Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Zot van de Noordzee

vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot den Helder

Boek omdraaien

Uitgever: Manteau

  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789022334317
  • oktober 2017
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Genomineerd voor Kookboek van het jaar 2017!

Vis in de hoofdrol. Van Duinkerke tot Den Helder

Je wekelijkse portie Noordzeevis met 52 verrassende recepten voor elk seizoen!

Gewapend met een schepnetje en aan de hand van zijn grootouders, trok de kleine Jan Kegels het strand van De Haan op.
Hij ving er garnaaltjes en wilde iedereen laten proeven. Het leverde hem zijn bijnaam 'JEAN sur MER' op.
Op volwassen leeftijd werd hij met JEAN sur MER 'original seafood' een van Vlaanderens eerste foodtruckpioniers.

In 'Zot van de Noordzee' bundelt JEAN sur MER inspirerende vissersverhalen, leuke vis-tje-datjes, handige tips en heerlijk lichte en verrassende recepten.
Samen met zijn vaste chef Peter Vlyminck serveert hij 42 eenvoudige recepten op basis van maar liefst 26 verschillende soorten Noordzeevis, bereid met seizoensgroenten.
Daarnaast zorgen enkele bekende gastchefs zoals Syrco Bakker (Pure C), Johan Segers ('t Fornuis) en Michaël Vrijmoed (Vrijmoed) voor 10 extra recepten die iets uitdagender mogen zijn en waarmee je gegarandeerd iedereen aan de vis krijgt.

Recensie(s)

Jan Kegels ging als kind ieder jaar met zijn grootouders op vakantie naar het strand van De Haan (België) en viste daar op garnaaltjes. Zeevissen werd later zijn hobby: van het een kwam het ander en sinds 2010 is hij een van Vlaanderens foodtruckers, gespecialiseerd in vis. Hij deed zijn kennis op bij vissers (die ook aan het woord komen), weet veel van vistechnieken, visrechten, de toekomst van de Noordzee, vangstquota en meer. Dit enthousiaste boek over bekende en minder bekende vis heeft een lexicon van zesentwintig vissoorten uit de Noordzee. De tweeënveertig recepten staan op jaargetijde zodat de dan gekozen vis altijd op zijn best is èn redelijk geprijsd. Ze zijn voor iedereen goed uitvoerbaar, bereid met groenten uit het seizoen en zonder veel koolhydraten. Voor hen die meer uitdaging willen zijn er extra recepten opgenomen van tien chef-koks zoals Syrco Bakker en Michael Vrijmoed. Mooi uitgegeven boek, prachtige foto's, prettige lay-out. Achterin wat basisrecepten. Inspirerend, omdat ook minder bekende maar heel smakelijke vissen aandacht krijgen. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Zot van de Noordzee

  • Goede kwaliteit (2)
  • Voordelige koop (1)
  • duurzaam (1)
Schrijf een review
  • Heerlijke en eerlijke gerechten uit de Noordzee
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Als je houdt van de zee en van al het lekkers dat het voortbrengt is dit het ideale boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2017
Druk
1
Afmetingen
25,9 x 20,8 x 2,4 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789022334317
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Jean Sur Mer Joost Houtman
Uitgever
Manteau

EAN

EAN
9789022334317

Overige kenmerken

Books Genre
Kookboek
Extra groot lettertype
Nee

Welke productinformatie kan beter?

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Specifieke ingrediënten
Vis & Zeevruchten
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Ria Loohuizen: "Je kunt zo verbaasd zijn over de rijkdom van de natuur"

Benieuwd naar de achtergrond van het boek De wandelende fijnproever? Bekijk hier het interview met Ria Loohuizen, de schrijver van het kookboek.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.