Terug Terug

De Belgische Keuken de klassiek gerechten en de"" petite histoire"" van de Belgische gastronomie

Name: De Belgische Keuken
Author: Dirk De Prins

Auteur: Dirk De Prins

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Dirk De Prins

Co-auteur: Nest Mertens

Nederlands
Hardcover
9789080321694
20 november 1999
181 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Volgens Alain Senderens leiden sommige clichés een lang leven. Zo is er het cliché dat de Belgen leven van frieten en bier. Senderens suggereert om eens op ontdekkingstocht te gaan in de Belgische keuken, want, zegt hij, de Belgen verdedigen hun eigen keuken nietgenoeg. Wel, hier zijn dan de Belgen, die hun eigen keuken gaan verdedigen. Natuurlijk willen Nest Mertens en Dirk De Prins de invloed van de Franse keuken op de Belgische gastronomie niet minimaliseren. Maar op de keper beschouwd, blijkt die invloed van zeer recente datum. Men vergeet immers al te vaak datde overweldigende Franse greep op de internationale gastronomie in feite slechts dateert van het begin van de 19e eeuw.

Daarom in dit boek, van noord naar zuid en van west naar oost,' zeventig recepten uit de traditionele Belgische keuken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 20 november 1999
Aantal pagina's: 181
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Dirk De Prins
Co Auteur: Nest Mertens
Hoofdillustrator: Tony Le Duc
Hoofdredacteur: Jos Liefrink
Hoofduitgeverij: Standaard

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 240 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 290 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 239 mm
Verpakking hoogte: 30 cm
Verpakking lengte: 295 mm
Verpakkingsgewicht: 1352 g

EAN

EAN: 9789080321694

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Belgisch
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.