Messenslijpers

Bij het kopen van een messenslijper moet je er rekening mee houden dat het aanzetstaal groter is dan het mes dat je wilt slijpen. Je kan uitsluitend messen slijpen van zachter materiaal dan het aanzetstaal zelf. Doortrekslijpers zijn gemakkelijk, maar het resultaat is wat minder. Ook een slijpmachine is gemakkelijk, maar deze verkort de levensduur van je messen. Slijpstenen hebben een bepaald formaat korrel, waarmee je de messcherpte bepaalt. Deze zijn ideaal als je je messen lang wilt gebruiken.