Terug Terug

Nieuwe oogst De Nederlandse keuken van nu

Name: Nieuwe oogst
Author: Ralph Dahlhaus

Auteur: Ralph Dahlhaus

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Ralph Dahlhaus

Nederlands
Hardcover
9789089899521
08 september 2023
192 pagina's

Alle productspecificaties

Ralph Dahlhaus

Ralph Dahlhaus startte zijn kookcarrière o.a. bij Brasserie van Baerle, Bordewijk, de Kas en Puyck . Sinds 2011 werkt hij bij Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, sinds 2012 als chef en sinds 2014 als executive chef. Hij is de eerste Nederlandse chef-kok van een culturele instelling die het manifest van Dutch Cuisine heeft ondertekend en die gerechten serveert die aan de principes van het manifest – lekker, lokaal, duurzaam en gezond – voldoen. Hij organiseert de catering van ca. 600 evenementen per jaar in Het Scheepvaartmuseum.

Alles van Ralph Dahlhaus

Samenvatting

Vraag jij je wel eens af hoe je die groente die je zo lekker vindt eens anders kunt bereiden? Hoe je een moderne twist geeft aan dat ene klassieke vis- of vleesgerecht? Wat je nou precies kunt met koolrabi? Of je dat restje pompoen niet voor iets kunt gebruiken? Laat je dan inspireren door de chef-kok van Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, Ralph Dahlhaus, en zijn team.

In Nieuwe oogst delen zij hun favoriete recepten en tips en tricks waarmee jij als (beginnende) thuiskok de heerlijkste gerechten op tafel kunt zetten volgens de principes van Dutch Cuisine: lekker, lokaal, duurzaam en gezond. Smul met de seizoenen en beperk voedselverspilling en -kilometers. Maar bovendien: zet de heerlijkste internationale gerechten met een Nederlandse draai op tafel zonder uren in de keuken te hoeven staan.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 08 september 2023
Aantal pagina's: 192
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ralph Dahlhaus
Hoofduitgeverij: Terra

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 228 mm
Product hoogte: 15 mm
Product lengte: 288 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 228 mm
Verpakking hoogte: 15 mm
Verpakking lengte: 288 mm
Verpakkingsgewicht: 1321 g

EAN

EAN: 9789089899521

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.