den Helder

Je wekelijkse portie Noordzeevis met 52 verrassende recepten voor elk seizoen!

Gewapend met een schepnetje en aan de hand van zijn grootouders, trok de kleine Jan Kegels het strand van De Haan op.
Hij ving er garnaaltjes en wilde iedereen laten proeven. Het leverde hem zijn bijnaam 'JEAN sur MER' op.
Op volwassen leeftijd werd hij met JEAN sur MER 'original seafood' een van Vlaanderens eerste foodtruckpioniers.

In 'Zot van de Noordzee' bundelt JEAN sur MER inspirerende vissersverhalen, leuke vis-tje-datjes, handige tips en heerlijk lichte en verrassende recepten.
Samen met zijn vaste chef Peter Vlyminck serveert hij 42 eenvoudige recepten op basis van maar liefst 26 verschillende soorten Noordzeevis, bereid met seizoensgroenten.
Daarnaast zorgen enkele bekende gastchefs zoals Syrco Bakker (Pure C), Johan Segers ('t Fornuis) en Michaël Vrijmoed (Vrijmoed) voor 10 extra recepten die iets uitdagender mogen zijn en waarmee je gegarandeerd iedereen aan de vis krijgt.

Recensie(s)

Jan Kegels ging als kind ieder jaar met zijn grootouders op vakantie naar het strand van De Haan (België) en viste daar op garnaaltjes. Zeevissen werd later zijn hobby: van het een kwam het ander en sinds 2010 is hij een van Vlaanderens foodtruckers, gespecialiseerd in vis. Hij deed zijn kennis op bij vissers (die ook aan het woord komen), weet veel van vistechnieken, visrechten, de toekomst van de Noordzee, vangstquota en meer. Dit enthousiaste boek over bekende en minder bekende vis heeft een lexicon van zesentwintig vissoorten uit de Noordzee. De tweeënveertig recepten staan op jaargetijde zodat de dan gekozen vis altijd op zijn best is èn redelijk geprijsd. Ze zijn voor iedereen goed uitvoerbaar, bereid met groenten uit het seizoen en zonder veel koolhydraten. Voor hen die meer uitdaging willen zijn er extra recepten opgenomen van tien chef-koks zoals Syrco Bakker en Michael Vrijmoed. Mooi uitgegeven boek, prachtige foto's, prettige lay-out. Achterin wat basisrecepten. Inspirerend, omdat ook minder bekende maar heel smakelijke vissen aandacht krijgen. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Zot van de Noordzee

  • Goede kwaliteit (2)
  • Voordelige koop (1)
  • duurzaam (1)
Schrijf een review
  • Heerlijke en eerlijke gerechten uit de Noordzee
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Als je houdt van de zee en van al het lekkers dat het voortbrengt is dit het ideale boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Jean Sur Mer Joost Houtman
Co-auteur
Joost Houtman
Overige betrokkenen
Kris Vlegels
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
24x259x208 mm
Gewicht
877,00 gram
Verschijningsdatum
oktober 2017
Druk
1
ISBN10
9022334317
ISBN13
9789022334317

Je vindt dit boek in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Specifieke ingrediënten
Vis & Zeevruchten
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Boeken van de week: kookboeken

Onze Hoofdredacteur Boeken, Janneke Siebelink, schrijft wekelijks een column voor Wendy online. Deze keer tipt Janneke een aantal van haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis

+ bezorgopties

Tooltip
Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)
Tweedehands
vanaf € 20,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.