Terug Terug

Chae Korean Slow Food for a Better Life

Name: Chae
Author: Jung Eun Chae

Auteur: Jung Eun Chae

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jung Eun Chae

Engels
Hardcover
9781743798805
31 juli 2024
256 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

An essential seasonal Korean slow-food cookbook, featuring 80 recipes and foundations presenting traditional Korean technique with local produce.

Not just a cookbook but an essential guide to Korean slow food and fermentation, Chae follows the seasons of a calendar year: spring, summer, autumn and winter.

Each season forms its own chapter with approximately 15–20 recipes and foundations, presenting traditional Korean technique with locally sourced produce.

Breakout star chef Jung Eun Chae makes everything from scratch in her home kitchen on the outskirts of Melbourne, Australia, from tofu to gochujang, soy sauce to kimchi, makgeolli to doenjang. The meticulous, medicinal, minimal-waste recipes and techniques are inspired by Chae’s mother, who was born in the South Jeolla province of South Korea.

Forget the usual Korean cookbooks of fried chicken, barbecue and bibimbap. Chae is a radical, restorative journey into the heart of an ancient cuisine.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 31 juli 2024
Aantal pagina's: 256

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jung Eun Chae
Hoofduitgeverij: Hardie Grant Books

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 190 mm
Product hoogte: 23 mm
Product lengte: 260 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 190 mm
Verpakking hoogte: 23 mm
Verpakking lengte: 260 mm

EAN

EAN: 9781743798805

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Dieet & Gezond

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Koreaans
Beschikbaarheid: Te reserveren

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.