Terug Terug

Beans A History

Name: Beans
Author: Ken Albala

Auteur: Ken Albala

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Ken Albala Ken Albala

Engels
Paperback
9781350022270
09 maart 2017
222 pagina's

Alle productspecificaties

Ken Albala

The Lost Arts of Hearth and Home is not about extreme, off-the-grid living. It's for city and suburban dwellers with day jobs: people who love to cook, love fresh natural ingredients, and old techniques for preservation; people who like doing things themselves with a needle and thread, garden hoe, or manual saw. Ken Albala and Rosanna Nafziger Henderson spread the spirit of antiquated self-sufficiency throughout the household. They offer projects that are decidedly unplugged and a little daring, including: * Home building projects like rooftop food dehydrators and wood-burning ovens * Homemaking essentials, from sewing and quilting to rug braiding and soap making * The wonders of grain: making croissants by hand, sprouting grains, and baking bread * Adventures with meat: pickled pig's feet, homemade liverwurst, and celery-cured salami Intended for industrious cooks and crafters who aren't afraid to roll up their sleeves, The Lost Arts of Hearth and Home will teach you the history and how-to on projects for every facet of your home, all without the electric toys that take away from the experience of making things by hand.

Alles van Ken Albala

Samenvatting

This is the story of the bean, the staple food cultivated by humans for over 10,000 years. From the lentil to the soybean, every civilization on the planet has cultivated its own species of bean. The humble bean has always attracted attention - from Pythagoras' notion that the bean hosted a human soul to St. Jerome's indictment against bean-eating in convents (because they tickle the genitals ), to current research into the deadly toxins contained in the most commonly eaten beans. Over time, the bean has been both scorned as poor man's meat and praised as health-giving, even patriotic. Attitudes to this most basic of foodstuffs have always revealed a great deal about a society. Featuring a new preface from author Ken Albala, Beans: A History takes the reader on a fascinating journey across cuisines and cultures.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 09 maart 2017
Aantal pagina's: 222
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ken Albala
Tweede Auteur: Ken Albala
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Academic

Overige kenmerken

Editie: 2
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 138 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 216 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 140 mm
Verpakking hoogte: 17 mm
Verpakking lengte: 215 mm
Verpakkingsgewicht: 309 g

EAN

EAN: 9781350022270

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Mens & Maatschappij

Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Vrije tijd & Hobby

Cultuur

Landbouw & Boerenbedrijf

Tuinieren

Wetenschap algemeen

Akkerbouw

Planten & Kweken

Geschiedenis van de wetenschap

Culturele antropologie

Boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.