Terug Terug

Artisan Sourdough Wholesome Recipes, Organic Grains Wholesome Recipes, Organic Grains

Name: Artisan Sourdough Wholesome Recipes, Organic Grains
Author: Casper André Lugg

Auteur: Casper André Lugg

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Casper André Lugg Martin Ivar Hveem Fjeld

Engels
Hardcover
9780062864154
19 maart 2019
160 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Master the art of sourdough, from creating a starter to baking and serving delicious loaves in this full-color, step-by-step, illustrated guide that demystifies this traditional bread that has been enjoyed around the world for generations.

For a growing number of people, eating heathy is more important than ever. We're rejecting processed, packaged foods filled with unpronounceable chemicals, and are embracing, organic whole foods, including whole grain and slow made breads like sourdough'the oldest method of bread baking.

In this encompassing guide, a pair of bakers show you how to master this traditional style of bread which has never been more relevant or popular and is a favorite of artisan bakers. Sourdough features fifteen no-fail recipes with clear, step-by-step instructions and photographs to help you make your own artisanal loaves at home.

The methods and recipes in Sourdough continue a tradition that is more than 5,000 years old: mix flour and water, then allow the dough to ferment and rise by itself. This extended fermentation process allows for maximum flavor'and easier digestion. With an emphasis on local, heirloom, and ancient grains, Sourdough introduces the natural ingredients used in artisan baking, teaches how to make a stable starter, and explains how to 'set the leaven' to create perfect baked loaves. The book comes complete with cook's notes and a trouble-shooting section to help you to avoid soggy bottoms, over baking, and other common problems.

Sourdough is an indispensable resource for bakers, and the perfect starter guide for the beginner bread baker.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 19 maart 2019
Aantal pagina's: 160
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Casper André Lugg
Tweede Auteur: Martin Ivar Hveem Fjeld
Hoofduitgeverij: Collins

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 208 mm
Product hoogte: 23 mm
Product lengte: 249 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 207 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 259 mm
Verpakkingsgewicht: 1071 g

EAN

EAN: 9780062864154

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bakboeken

Dieet & Gezond

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Bereidingswijze: Bakken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.