Balut Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Fertilized Eggs and the Making of Culinary Capital in the Filipino Diaspora
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781474280334
- 14 november 2019
- Adobe ePub
Samenvatting
In this book, Margaret Magat explores both the traditional and popular culture contexts of eating balut. Balut-fertilized duck or chicken eggs that have developed into fully formed embryos with feathers and beaks-is a delicacy which elicits passionate responses. Hailed as an aphrodisiac in Filipino culture, balut is often seen and used as an object of revulsion in Western popular culture.
Drawing on interviews, participant observation, reality television programs, travel shows, food blogs, and balut-eating contests, Magat examines balut production and consumption, its role in drinking rituals, sex, and also the vampire-like legends behind it. Balut reveals how traditional foods are used in the performance of identity and ethnicity, inspiring a virtual online cottage industry via social media. It also looks at the impact globalization and migration are having on cultural practices and food consumption across the world.
The first academic book on balut, this is essential reading for anyone in food studies, folklore studies, anthropology, and Asian American studies.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 14 november 2019
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Margaret Magat
- Hoofduitgeverij
- Bloomsbury Academic
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781474280334
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 32 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.