Zwarte zee

Auteur: Caroline Eden
Taal: Nederlands
Zwarte zee
Auteur: Caroline Eden
Uitgever: Luitingh-Sijthoff
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789024585540
  • Druk: 1
  • augustus 2019
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Laat je verleiden door de recepten en verhalen van de Zwarte Zee-regio met Caroline Edens Zwarte Zee.

De Zwarte Zee is het culinaire verhaal van drie indrukwekkende steden rond de Zwarte Zee. Caroline Eden neemt je mee door de straten van Odessa, waar je kunt genieten van heerlijke Joodse gerechten zoals tzimmes. Reis door naar Istanboel, de verbinding tussen Europa en Azië, en proef de heerlijke makreel met citrus. En als laatste ontdek je de culinaire traktaties van Trabzon.
Maak op unieke manier kennis met de buitengewoon rijke culinaire traditie van een prachtig gebied door kleurrijke foto's, traditionele recepten en inspirerende reisverhalen.

Recensie(s)

De reisjournalist Caroline Eden kennen we van het onvolprezen boek 'Samarkand'*. In het culinaire reisverslag 'Zwarte Zee' beschrijft ze een reis die begint in de jonge stad Odessa en die via Istanboel naar de hele oude stad Trabzon gaat. Tijdens de reis komt ze langs allerlei dorpen en gehuchten en onderzoekt ze wat de kookkunst ons over de achtergrond van het gebied kan vertellen. Zo ontdekt ze dat de keuken van Odessa veel joodse en Italiaanse invloeden kent. Er wordt een mengsel van Russisch en Jiddisch gesproken. 'Zwarte Zee' is voornamelijk een reisverslag en de recepten zijn bedoeld om de verhalen aan te vullen. Het grootste deel van het boek betreft het Turkse Zwarte Zeegebied waar de keuken volkomen uniek is en niet te vergelijken met andere streken. Caroline Eden is geen chef-kok en heeft gekozen voor recepten die weliswaar eenvoudig zijn maar toch bijzonder. Bij alle recepten wordt informatie over de achtergrond van het gerecht en de ingrediënten gegeven. Mooie foto's van de gerechten en uiteraard van de reis. Als afsluiting een bronnen- en literatuurlijst en een register.

J. Jabaaij

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
augustus 2019
Aantal pagina's
288 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Caroline Eden
Uitgever
Luitingh-Sijthoff

EAN

EAN
9789024585540

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
442
Thema Qualifier Code
1DTT-TR-A
Thema Subject Code
WBA

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Land
Turkije
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
27 50
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (3)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht