Terug Terug

Descriptive Sensory Analysis in Practice

Name: Descriptive Sensory Analysis in Practice
Author: Maximo C. Gacula

Auteur: Maximo C. Gacula

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: John Wiley & Sons Inc

Auteur: Maximo C. Gacula Maximo C Gacula, Jr.

Engels
Hardcover
9780917678370
07 december 2004
728 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used. Arthur D. Little, Inc. pioneered a desriptive technique in the 1950's known as the "Flavor Profile" that laid the foundation for the development of current desriptive techniques used today in academia and industry.

Several collections of published papers are reprinted in this book. The main areas covered include dairy products, meats, alcoholic beverages, textile materials and general applications. In addition, Dr. Gacula has prepared 40 pages of new text material on (1) Descriptive Sensory Analysis Methods, and (2) Computer Software.

Methods for statistical systems (SAS) computer programs are provided

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 07 december 2004
Aantal pagina's: 728
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Maximo C. Gacula
Tweede Auteur: Maximo C Gacula, Jr.
Hoofdredacteur: M C Gacula
Hoofduitgeverij: John Wiley & Sons Inc

Vertaling

Originele titel: Descriptive Sensory Analysis in Practice

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 160 mm
Product hoogte: 48 mm
Product lengte: 236 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 159 mm
Verpakking hoogte: 44 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 1315 g

EAN

EAN: 9780917678370

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Scheikunde

Boeken
Taal: Engels
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.