Clés pour comprendre - Les oeufs Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. 60 clés pour comprendre
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- Frans
- E-book
- 9782759225866
- 20 april 2017
- Adobe ePub
Samenvatting
Sous son apparence familière, l’œuf est une source inépuisable d’étonnements, de controverses, mais surtout de bienfaits, dont ce livre fait le tour en 60 questions.
Un œuf, c’est un peu mystérieux. C’est quoi un œuf ? Qu’y a-t-il dans un œuf de poule ? Comment la poule fait-elle son œuf ? De l’œuf ou de la poule, qui est apparu en premier ?
C’est aussi quelque chose d’assez prodigieux. Petit ou gros œuf ? Comment peut-on faire autant de mousse avec un seul blanc d’œuf ? Pourquoi du blanc d’œuf dans les vins ?
Enfin, l’œuf a de nombreuses qualités nutritionnelles. L’œuf est-il un aliment complet ? Le cholestérol de l’œuf est-il un problème ? Les protéines de l’œuf sont-elles de bonne qualité ? L’œuf est-il un coupe-faim efficace ? L’œuf est-il une source intéressante de vitamines et de minéraux ?
S’il y a Mille façons de manger des œufs, vous découvrirez aussi dans ce livre des conseils judicieux pour Cuisiner l’œuf en fonction de son âge, ainsi que les propriétés technologiques qui, à l’échelle industrielle ou en restauration collective, garantissent une sécurité sanitaire maximale : Pourquoi préférer les ovoproduits ?
Les œufs, aliment de demain ? Si vous êtes convaincu des trésors que l’œuf recèle*, Avoir son poulailler : pourquoi pas vous ?*
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- fr
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 20 april 2017
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Florence Baron
- Tweede Auteur
- Catherine Guérin-Dubiard
- Co Auteur
- Catherine Guérin-Dubiard
- Hoofduitgeverij
- Quae
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
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Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9782759225866
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Frans
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