Dresden a la Carte Entstehung Und Kulinarische Einordnung Der Restaurantkultur 1800 Bis 1850
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur:
Marco Iwanzeck
- Duits
- Hardcover
- 9783799509923
- 01 juli 2016
- 280 pagina's
Samenvatting
In Dresden entstanden Restaurants, in denen man a la carte speisen konnte, seit den 1820er Jahren in Geselligkeitsvereinen und Hotels. Zu diesem Zeitpunkt hatte in Europa die exquisite Kochkunst der Moderne bereits begonnen, den Eigengeschmack der Hauptzutaten zu betonen. Diese kulinarische Asthetik beeinflusste auch das Speisenangebot in den Restaurants. Die Studie Dresden a la carte untersucht nicht nur die Entstehung von Restaurants in der sachsischen Residenzstadt, sondern vergleicht auch das Kochniveau der Gastronomie mit dem von Kuchen in herrschaftlichen Privathaushalten.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- de
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 juli 2016
- Aantal pagina's
- 280
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Marco Iwanzeck
- Hoofduitgeverij
- Jan Thorbecke Verlag
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 172 mm
- Product hoogte
- 27 mm
- Product lengte
- 246 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 172 mm
- Verpakking hoogte
- 27 mm
- Verpakking lengte
- 246 mm
- Verpakkingsgewicht
- 413 g
EAN
- EAN
- 9783799509923
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Duits
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
- Periode
- 19e eeuw
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.