Zout, suiker, vet

hoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt

Auteur: Michael Moss
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048818921
  • september 2013
  • Paperback
  • 352 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Voedselproducenten blijken er alles aan te doen om ons te verleiden en een plekje in onze maag te veroveren, en houden ons zo afhankelijk van zout, suiker en vet. Het aantal mensen met zwaar overgewicht, diabetes en hartziektes is zo schrikbarend toegenomen dat men spreekt van een heuse obesitas-epidemie. Al jaren worden grote voedselbedrijven als Nestlé, Oreos, Kellogs, Procter & Gamble, Coca-Cola en Mars aangesproken op het ongezonde voedsel dat ze op de markt brengen. Zij weerleggen de kritiek met het argument dat de consument de keuze maakt en zij enkel de markt bedienen.

Recensie(s)

De levensmiddelenindustrie wil geld verdienen en maakt daartoe consumenten afhankelijk van suiker, vet en zout. De auteur, journalist van The New York Times, onderzoekt hoe bedrijven als Nestlé, Oreos, Kellogs, Procter & Gamble, Coca-Cola en Mars er alles aan doen om te zorgen dat consumenten hun producten gaan en blijven gebruiken. Hij gaat in op de opkomst van ontbijtgranen, fast food en frisdrank en andere producten en besteedt aandacht aan de onderzoekslaboratoria van de bedrijven. Een van de tactieken die de voedingsindustrie gebruikt, is om middels één goed ingrediënt een product te promoten, dit in de hoop dat consumenten de rest over het hoofd zien. Door ongezond voedsel is het aantal mensen met overgewicht, diabetes en andere ziektes enorm toegenomen. De auteur wil met zijn boek mensen wijzen op de trucs en tactieken van de voedingsindustrie. Zijn conclusie is dat wij uiteindelijk bepalen wat we kopen en hoeveel we eten. Met register en selectieve bibliografie. Noten zijn te vinden op de website van de uitgever. Prettig leesbaar. Voor iedereen met interesse in de voedingsindustrie. www.michaelmossbooks.com

Redactie

Lees de eerste pagina's

4.0
van de 5
12 reviews
1
0
1
6
4
10
  • Inspirerend
    4
  • Verrassend
    2
  • informatief
    1
  • duidelijk
    1
  • interessant
    1
  • goede voorbeelden
    1
1
  • lange zinnen
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Informatief en leuk om te lezen
    • Inspirerend
    • wetenschappelijk onderbouwd
    • begrijpelijke en vlotte tekst

    De auteur weet waarover hij het heeft en weet de lezer te boeien. Door de wetenschappelijke basis vast te spelden aan enkele leuke en interessante anekdotes, neemt hij je mee in de - voor de gemiddelde inwoner - onbekende wereld van de voedingsindustrie. De trucs om de consument te doen kopen, het gebruik van suiker en vet ... Alles passeert de revue! Ik ben blij met dit boek, zeker omdat ik erg geïnteresseerd ben in voeding en alles wat daarbij komt kijken. Zeker het lezen waard!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • geniale eye-opener
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • informatief
    • duidelijk
    • interessant
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Echt, iedereen zou dit moeten lezen! Hierna ga je anders over eten denken en wil je alleen maar meer weten hoe "de wereld" echt in elkaar zit.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • De voedingsindustrie draait om winst, niet om gezondheid

    Geschreven bij Zout, suiker, vet

    Indringend verslag over hoe de voedingsindustrie werkt. Winst is het oogmerk, en gezondheid van de consument is hierbij enkel van belang voor zover het deze winst nu of in de toekomst kan schaden. Aantrekkelijk geschreven, verslag van vele gesprekken met mensen in de (Amerikaanse) voedingsindustrie.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • De harde waarheid

    Ongelooflijk om te lezen hoe het werkt. Een boek wat iedereen zou moeten lezen, of de inhoud van zou moeten kennen.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 1 Ongepaste review?
  • Duidelijke omschrijving van de macht van de voedsel industrie
    • goede voorbeelden
    • schokkend
    • lange zinnen

    Na het boek de Next Trillion gelezen te hebben in 2001 is dit het vervolg en verdere verdieping en uitleg waarom de voedsel (geen voedings-) industrie, inclusief FDA, hun uiterste best doen om ons consumenten te bedotten ten gunste van zichzelf. Dat daarmee schade ontstaat wordt glashard ontkent of omzeilt.
    Aanrader als je meer wilt weten over de industrie die ziek is. Om daarna te kunnen kiezen wat wel goed voor je is, mvg, Bianca

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • Langdradig

    De enorme publiciteit rondom dit boek belooft veel meer dan het boek waarmaakt. Het is enorm langdradig geschreven, op sommige punten zelfs ronduit saai. De schrijver herhaalt zichzelf regelmatig. Veel van de informatie die in het boek staat is bekende kost.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 2 Ongepaste review?
  • Boek Zout, suiker vet,
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Leuk boek, leerzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Zijn we de baas over wat we eten
    • Inspirerend
    • informerend

    De schrijver neemt ons mee in de wereld van de voedselindustrie.
    Hierin kijken we mee hoe ons voedsel door de combinatie van zout, vet en suiker dusdanig wordt samengesteld dat we er meer en vaker van gaan eten. De conclusie na het lezen van het boek is dat het economisch belang groter is dan de gevolgen voor onze gezondheid op lange termijn.
    In een maatschappij waarin overgewicht een toenemende bedreiging voor de gezondheid is past deze marktstrategie niet in een gezond voedingspatroon.
    Voor initiatiefnemers op het gebied van gezonde voeding is ruime aandacht in het boek.
    Al met al een eye-opener voor iedereen die geïnteresseerd is in het wel en wee van gezonde voeding.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 3 Ongepaste review?
  • Goed om te weten
    • duidelijk geschreven
    • af en toe langdradig

    Geschreven bij Zout, suiker, vet

    Helder geschreven, maar de schrijver herhaalt zichzelf af en toe waardoor het soms lastig is om geboeid te blijven. Toch zou iedereen dit boek moeten lezen om te weten wat er allemaal speelt in de voedingsindustrie.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 2 Ongepaste review?
  • De waarheid over de inhoud van onze voeding
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Zout, suiker, vet

    Een kijkje achter de schermen van grote fabrikanten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zout,Suiker,Vet van Michael Moss
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Zout, suiker, vet

    Het maakt de consument bewust wat er zoal onnodig in voeding wordt toegevoegd.
    Zeer interessant om te weten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • De feiten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Geschreven bij Zout, suiker, vet

    Een redelijk technisch verhaal maar zeer verhelderend

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
september 2013
Druk
1e druk
Afmetingen
21 x 13,5 x 3,3 cm
Aantal pagina's
352 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Michael Moss

Vertaling

Vertaald door
Elke Doelman Elke Doelman

EAN

EAN
9789048818921

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
hoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
37, 50
Op voorraad
Nu besteld, woensdag in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com ⭐️LIFESTYLE PROVIDERS⭐
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (19)

Vragen en antwoorden (0)