Terug Terug

American Sour Beers Innovative Techniques for Mixed Fermentations

Name: American Sour Beers
Rating: 5.0 (2 reviews)
Author: Michael Tonsmeire

Auteur: Michael Tonsmeire

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Michael Tonsmeire

Engels
Paperback
9781938469114
07 juli 2014
400 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

One of the most exciting and dynamic segments of today's craft brewing scene , American-brewed sour beers are designed intentionally to be tart and may be inoculated with souring bacteria, fermented with wild yeast or fruit, aged in barrels or blended with younger beer. Craft brewers and homebrewers have adapted traditional European techniques to create some of the world's most distinctive and experimental styles. This book details the wide array of processes and ingredients in American sour beer production, with actionable advice for each stage of the process. Inspiration, education and practical applications for brewers of all levels are provided by some of the country's best known sour beer brewers.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 07 juli 2014
Aantal pagina's: 400
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Michael Tonsmeire
Hoofduitgeverij: Brewers Publications

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 140 mm
Product hoogte: 21 mm
Product lengte: 235 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 154 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 228 mm
Verpakkingsgewicht: 676 g

EAN

EAN: 9781938469114

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Drankboeken

Bier

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Een aanrader voor de liefhebber van zure bieren.
- Absumaster
- 40-49 jaar
- Roelofarendsveen
- 26 augustus 2014
Positieve punten
- Inspirerend
- Praktisch
Geschreven bij American Sour Beer

Dit boek is geschreven door The Mad Fermentationist. Deze hobbybrouwer brouwt al jarenlang bieren met een creatieve insteek. Dit betekent bieren met wilde gisten, melkzuurbacterien en andere micro-organismen. Daarbij wordt er gespeeld met lagering op vaten, kruiden, fruit, e.d.

In dit boek beschrijft hij zijn eigen ervaringen en interviewt hij Amerikaanse brouwers die zure bieren brouwen. De cultuur van zuur bier brouwen is geinspireerd door de Belgische, Duitse en Britse brouwcultuur, maar deze brouwerijen hebben hun eigen visie hierop ontwikkeld.

Het boek is een mooi geschreven naslagwerk, waar de geinteresseerde tot aan de thuisbrouwer veel inspiratie kan opdoen. Door middel van tips over gisten, bacterien, vaten, fruit, kruiden en nog veel meer kan men dit in de praktijk toepassen. Een aanrader voor de liefhebber van Vlaams Bruin, Lambiek, Gueuze en andere zure bieren..

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Zeer goed leesbaar en gedetailleerd
- Woensdag0501
- 20-29 jaar
- 17 april 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Zeer makkelijk te lezen en alles zeer begrijpbaar uitgelegd maar toch ook heel gedetailleerd

Vond je dit een nuttige review?

0

0